　　女巫藏猫猫私房菜馆

　　女巫藏猫猫私房菜馆 http://nwcmm.blog.tianya.cn/ 　　来的都是客，请坐，请上座 <![CDATA[葱郁的感觉真好——女巫推荐蔬菜十五：生菜]]> 扫把女巫藏猫猫 2008-8-6星期三(Wednesday)晴 http://blog.tianya.cn/blogger/post_show.asp?BlogID=308538&PostID=14785792&idWriter=0&Key=0 葱郁的感觉真好
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　　走过近一个月没有降一滴雨的天气，淅淅沥沥的雨水和阴沉沉的天气伴随着中国北方偏东大地上的人们，几近枯黄的树叶和小草哗啦一下换了衣裳，映得人满眼葱郁。鸟也比往常叫得欢实了，狗狗赖在草地里不出来，任你怎么叫，她也视若无睹的样子，让人又好气又好笑。

　　早晨，走在上班的路上，虽然只有十分钟的步行时间，也要花上十五分钟，不为别的，就想在葱郁的空间里，多游荡一会儿，要不一整天忙得昏天暗地的，就无法感受这葱郁的美了。即使偶尔瞥下窗外，也不敢分心太多，半年工作结束，总结的要总结，计划的要计划，新思路新设想总是要求有，可哪来那么多的思路设想呢？如果是葱郁的按部就班有什么不好！如果是枯黄的新思路新设想又有什么好呢？

　　唉，天下的乌鸦一般黑，如果哪天出来一只绿乌鸦，一定要赫死人的。葱郁有时给人的感觉也会变坏，这就是不管任何事物都要有一定的条件为基础，不能一而概全，更不能一个标准，就像昨天中午看凤凰卫视时事辩论会里那个所谓的教授的所谓例子一样驴唇不对马嘴。

　　不管如何，一周来的雨水拯救了大地，也拯救了人的心情，我不知道别人的心情如何，反正我的不错。感谢大自然，让我把被人破坏了的心情改善。此刻，望向窗外，老槐树静默，仿佛看透人间作秀的把戏，貌似看破红尘，不以为然的样儿。我又那么认真为何也？

　　还是让葱郁的感觉一直延伸开去吧，女巫今天推荐的蔬菜是生菜。任何事物都有它的好与坏的一面。

　　先说生菜对人有利的一面。生菜有清肝利胆和养胃的功效，还有消除多余脂肪的作用，俗称减肥菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效；因其含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；因其性质甘凉，有清热爽神之功效。

　　它对人不利的一面。生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。

蚝油生菜

　　生菜一棵洗净掰成大片，蒜蓉在油里爆香后，加如生菜翻炒，生菜稍软，加入蚝油翻炒，生菜透明后，加盐拌匀，盛盘。
]]> 2009-2-1 15:15:00(1) <![CDATA[让人刮目的芹菜——女巫推荐蔬菜十四：芹菜炒豆]]> 扫把女巫藏猫猫 2008-5-16星期五(Friday)晴 http://blog.tianya.cn/blogger/post_show.asp?BlogID=308538&PostID=13863265&idWriter=0&Key=0 让人刮目相看的芹菜
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　　女巫今天推荐一款蔬菜：芹菜。

　　说到芹菜，它的营养价值可是不一般哦。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。同时芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

　　芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。

　　经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果显著。

　　芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发明，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

　　当然任何食物都有它的好的一面和不利的一面，芹菜也是一样哦，因为芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。

芹菜炒豆干

　　芹菜切滚刀，豆干切片，肉丝切片（淀粉捏好30分钟炒），姜片一枚。芹菜和豆干用热水焯下备用。油五成热，下姜片和肉丝炒白后，加入芹菜炒3分钟后，加入豆干炒匀后加盐，炒匀成盘。
]]> 2008-6-22 9:24:00(1) <![CDATA[番茄的神奇——女巫推荐蔬菜十三：番茄]]> 扫把女巫藏猫猫 2008-2-15星期五(Friday)晴 http://blog.tianya.cn/blogger/post_show.asp?BlogID=308538&PostID=12694194&idWriter=0&Key=0 　　番茄也就是我们叫的西红柿，它是19世纪从境外传入中国的，由于那时侯用“番”来称呼境外，所以称其为番茄。

　　番茄最早是在秘鲁的丛林中生长，当地人叫狼桃。16世纪，英国有位俄罗达拉里的公爵到秘鲁游历，很喜欢，就把它带回英国，作为珍贵的礼品奉献给他的情人，当时的英国女王伊丽莎白。从此，番茄就在英国种植了，但由于它色彩鲜艳，大家认为它有毒，只作为观赏植物。

　　到18世纪，法国有位画家禁不住诱惑，决心冒死尝下狼桃（番茄）的滋味。他勇敢地吃下，不但没有感到任何不舒服，反而食欲大增，从此他忍不住经常吃狼桃（番茄）。而画家的不畏、勇敢传播开来。人们的观念发生了变化，到18世纪后期，意大利人开始尝试用西红柿做菜，并通过丝绸之路传到中国。

　　当然这些都是欧洲的故事，而在秘鲁有个更加有趣的故事：一个姑娘患了贫血症，男朋友离她而去，她很痛苦，想到自杀，就想吃狼桃来自尽。可她吞吃了狼桃（番茄）以后，脸色泛红，再吃更红润，而且变得很漂亮，还恢复了健康。你要问她的男朋友是不是又回来啦，这个还要问嘛。可是是什么原因让她恢复健康，变得漂亮的呢?

