博主：陌生的另一张脸 
阿米妮斯
2009-07-04 21:38
anglemei
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小马甲也是马甲
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二个小李
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一个人的世界wq
2009-07-04 10:20
大当
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果粒橙122
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废气泡泡
2009-07-03 16:42
myliweiwei
2009-07-03 16:30
楼下三只猪
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2009-07-03 15:01 
苹果03
2009-07-03 13:54
紫彤和天一宝宝
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墨人
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豆_芽_儿
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Mile517
2009-07-03 11:00
suri00124
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美丽拍挡
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丝思萦绕
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游龙归
2009-07-02 19:07
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2009-6-30
星期二(Tuesday)
晴
前几日接警告了：陌生，天气这么热，总是折腾烤箱多累人呀，做点凉菜吧。
呵呵，俺节衣缩食、省吃简用了大半年，才省下一烤箱钱，容易么！俺这不是新劲头还没过去么，就不让俺倒饬烤箱了，太受伤了。。。可是话说回来，俺面壁了一下，决定还是弄个凉菜吧，虽然这个东西简单的要命，可它终究算得上凉的菜吧？
原料：河虾、青椒、红椒、葱、姜、生抽、醋、盐、色拉油、味精
呵呵，俺节衣缩食、省吃简用了大半年，才省下一烤箱钱，容易么！俺这不是新劲头还没过去么，就不让俺倒饬烤箱了，太受伤了。。。可是话说回来，俺面壁了一下，决定还是弄个凉菜吧，虽然这个东西简单的要命，可它终究算得上凉的菜吧？
原料：河虾、青椒、红椒、葱、姜、生抽、醋、盐、色拉油、味精
| 分类:吃.菜肴 | 2009-6-22
星期一(Monday)
晴
恨啊，这夏天啥时能过去？真是稍微一动就一身的汗，除非一个劲的呆空调屋里，可我这个苦命的吹空调还总不舒服，估计就是昨天空调吹的，今早起来就浑身没力气，象生病一样的难受，所以，夏天啊，你快些走，你快些走吧。。。
原料：蛋2只、低粉30g、可可粉5g、色拉油16g......
原料：蛋2只、低粉30g、可可粉5g、色拉油16g......
2009-6-16
星期二(Tuesday)
晴
做了有几天了，可一直藏着，再藏就怕发霉了，于是就……
方子来自书上，自然名字也不是我取，我其实比较疑惑它为什么会叫这么一个名字？难道它和香妃？和乾隆？和紫禁城真有那么点关系？话说，我吃它的时候还真胡思乱想了很多~~
不管它的方子自何而来，我只能说，这确实是一款非常松脆、香酥的点心，酥到你不敢用力，从烤箱取出至完全冷却，想把它移至筐里拍照，确实都需要小心翼翼，最上面一个可能是用力稍大，果真就留下了碍眼的爪印；把它往嘴巴里送的时候，你也不能象啃烧饼一样肆无忌惮，否则顺着你的嘴巴它不会考虑你的餐桌、地板是否干净。