　　当时人们是不知道的啦，后来经过科学家的检测，人们才知道，番茄含有十分丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，其中能够美容的维生素C的含量相当于西瓜的10倍，简直是一个维生素的仓库。它还含有促进青少年生长发育的钙、磷、铁等矿物质，以及抑制细菌生长的番茄素和一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率就明显下降，所以多吃番茄，可预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等，同时还可推迟某些细胞的衰老，可降低血压，预防夜盲症、牙龈出血等。

看看，番茄的好多多呀，但是食用番茄时，要讲究吃法。生吃不抗癌、不抗病哦。因为番茄中含有番茄素，它和蛋白质结合在一起，周围还有纤维素包裹，很难出来，要加温到一定的程度才释放出来。所以烹调番茄一定要熟吃，比如番茄炒鸡蛋、番茄蛋汤、番茄烧牛肉等等。

　　另外加一个博客好友似水流年推荐的剥番茄的方子：拿不锈钢的那种匙儿，把西红柿的表面刮一下，稍用一点点力，但别弄破哦，然后一剥，嘿嘿，可方便了呢，有点儿象刮痧。

　　下面女巫推荐两款番茄菜肴。

番茄炒鸡蛋

　　原料：熟西红柿三只，鸡蛋二或三颗，盐一调料勺，糖三调料勺，色拉油二两。
　　
　　做法：西红柿去掉蒂，切片，鸡蛋打入碗中，调匀成蛋液。炒锅加油，油八分热，倒入蛋液，翻炒成型，加入切好的西红柿，翻炒，加糖，继续炒，一定要让西红柿炒软，出很多汤，此时加盐，盛入碗中。
　　
　　特点：此菜特别适合年龄比较小的孩子，将菜伴入白米饭中，那才好吃呢，女巫保证你的宝宝吃得香香的。

罗宋汤

　　罗宋汤，来源于“Russian”发音，其实就是俄罗斯的一种最常见、最家常的红汤，女巫曾经在俄罗斯吃过的，不过时间较早，那时侯的俄罗斯食品比较匮乏，所以罗宋汤里的东西比较少。

　　材料：牛肉，土豆，西红柿。

　　选材很重要。西红柿要那种熟透的，这样就减少了汤中的酸味；土豆最好是东北的土豆，那种绵软吸味的最佳，使汤的味道更浓郁；牛肉的讲究最大，最好用一种叫雁翅（音义）部位的牛肉，既有筋，又有肉，就是筋肉相连的那种，如果没有，用牛腩也很不错的，如果能弄到牛骨一起煮会更好，如果没有也无所谓。

　　做法：先将牛肉切成小块，焯下，然后用高压锅压３０到４０分钟，根据牛肉的老嫩程度来选择时间，老的时间要长，反之则短。等高压锅阀可以拿掉的时候，就将切成块的土豆和切成大片的西红柿加入，继续煮，同时加糖，加盐，糖要稍微对点，如果有牛油加些也可，但女巫不提倡加牛油，因为大多中国人不喜欢牛油的味道，如果牛油味道太重，会破坏罗宋汤的清雅，即使浓郁了也带有异域风格，使人口感不适。当西红柿煮烂，煮化，土豆煮软，煮糯，也就证明汤的味道已经浓郁了，罗宋汤也就可以吃了。

　　此刻，拿一白色西餐碗盛之，用西餐钢匙，舀了，喝之，鲜美也……
]]> 2008-7-31 14:01:00(1) <![CDATA[女巫道歉信——女巫推荐蔬菜十二：莴苣两吃]]> 扫把女巫藏猫猫 2008-2-13星期三(Wednesday)晴 http://blog.tianya.cn/blogger/post_show.asp?BlogID=308538&PostID=12673742&idWriter=0&Key=0 亲爱的博友：
　　　　
　　首先请允许女巫向大家道个歉。原因是６月１２日的日志里，推荐给大家的蔬菜说好了是苋菜的，可是照片却是小油菜，这样地影响很不好，扰乱了大家的视听，更破坏了苋菜的美好形象和声誉。还好有几位直言的博友提醒，否则，女巫要一错到底了。
　　　　
　　不过女巫在此也请大家谅解。因为女巫绝对不是有意那样做的，是因为女巫很忙，每次写博都是用好多次才写完的，所以会漏掉一些字，会搞错照片，但女巫绝对没有为自己开脱的意思，还请大家今后多多指出女巫的错误。曾经有两位朋友指出过女巫酸辣汤里没有醋，韭薹写成了蒜薹，女巫很高兴认识这种朋友，因为毛老人家曾经说过：知错就改是好同志。而且女巫也明白，忠言对于一个人是多么重要啊，忠言是一面镜子，照出自己身上的不足和毛病，改了，人就会变得很漂亮的。
　　　　
　　女巫再次感谢大家的帮助和支持，爱你们，亲爱的博友们，女巫为有你们而开心快乐呢。另外女巫已经换上了真正苋菜的照片，请大家点这里去看吧^_^
　　　　
　　本来今天女巫很忙，可是还是要忙中偷闲，给大家推荐一款女巫非常喜欢的蔬菜：莴苣。而且莴苣正当时，大家都可以试试，特别是一些孩子都很喜欢吃莴苣呢，那么今天女巫就用莴苣两种吃法，莴苣的叶子和果实全部用来做材料，一点都不浪费哦。
　　

　
　　　　
　　　　凉拌莴苣
　　　　
　　莴苣去皮，切成滚刀块，用盐、糖拌匀即可。特点：清爽，清脆。

　　　　
　　　　莴苣叶子饭
　　　　
　　莴苣叶子洗净，用盐捏软，空去水分，切碎。炒锅加色拉油，油热，倒入切碎的莴苣叶子翻炒，加酱油，炒２分钟，关火。大米洗净，加入炒好的莴苣叶子，拌匀，加平时煮米饭需要的水量，按平时的煮饭方法煮熟米饭。饭熟后，打松，喜欢香的朋友，可以加猪油拌匀，即可食用。特点：清香，绵软。

　　　　
　　　　紫菜汤
　　　　　　
　　小葱末，爆香，加水，水开后，加紫菜，加盐，即可。]]> 2008-2-13 10:12:00(0) <![CDATA[女巫推荐蔬菜十一：苋菜——环保意识从点滴入手]]> 扫把女巫藏猫猫 2007-6-13星期三(Wednesday)晴 http://blog.tianya.cn/blogger/post_show.asp?BlogID=308538&PostID=9960859&idWriter=0&Key=0 　　6月5日环境日中国主题为“污染减排与环境友好型社会”。从这天起，我在CCTV新闻频道了解了无数条相关新闻，特别是无锡居民饮用水问题，使人看后很惊心。而我居住的城市是重工业城市，曾经烟囱林立，曾经城市西部工厂处处，曾经黑烟密布，而现在我居住的城市有了很多树，虽然它们还很弱小，虽然它们还不能避日，更不能遮挡今年提前来临的炎炎烈日，但我相信未来它们会成长为参天大树，这需要全社会的努力，更需要每个人从点滴入手。曾经我也写过一首儿童诗：
　　
　　◎ 工厂烟囱
　　
　　烟囱，
　　看你每天冒烟呀，
　　我可以这样叫你吗
　　——大烟鬼？
　　
　　你的家在城西以西，
　　那里有好多好多大工厂。
　　大工厂里轰隆隆的雷声和噼啪啪的火花，
　　像不像美军攻占巴格达的战场？
　　
　　我猜呀，
　　在那么吓人的声音住的你，
　　肚里一定有十五只算盘桶，
　　要不你怎么每天发呆，
　　朝着蓝天喘粗气？
　　
　　大烟鬼，
　　我的家在城东以东，
　　这里有好多好多花儿呀和小鱼。
　　小鱼吐泡泡伴着花儿唱露水歌。
　　
　　昨天，
　　你望见它们了吧？
　　它们的歌好听吧？
　　我看到你嘴角上翘啦。
　　
　　大烟鬼，
　　要不要来我家做客呀？
　　要不要跟小鱼花儿交朋友？
　　可你不能再喘粗气啦。
　　2004-8-13 14:00:07
　　
　　写它的时候，就是想让孩子们能从小有环保意识，也能从点滴入手体会环境美好与丑恶给人带来的是快乐和悲哀，可我在生活中，常常看到一些大人的环保意识还不如孩子，我就很难过很悲哀，为什么人长着长着就长回去了，难道他们不知道破坏环境的危害吗？看多了，我明白了，那些破坏环境的成人都是鼠目寸光，都是眼前利益者，这样人真的很痛心很痛心。
　　
　　还是不说那些不愉快的话题了，今天女巫推荐一款蔬菜——苋菜，用蒜蓉清炒着吃。
　　
　　

　
　　
　　蒜蓉苋菜
　　
　　摘苋菜嫩叶，清洗干净，空干水。将蒜拍下再切碎成蓉，炒锅加油后，倒如蒜蓉翻炒至微黄，出香味后，加入苋菜快速炒，炒蔫后，加盐炒匀盛盘即可。
　　
　　关于苋菜还有更多需要大家知道的哦，请看：
　　
　　苋菜有补气、清热、明目、滑胎、通血脉、利大小便的功效。适宜急慢性肠炎痢疾，以及大便干结，小便赤涩者食用；苋菜清热解毒，适宜夏季食用；适宜青少年食用；苋菜含有丰富的铁、钙等矿物质，故适宜贫血，骨折者食用；苋菜清热利窍，滑胎易产，故适宜孕妇临产时食用，与马齿苋同食更好；也适宜产后瘀血腹痛时食用。《本草衍义补遗》曰“苋，下血而又入血分，且善走，与马齿苋同服下胎，妙，临产时者食易产。”
　　
　　苋菜忌与甲鱼和龟肉一同食用。脾弱便溏者慎食。《本草求原》曰：“脾弱易泻者勿用。”《随息居饮食谱》曰：“痧胀滑泻者忌之，尤忌与鳖同食。”
　　
　　特别提示：苋菜营养成分很高，它含丰富的蛋白质，糖类，铁，磷，钙和维生素C，红苋中还含较多的钾、镁、钠等，苋叶中又含有高浓度赖氨酸，对人体成长发育有很大作用，青少年食之颇有裨益。]]> 2007-9-24 0:34:00(1) <![CDATA[酸辣汤]]> 扫把女巫藏猫猫 2007-6-11星期一(Monday)晴 http://blog.tianya.cn/blogger/post_show.asp?BlogID=308538&PostID=9941276&idWriter=0&Key=0 　　

　　
　　 ◎酸辣汤
　　
　　原料：水豆腐，豌豆，西红柿，金针蘑，青尖椒，鸡蛋，淀粉，胡椒，高汤，姜，盐，醋
　　
　　做法：姜切成细丝在高汤里煮５分钟后加入金针蘑、豌豆、西红柿丝煮５分钟后，如果特别喜欢酸的就加一点醋，如果不太喜欢酸的就不加，因为西红柿有酸的味道哦，接着加入水豆腐丝、胡椒、盐，接着将淀粉用清水调匀加入，并加入青尖椒，接着边加入鸡蛋液，边搅拌，开后即可。
　　]]> 2007-8-9 13:23:00(4) <![CDATA[饭与菜的亲密接触之海鲜炒饭]]> 扫把女巫藏猫猫 2007-6-11星期一(Monday)晴 http://blog.tianya.cn/blogger/post_show.asp?BlogID=308538&PostID=9941255&idWriter=0&Key=0 　　