做它和吃它，好象也是一件折磨人的事情。
[全 部]
方子来自书上，自然名字也不是我取，我其实比较疑惑它为什么会叫这么一个名字？难道它和香妃？和乾隆？和紫禁城真有那么点关系？话说，我吃它的时候还真胡思乱想了很多~~
不管它的方子自何而来，我只能说，这确实是一款非常松脆、香酥的点心，酥到你不敢用力，从烤箱取出至完全冷却，想把它移至筐里拍照，确实都需要小心翼翼，最上面一个可能是用力稍大，果真就留下了碍眼的爪印；把它往嘴巴里送的时候，你也不能象啃烧饼一样肆无忌惮，否则顺着你的嘴巴它不会考虑你的餐桌、地板是否干净。
做它和吃它，好象也是一件折磨人的事情。
[全 部] 2009-6-12
星期五(Friday)
晴
今天做这个面包又没拍步骤，不过这次是无心的。
其实觊觎做面包很久了，但一想到面团要揉到出筋膜，就一直让我打怵，这面得揉多少年才能出膜啊，怎么着也不能用这办法折磨自己吧，所以做面包的想法拾起来又搁下，搁下又拾起来，就昨天，终于鼓起十二万分的勇气来做面包了！但说实话，这心理还是没底，所以真个的就没打算拍步骤，担心面包的料做出馒头来，那可就真丢人了~~
可是，结果竟然是出乎意料的！面团到扩展阶段我大概用了20分钟的时间，用手捅了一下，果然就出现不规则的洞口状，简直把我兴奋得要牺牲了！剩下的按部就班，用了一个钟头的时间发酵、分剂饧发、整形、二次发酵，余下的这些我感觉对我来说都不是大问题，整形之后临场发挥切了点小香肠片塞在里面，吃来果然就不那么单调了，唯一遗憾烘焙时间若再能缩短2—3分钟就更合适了，稍微有点过了。
[全 部]
其实觊觎做面包很久了，但一想到面团要揉到出筋膜，就一直让我打怵，这面得揉多少年才能出膜啊，怎么着也不能用这办法折磨自己吧，所以做面包的想法拾起来又搁下，搁下又拾起来，就昨天，终于鼓起十二万分的勇气来做面包了！但说实话，这心理还是没底，所以真个的就没打算拍步骤，担心面包的料做出馒头来，那可就真丢人了~~
可是，结果竟然是出乎意料的！面团到扩展阶段我大概用了20分钟的时间，用手捅了一下，果然就出现不规则的洞口状，简直把我兴奋得要牺牲了！剩下的按部就班，用了一个钟头的时间发酵、分剂饧发、整形、二次发酵，余下的这些我感觉对我来说都不是大问题，整形之后临场发挥切了点小香肠片塞在里面，吃来果然就不那么单调了，唯一遗憾烘焙时间若再能缩短2—3分钟就更合适了，稍微有点过了。
[全 部] 2009-6-10
星期三(Wednesday)
晴
鉴于泡芙的制作比较简单，所以陌生偷了回懒，没拍步骤。边拍边做，其实真的很折磨人！满手的面粉和油，期间不知道要洗、擦多少次，每次一个东西做出来，垃圾袋里多的不是垃圾，而是抽纸，这次一气呵成，太畅快了~！我用的是唐唐的方子，她的三个泡芙方子我选择其中最简单的一个，据说也是比较容易成功的，结果证明还真是一次就妥！
泡芙软软绵绵的形象在我的脑海里根深蒂固，可是经过这一次，我才明白原来它还竟然可以是酥脆的！加上打发的淡奶油，外酥里绵，或许才是它应该有的真实形象。
[全 部]
泡芙软软绵绵的形象在我的脑海里根深蒂固，可是经过这一次，我才明白原来它还竟然可以是酥脆的！加上打发的淡奶油，外酥里绵，或许才是它应该有的真实形象。
[全 部] 2009-6-8
星期一(Monday)
小雨
话说其实我一直不喜欢吃蛋挞，尤其里面的馅，总一种粘粘的、不熟的感觉，从前还能吃些外面的皮，但自从了解层次感很好的挞皮是用麦其琳叠出来的，现在连皮都很少吃了，总共做了10个，就拍照的时候“工作需要”咬了一口，其余都让喜欢它的人解决了。
自打成品出来，一直很不解，为什么我的挞皮在外表上总显得层次感不是很强烈，而咬切面MS还勉强？到底这挞皮往挞模里装的时候该是种什么手法？
[全 部]
自打成品出来，一直很不解，为什么我的挞皮在外表上总显得层次感不是很强烈，而咬切面MS还勉强？到底这挞皮往挞模里装的时候该是种什么手法？
[全 部] 2009-6-4