　　
　　 ◎海鲜炒饭
　　
　　原料：蛏子，胡萝卜，鸡蛋，绿甘蓝，肉末
　　
　　首先声明：蛏子一定要活的，女巫私房菜里的海鲜一般都是新鲜的，尤其是带壳的海鲜一定要用活的。
　　
　　做法：先将绿甘蓝切丝跟鸡蛋一起炒好盛盘，具体做法详见《甘蓝炒鸡蛋》。接着，洗净炒勺，加色拉油，五成热，加胡萝卜丁炒，胡萝卜颜色见浅，加入肉末炒，（这里要说下，肉末之前要用一点点水调匀哦）。再接着就是加入去皮的蛏子、做好的白米饭、炒好的甘蓝鸡蛋和盐炒匀，就ＯＫ了。
　　
　　特点：味道鲜美，清香爽口。看下近镜头。]]> 2007-6-29 23:15:00(1) <![CDATA[女巫推荐蔬菜十：当馋猫遇上馋狗——三色堇]]> 扫把女巫藏猫猫 2007-6-11星期一(Monday)晴 http://blog.tianya.cn/blogger/post_show.asp?BlogID=308538&PostID=9941013&idWriter=0&Key=0 　　俺馋的鼎鼎大名早已招示天下了，只要来过本博客的朋友，一定知道那大名就叫馋猫。其实馋就馋呗，忌讳啥子嘛，所以在某一天的某个时刻，俺在一篇日记里娇滴滴地自称猫猫，似乎有点装嫩滴嫌疑，遂大言不惭地自誉本猫，仿佛自不量力，还有点叫嚣，还有点暴露癖的味道。其实呀，只是想说馋不是毛病，也不是缺点，只要用对地方，没什么不好，就像废纸扔了可惜，翻修做成报纸，就前途远大了。
　　
　　各位看客一定烦了，“说那么多废话干什么？快快转入正题吧。”那好。话说上个月的21日，也就是公元2007年4月21日的正午时分，本猫随着麦夫抱回丫头（这个已经在之前的日志里写了），欣欣然，释释然，那个得意呀膨胀到了七楼顶，还蹦了三蹦。您一定要问，怎么是七楼顶呀，为什么不是八或九楼顶呢？嘿，本猫住的楼只有七层高，所以呀只能膨胀到七楼，再高就是空气了，显示不出高度的感觉来，所以略去。
　　
　　随着丫头入住本猫家的时日增多，本猫发现天底下最馋的其实不是本猫，还有一个胜过本猫100倍的人物，就是丫头（此刻和以后请允许本猫称呼丫头为馋狗）。
　　
　　本猫打从记事起，就只听说把最馋之人比作猫，还没有比作狗的，哪怕是非常不在乎自己形象和声誉的，想来是猫比狗馋吧？可自从馋猫和馋狗亲密接触后，本猫虽不情愿，也只能甘拜下风了。
　　
　　不是本馋猫夸大其辞，馋狗丫头宗宗件件的馋史是有记可查的，不信你看。
　　
　　当馋狗满月那天，本猫为庆贺，给她的食物（玉米糊糊＋牛奶）里加了点肉，馋狗吃得个狗碗晶晶亮，这还不算，立在碗边不肯走，还唧唧咕咕地，还围着碗转了三圈半，本猫是怎么劝也不行，给她擦嘴，她更是不让，咬住毛巾不松口，之后麦夫大喝一声，总算解了本猫的围，本猫长舒一口气，以为一切太平了。
　　
　　错，本猫大错，特错了。这肉是好东西，可在特定的情况下，它就会转化成坏东西。你一定要问，“为什么呀？”因为它惹祸了。从吃了肉开始，如果馋狗的食物里不放肉，她就不吃东西，你把她的狗碗端过去，饿得心慌慌的馋狗，也只是轻描淡写地闻闻，小尝一口，就扭头扬长而去。这下可好，连续两天这样，把个小小馋狗饿地玩疯了的样子踪影皆无。
　　
　　慌，不是馋狗慌，她是很大义凛然的，是本猫慌了，以为病了，看了医生，说没问题。开个处方为：馋狗一只，食物加点鸡肝即好。本猫如获至宝，飞奔菜市买来鸡肝，加了酱油、糖、醋、桂皮、大料一干子，煮啊煮。渐渐地，那香味就溜出了厨房，直灌馋狗的鼻子，把个馋狗熏地满屋子疯转。待到鸡肝熟了，盛入盘摆上餐桌时，馋狗已经口水溜了本猫一脚，外加两条裤子腿。
　　
　　从此，馋狗食欲大震，每每吃饭如战斗般进行着，你就听吧，开始是小股敌人进攻，枪声稀稀啦啦，渐渐地，大部队就上来了，有手榴弹，有冲锋枪，还有迫击炮，阵地是保不住了，那就一路溃退吧，从凉台的左外角一直溃退到右外角，再转回来到达凉台中心地带。你说吃就吃吧，尾巴还不闲着。吃到兴奋处，一直左右摆动的尾巴就会上下摇，还会画圈圈摇，反正不摇得你眼花缭乱誓不罢休。最严重的时候，忘乎所以到把前爪伸进狗碗。开始本猫不明白其就，想了许久才恍然大悟，馋狗不只馋还很聪明，原来她把前爪放进狗碗是要阻止狗碗的走动。哈哈，这样一想，原来她边吃，边哼唧的“马耳他语”是在训斥狗碗呢。
　　
　　要说上面的这些事迹都是小巫更大的巫还在后头，容本猫慢慢道来。馋狗丫头只要见到她认为好的东西都会急匆匆地叼回她的小窝，随即匍匐，张大嘴巴，颤动着大头，啃啊啃，咬啊咬，任你旁边车水马龙，人来人往，也不能吸引她一丝注意。最严重的一回，馋狗在本馋猫的眼皮子底下，把本猫的手袋上的一个小扣子吃到肚子里去了，把本猫登时吓晕，惶惶张张就要去医院。还是麦夫冷静，说等明天看她是否能拉出来，再去不迟。还好第二天馋狗真的拉出来了，本猫才如释重负。
　　
　　其实以上那些都显不出馋狗的英雄本色，而真正能彰显馋狗的馋，还得看她为了吃到本猫嘴里的东西，不折手段的招儿。俗话说进得一家门，就是一家人。馋狗还真的沾染了很多馋猫的习性，喜欢甜东西，只要本馋猫坐在沙发上，吃雪糕啊冰淇淋呀，她就会把头仰成79°角，眼睛一动不动，那专注的神情，感天动地呀。曾经有一次，仰头过度，馋狗居然仰倒下去，不过她马上爬起来，继续而严肃的端坐，那神态，那气度，极像一个老学究一丝不苟地教八股。那个坚韧呀，那个正襟危坐呀，让馋猫自愧不如了耶。
　　
　　嘿，当馋猫遭遇馋狗，才知道“天外有天人外有人”这句话的真正含义耶。
　　
　　今天推荐的蔬菜是豌豆，此时正当季的豌豆是女巫最爱吃的蔬菜之一，而且喜欢童话的女巫也特别喜欢《豌豆上的公主》这个童话故事，所以呀，今天也来点童话式的菜肴——三色堇。
　　
　　

　　
　　三色堇
　　
　　原料：鸡小胸肉2块，豌豆2两，胡萝卜一根
　　
　　做法：鸡小胸肉、胡萝卜切丁，豌豆热水了烫下。此菜最重要的是，胡萝卜一定要先用油炒八成熟，之后，炒鸡丁、豌豆，烹点料酒，醋、糖微量，撒盐，翻炒后盛盘即可。
　　
　　特点：色香味均佳。]]> 2007-6-11 16:36:00(0) <![CDATA[女巫推荐蔬菜九：丫头让人无法入眠——烩茄子]]> 扫把女巫藏猫猫 2007-6-11星期一(Monday)晴 http://blog.tianya.cn/blogger/post_show.asp?BlogID=308538&PostID=9940930&idWriter=0&Key=0 　　自把丫头从她亲妈的窝里抱回来，我就没睡过一个安稳觉。
　　
　　天才微微亮，丫头就奶声奶气的汪汪了，躺在床上睡觉的我，隔着两个门和客厅，也没能幸免于她的morning call 。闭着眼，摸来床头的闹钟，哼，才3：50。突然一激灵，我从床上跳将起来，飞奔到她的小窝边，用手边捋她的毛，边安慰着，“嘘，别出声哦，ＧＧ还在睡觉呢，他昨晚看书到很晚哦。”丫头道是很乖巧的，声是不出了，却用她湿漉漉的小舌头外加尖尖的小牙研究起我的脚趾来，怕痒的我也只能任由她了。
　　
　　清洁掉脏东西，给丫头的狗碗里添好早饭，已经5：10了，所有的睡意都藏到早起的太阳后面去了。隔窗望出去，瓦蓝瓦蓝的天安详地看着我，“是羡慕呢，还是钦佩？”我不知道，只是自恋地觉得自己是个好妈妈呢，嘻^_^
　　
　　真的哦，虽然有点自恋，可我容易嘛我，要知道我还从来没有为任何事情起过这么早呢，3：50哦，惯常我都是在梦乡里哪。
　　
　　傍晚，吃罢饭，丫头就不让我闲着了，忙前忙后地给她擦脚，梳毛，按摩。呵，这小坏丫头最喜欢为她按摩了，看着她一动不动的惬意样儿，听着她舒服地哼哼声，时间就呼地一下过去了。整整一个晚上，我一点书没看，一眼电视也没瞧。等到麦三从画室回来的时候，放下睡在我腿上的丫头，才感觉到腰和颈的僵硬，知道大事不好，赶快洗洗睡了。
　　
　　我的腰和颈曾经因为熬夜写材料严重到不能活动，一动头就晕，那种滋味没有亲历是无法体会的，所以每每腰颈感觉不对，我都如临大敌。麦夫看我这样，心疼地嘟囔着，“你是改不了惯孩子的毛病了，如果再这样，就把丫头送走。”我还没来得及还嘴呢，就呼呼了。
　　
　　让人欣慰的是丫头是个很聪明的狗狗，适应环境的能力超强，今天早晨，丫头就没乱叫，只是安静地一个人在她的地盘溜达着，等6：10，我起来的时候，去看她，她小声地哼哼着添我。当我给她狗碗里添满早饭，她马上兴奋地冲上去，吧嗒吧嗒地吃起来，还时不时咕唧几句我听不懂的“马耳他语”。
　　
　　关于丫头的名字，本来我已经给她起名叫淘淘的，可麦三不喜欢，说太俗，还是叫蛮蛮好，而麦夫又不介入投票，做老妈的又不好跟儿子争，只由随了麦三。不过叫丫头蛮蛮，总觉有点委屈她，毕竟丫头没有一点刁蛮的样儿，那么只好请朋友们帮忙起个好听的名字了，我这只馋猫先在此谢过了。下面秀下丫头的片片。
　　
　　更多的以后慢慢给大家欣赏，对了补充下，我家丫头是大型犬，在城市无法上养犬证，只好等到她大到不能住在城里的时候，将她养在朋友的部队里了，不过还好我会常常去看她的，不过到那个时候不知道我能忍受得了不？唉，可也没有办法的事情哦，所以呀，我要马上去考车证了，要不然去看丫头的时候还得别人送就麻烦了。对了，我家丫头今天满月，昨天早晨体重是3.4斤。
　　
　　接下来推荐一道简单的茄子给大家。更多关于茄子的请见《关于茄子的记忆和八款茄子菜肴》。也许有人要说卖像不好，可是我不那样以为，只有吃过这道菜的人，才知道外表不是最重要的，因为时间的缘故，没能修饰的很好看，记得在成都，好吃兄说过我，让我下载一个软件来修饰图片，我还顶嘴说“不”，来着，他还生气地说我“强”呢，呵呵，那也是好久之前的事情了，时间如白驹过隙呀。
　　
　　