星期四(Thursday)
晴
2009-5-29
星期五(Friday)
晴
其实这个做的少说都有俩月了，一直没发，5.1的时候图区有个活动，拿过去填活动了，这马上都6.1了，再拿过来填博客吧，反正最近一直都没做菜，除了烤就是蒸，为啥？上辈子和面粉有深仇大恨呗~！
猪脑卷
[全 部]
猪脑卷
[全 部] 2009-5-26
星期二(Tuesday)
晴
2009-5-20
星期三(Wednesday)
晴
其实这个戚风做了有些日子了，我记得当时做的那天，有个朋友给我电话，因为之前有很久没联系了，留了句话在她QQ上，可能登陆的时候看到我的留言，于是就发信息给我，可很巧的是，当时出去吃饭忘了带手机，等看到信息的时候都1个小时之后了，怕她着急，赶快信息过去问候一下，没想到不一会她的电话就进来了。说来这个朋友，应该说是我在网络上认识的第一个朋友，掐指算算也有几年了，期间联系也不是很频繁，她几乎不去论坛捧我的场，偶尔来天涯，来我的博客，但总感觉却是会彼此惦记，尤其在我心情极度糟糕的时候，整个就想把她当成垃圾桶。许诺也有些日子了，今天就来完成吧，咖啡戚风，和她相差不多的名字。
基础戚风没拍步骤，所以便把这个咖啡戚风拿过来补充，反正她对这个根本不懂，忽悠一下是绝对没问题的，哈~~
[全 部]
基础戚风没拍步骤，所以便把这个咖啡戚风拿过来补充，反正她对这个根本不懂，忽悠一下是绝对没问题的，哈~~
[全 部] 2009-5-18
星期一(Monday)
晴
做法类似黄桥烧饼，略做改动，第一次用烤箱做中式面点，第一次用猪油，也是第一次学用小包酥的方法，包来包去，再包馅，感觉过程挺好玩的，因为用的是猪油，成品很酥脆，且分层比较好，我还是觉得自己做中式面点比较得心应手，那些7风啦、蛋挞啦，实在是折腾人呐！
原料：
原料：
2009-5-11
星期一(Monday)
晴
做这个菜实属为了配合版里的“小厨大赛”的活动，若我自己是真没信心做海产品之类的东西，担心暴殄天物呀~！
坦白说，俺家平时吃的最多的海产品应该除了虾皮就是海米了，记忆中俺是没做过其他海产品的，所以创意俺想都不想了，巴望着能流利的做出个循规蹈矩的东西来那就是万幸了。我买的这个东西确切的说可能应该叫花蛤，但是“花”字和“文”字比起来复杂不少，鉴于实在没雕刻基础，于是就拣了个笔画少的折腾了~~
既然在菜的本身上倒饬不出什么新意来，那就只有在器具和操作方法上下点心思，我不知道通常做海鲜之类的东西借助微波炉的多不多，反正我就这样弄了，若不恰当或根本就不合适，还恳请各位同学谅解；说到这个盅，在我的思路上是想买那种小的绿皮冬瓜，但这个季节在徐州市场未曾寻觅到，只有买了这种近乎黑皮的冬瓜尾部；在盅的外形上既是没一点美术基础也没一点雕刻基础，真的就是找最简单的想、弄，不过雕刻工具我倒是有一套比较齐全的，虽然是二手，但在我这也算是暴殄天物了。从准备食材到成品拍出来，一个“文蛤冬瓜盅”花了我近3个钟头，可以非常肯定花费在雕刻这一个环节的时间就足足用了2/3，想象一下陌生有多么的愚笨吧~~
[全 部]
坦白说，俺家平时吃的最多的海产品应该除了虾皮就是海米了，记忆中俺是没做过其他海产品的，所以创意俺想都不想了，巴望着能流利的做出个循规蹈矩的东西来那就是万幸了。我买的这个东西确切的说可能应该叫花蛤，但是“花”字和“文”字比起来复杂不少，鉴于实在没雕刻基础，于是就拣了个笔画少的折腾了~~
既然在菜的本身上倒饬不出什么新意来，那就只有在器具和操作方法上下点心思，我不知道通常做海鲜之类的东西借助微波炉的多不多，反正我就这样弄了，若不恰当或根本就不合适，还恳请各位同学谅解；说到这个盅，在我的思路上是想买那种小的绿皮冬瓜，但这个季节在徐州市场未曾寻觅到，只有买了这种近乎黑皮的冬瓜尾部；在盅的外形上既是没一点美术基础也没一点雕刻基础，真的就是找最简单的想、弄，不过雕刻工具我倒是有一套比较齐全的，虽然是二手，但在我这也算是暴殄天物了。从准备食材到成品拍出来，一个“文蛤冬瓜盅”花了我近3个钟头，可以非常肯定花费在雕刻这一个环节的时间就足足用了2/3，想象一下陌生有多么的愚笨吧~~
[全 部] 