　　
　　烩茄子
　　
　　其实烩茄子做法很简单，关键是一定要有蒜末和香菜末，这两样东西不能缺，缺了味道就差了，
　　
　　先将茄子（紫茄子、绿茄子都可以）洗净切条，上锅蒸熟，然后空干水。炒锅热，油要凉，倒入蒜末炒香，切记蒜要炒到微黄，放入蒸熟的茄子炒匀，我喜欢将茄子都炒碎，那样更入味，然后加点盐炒匀后下入香菜炒匀就可以盛盘了。]]> 2009-7-3 15:01:00(3) <![CDATA[女巫推荐蔬菜八：不公平的联想——韭薹炒肉丝]]> 扫把女巫藏猫猫 2007-6-11星期一(Monday)晴 http://blog.tianya.cn/blogger/post_show.asp?BlogID=308538&PostID=9940881&idWriter=0&Key=0 　　从上周五开常委会研究人事问题起，到昨天全部结束人事任命，有个问题一直困扰着我，就是“公平”问题。常常我们公平挂在嘴边，而真正面临现实事务的时候，就很难做到公平了，这是为什么呢？
　　
　　此刻窗外，天阴沉沉的，不愿回答我的提问。是啊，我又何尝不是呢！
　　
　　事情本来一直按照正常的轨道行进着。单位下属机构配备部门主管，作为分管我是按照德才兼备选人的，各位常委也是一致同意的，特别是对辉，大家都是很满意的，因为他是这些人中最有才华、最能干的，可是本周一下班前大局长的一翻训示改变了全部方案，经过再三解释，想了很多种办法，最后也还是不能让辉做部门主管，只能做了副职，大家心里都明白，这个决定有多不公平，这将极大地打击辉的情绪，势必影响到他今后的工作状态，可也是无能为力的。
　　
　　昨天下午，在主持任职会议的时候，我看到辉的脸色很暗，跟此刻窗外的天空有过之无不及。看着辉的脸色，想起我自己曾经遇到的不公平，越发同情他，可我什么都不能说，这种心情其实并不比受到不公平待遇的人的心情好多少，宛如同病相怜，宛如看尽人间灰暗，宛如地球一下子就由蓝变成了灰。
　　
　　我最近常常坐在板椅上，隔着板台，望着对面的白墙发呆。常常想把这些无法在现实生活中说清楚、说透彻的事情写出来，可又无从下笔，偶尔会想写成小说，这样或许不会牵扯太大吧，可小女人心常常会胆怯的，只好作罢。
　　
　　其实，生活中不公平的事情太多，又有多少人可以如我一样宣泄在博客里呢？那些受到不公平待遇的人，他们又能怎么样呢？也许只能气闷在肚子里，或者找三俩朋友喝高一回，或者去泄愤中心打打拳击。这样一想，我到要庆幸有这样一个博客，说点自己想说的话呢。
　　
　　唉，事情太多，这么几个字也是时断时续写的，还是不要提工作上的事情好，其实女人最好回家做全职太太的好，我常常这样想，可身不由己，既已上了这条船，就要到达彼岸再下船。换个席位，也许全职太太也有我不知道的各种艰辛呢，因为“任何事情都不要看其表面，深入内在才知其个中要件。”这是谁说的，此刻已经不重要了，只要提示我，不能灰心气馁就可以了。
　　
　　还是说说高兴的事情吧，今天女巫推荐蔬菜是一款绿色茵茵的菜肴，也好换个心情嘛。
　　
　　

　　
　　韭薹炒肉丝
　　
　　此季节正是吃j韭薹的好时候，而且蒜薹炒起来很容易，买来一把韭薹洗净切段跟肉丝一起上锅里炒炒，加点盐也就ＯＫ了，可是味道特别清香适口哦，配白米饭尤其可口下饭呢。]]> 2007-6-11 16:26:00(0) <![CDATA[女巫推荐蔬菜七：猫与狗的第一次接触——青椒炒拉皮]]> 扫把女巫藏猫猫 2007-6-11星期一(Monday)晴 http://blog.tianya.cn/blogger/post_show.asp?BlogID=308538&PostID=9940782&idWriter=0&Key=0 　　昨天中午，本猫跟在麦夫的后面，悄悄地把二黑的女儿（淘淘）从她的窝里抱回家，坐在车里看着淘淘紧张的表情，突然麦三小婴儿时，同样的时刻，同样的表情，用胖胖的小手紧紧抓住我的衣服的样子就浮现在眼前了，本猫心里有些激动，有些异样，眼睛晶莹。
　　
　　唉，大家都知道本猫最怕狗狗的，这个有文字证明地。可居然在麦夫两年的故事侵袭中，“怕”就一点点风化掉了。那个傻傻的叫黑秀的公黑贝，见到外人张牙舞爪的样子和见到麦夫恭敬而兴奋的摇着尾巴的镜头；还有高大英武的淘淘爸，不让任何公狗接近二黑的场景；还有二黑见到麦夫乐得就地打滚，看到猫叼着老鼠离开院子坚决不让的画面；曾经无数次出现在本猫的梦中，可这些都在昨天中午梦想成真了也。不过黑秀见到本猫一点都不友好，告诉他本猫是麦夫最至亲至爱的老婆，他也一点不通融，难怪黑贝通常被作为警犬呢。
　　
　　还好作为妈妈的二黑没有拒绝或者反抗麦夫带走她才生下26天的宝贝女儿，想来她一定觉得把女儿托付给麦夫这样常常给她好吃的善良人很开心吧，至于本猫嘛，她连看一下的兴趣都没有，所以好感什么的也不会有的哦，不过她一定觉得反正猫是怕狗的，所以一定不会把她的女儿怎么样吧？
　　
　　确实哦，本猫昨晚就一直给淘淘刷毛呀，按摩呀，擦身子呀，逗她玩呀，给她做饭，嘿，说道做饭，本猫不吹，但还是喜欢的呀，可轮到给淘淘做饭就有点手足无措了。拿来给麦三做玉米南瓜糊的有机玉米面，调了本猫的特伦苏牛奶，搅啊搅拌啊拌，之后，上得火去煮啊煮，黄灿灿的糊糊咕咚咕咚冒泡泡，仿佛再说：猫猫，好了呀，好了呀，快快快。本猫也就快快地哇地一大勺盛进狗碗里，吹呀吹，等啊等，糊糊就凉了，放到淘淘的小窝边上，听着她吧唧吧唧的吃声，本猫好开心哦，麦夫一旁说，“真的好像接新生儿回家的样子，你有做妈妈了，哈哈。”
　　
　　早晨的阳光好明媚，可本猫总是比较懒惰的，猫嘛就是喜欢睡觉，可今天早晨４点多，本猫就被坏淘淘从睡梦中叫醒了，匆忙中跑过去，看到她直着脖子，像狼一样的叫着，好惊讶，她才多大呀，居然就象模象样地、奶声奶气地叫了。不知道一个月后，她会不会像她的妈妈二黑一样呢？
　　
　　谁知道呢？反正女狗淘淘开始喜欢本猫的脚趾头了，舔得那叫一个香啊，本猫都不好意思说了，喵
　　
　　还是说说今天的菜肴吧，青椒炒拉皮，是本猫最爱哦。
　　
　　

　　
　　青椒炒拉皮
　　
　　青椒切块，拉皮切宽条，蒜切末。色拉油倒入锅里，下蒜末一直炒香微黄，下入青椒块，炒成翠绿色，微软后下入拉皮宽条，炒匀，加盐炒匀，盛盘。
　　
　　特点：鲜香滑嫩。]]> 2007-6-11 16:20:00(0) <![CDATA[女巫推荐蔬菜系列之六：当做菜成为习惯——喷喷香]]> 扫把女巫藏猫猫 2007-5-21星期一(Monday)晴 http://blog.tianya.cn/blogger/post_show.asp?BlogID=308538&PostID=9686590&idWriter=0&Key=0 　　说起做菜不怕大家笑话，在上高中的时候，我还不太会做菜呢。即使做，也只是在暑、寒假或过年过节时，跟在妈妈的后头，边帮忙边熏染着，当时也只会做些简单的蔬菜。
　　
　　而我真正开始做菜不是嫁与人妇那刻儿，却是做了人母之时。当时，真的就是拿本菜谱当字典样，一个字一个字查了，然后去菜市场买回原料，灶边翻开菜谱书，一步一步地照猫画虎，不敢越雷池一步的样子，小心谨慎中做得菜肴，才敢换口气喘下的。可那菜就跟八股文风一样，样子没错，可味道就不那么鲜香了。
　　
　　老妈看了，笑曰：书生气。然后告诉我，“中国菜就跟你爱看的古龙小说里的大侠练功夫一个样儿，全在领悟，不在表面。只有用心去体会感悟，才能获得做菜的真谛。”
　　
　　得了真传，我就拿自己喜欢吃的东西，按照自己的想法，乒乒乓乓地在厨房里操练起来，还别说，那菜肴经由自己的想法烹制出来，还真是有滋有味呢。遂，越发地大胆起来。
　　
　　“既然西餐里炸牛排用面包渣很蓬松，那么炸鱼排也用面包渣如何呢？熟芝麻很香，如果将芝麻跟面包渣拌匀粘在鱼排上，那鱼排不也又香又酥了吗？这样想了，就这样做了，结果还真跟想法一致呢。看着麦三（my son）眉飞色舞地吃相，麦夫就着啤酒把一大盘子的香酥鱼排一扫而光的场景，哪个做人妇人母的不心花怒放呀，哪个不更加地爱上厨房呢？
　　
　　其实，不是女人爱烟熏火燎，而是女人爱家，爱眼前的幸福，所以才牺牲了娇嫩的皮肤，面对240度的热油脸不变色，心不跳。那个时候的女人，绝对不比那些临危不惧的大英雄差，绝对是有过之而无不及呢。
　　
　　当然女人也有懒惰的时候，缺乏创意的时候，谁还没有那样的时候呢，老虎还打盹呢，何况是我们这些又要上班又要做家务的女人呢？但你一定要相信，那只是偶尔发生的，因为女人的食客（也就是她的老公和孩子）在时刻提醒着她们：做菜绝对不可以掉以轻心哦。而且这些个食客也不同于饭店、餐厅和食堂的食客，这些食客都是女人的至亲至爱之人，所以女人会努力学习，你没见只要2个以上女人聚在一起不就开始唠上做菜的嗑了嘛。
　　
　　渐渐地，女人把做菜当成了每日的功课，成了习惯，就想每天要洗脸护肤化装一样，这个时候耶，女人呀，你就是最美丽的。这个可不是我女巫说的，而是爱你的人想在心里的，虽然他们嘴上不说，其实心里说了无数遍了，只是女人不知晓而已。嘿，等女人哪天知道了，明白了，女人呀，你能不兴奋吗？“女为悦己者容”嘛，对不？看，女巫我不也食得人间烟火，开始做菜啦
　　
　　今天推荐的蔬菜是喷喷香；同时外带一道菜肴菠萝咕咾肉和一款甜品。
　　
　　

　　
　　 ◎喷喷香
　　
　　喷喷香顾名思义就是很好吃的意思啦，这道菜是这个春天女巫做得最多的菜，平均2天要吃一次呢。
　　
　　芥菜2－３大棵洗净切碎。葱切末，蒜切末，姜切片。色拉油少许微热后，放入葱蒜末和姜片爆香后，加入一小碗水，开后加入切碎的芥菜烧熟，加盐即可。
　　
　　此菜保持了蔬菜和原味和蔬菜里的微量元素，而且做法简单。当然如果将芥菜换成小白菜、小油菜也一样好吃的哦，女巫觉得有点微苦的叶菜都可以这样做的，味道一样的好哦，推荐大家试试。]]> 2007-6-7 14:14:00(7) <![CDATA[女巫推荐蔬菜系列之五:排队见素质——蒜蓉豇豆]]> 扫把女巫藏猫猫 2007-5-18星期五(Friday)晴 http://blog.tianya.cn/blogger/post_show.asp?BlogID=308538&PostID=9648561&idWriter=0&Key=0 　　5月11日是沈阳市第一个排队日，那天早晨从广播里听到记者的采访，晚上也从电视里看到了一组镜头，本来应该高兴的时候，可俺心里总有一点不舒服，宛如一枚鱼刺哽在喉间。
　　
　　本来排队是一件小到不能再小的事情，作为人应该有的素质，可如今却要大加提倡和引导，好像人都回到的幼儿时期，回到了类人猿的阶段似的。这能不让人难过到如鱼刺哽喉吗？
　　
　　记得小的时候，买东西总是排队的，而且很长很长，我就常常站在排尾，在心里编着美妙的故事，边跟着前面的那个人一点点移动，虽然时间长点，也不觉得难耐，反倒觉得每每排队都那么快。
　　
　　随着经济逐渐增长，很多时候，买东西已经不再排长长的队了，儿时的那种编故事的美妙已然昨日黄花。但三两人买东西还是有的，可人们好像不再习惯排队了，总是乱哄哄地横亘在柜台前，坐公车更是当仁不让，惟恐自己落于人后，早忘了谦谦君子风范了。本来学校教育好的孩子们，也被这种风气熏染的忘记了规则。仿佛争先恐后着乱掉规则是时尚，做谦谦君子守者规矩到成了“土老帽”，让人不肖似的，此为一叹。
　　
　　某日，去北方图书城购书后，在开发票的柜台前等着服务员的时候，一名比较儒雅的男士也拿着小票等着开发票，我以为他会排在我的后面，可服务员来的时候，他却抢着把发票递给服务员，让人觉得他的形象一下子就矮小了许多，　本来以为爱书的人不会那样不礼貌和没有素质，可这样一个小事情，却破坏了整个爱书人的形象，很多时候我们做事情并不仅仅代表我们自己呀，此为一叹。
　　
　　唉，叹气太多也不好，还是从最简单的事情入手提高素质吧，那么就从自己做起好了。女巫今天推荐的蔬菜是蒜蓉豇豆，看看像不像安静地排队等候的人群啊，嘻～
　　
　　

　　
　　 ◎蒜蓉豇豆
　　
　　豇豆洗净切段，热水焯下。蒜拍后切末。
　　
　　热锅凉油，倒入蒜末，煸炒出香味后，倒入焯好的豇豆段翻炒3分钟后，加酱油，炒匀后加点糖，继续翻炒3分钟，即可盛盘。
　　
　　味道鲜咸，特别适合配合白米饭，外加一个荤菜就很美味了哦。]]> 2007-5-18 8:43:00(0) <![CDATA[女巫推荐蔬菜系列之四:平淡中寻找精彩——炝拌土豆丝]]> 扫把女巫藏猫猫 2007-5-18星期五(Friday)晴 http://blog.tianya.cn/blogger/post_show.asp?BlogID=308538&PostID=9648539&idWriter=0&Key=0 　　日子一天天如水样，滑过身边的每个角落；风如常吹过，掀动裙裾和发梢；月牙总是在天微黑时，爬上楼角；习惯了邻家娃娃的啼哭波峰低谷；看熟了楼上阿姨皱纹的走向浓郁；从来没有算计过脚下72级台阶的真正含义；唉，生活就这样不张不弛地行进着，平淡得如风如水如夜如日如人。
　　
　　一日，从正午太阳下闷蒸笼样的车里，走进微风习习的楼道，冰凉中，烦闷焦躁的心情在那风中平和了，异样的感觉袭上心头，那风不在是平常的风了。它有了色彩，淡淡的蓝，淡淡的绿；它有了味道，清幽的香，甜甜的味；它有了生命，有了人的感觉，像一只温柔的手轻轻划过河水，冰凉和惬意。嘿，72级台阶有了意义，那就是异样感觉中寻找到了生活精彩的路程啊。
　　
　　常常听到很多人说，按部就班的生活实在没劲透了，只能假期出外猎奇，找寻一些精彩。可我觉得生活中比比皆是精彩，只是你还没发现而已。不信你就放低了眼光，放松了神经，这样才能接受各种各样精彩的瞬间，让精彩去找你，这样生活就不在平淡，就仿佛常常吃肉的人，偶尔吃点清淡的蔬菜，也会觉得美味无比一样，来个反向思维如何呢？
　　
　　我常常这样的，就比如女巫私房菜。今天女巫推荐的蔬菜就是一道特别平常的东北家常蔬菜——土豆。一般东北家常做土豆大多用炖或煮或炒，但女巫要换个方式，来个炝，怎么样？
　　
　　

　　
　　 ◎炝拌土豆丝
　　
　　土豆两枚，切丝，开水煮熟。青椒丝开水微烫。当然喜欢辣椒的朋友也可以用绿辣椒，但我觉得春天和夏天容易上火，所以还是用青椒比较好，特别是考生家长千万不要给孩子吃辣椒哦。
　　
　　炒锅加一点点色拉油，热透后，将花椒炸香，炒锅离火，将花椒弄出来倒掉，倒入熟土豆丝和青椒丝，还有盐，拌匀即成。
　　
　　此菜味道刺口引人食欲，特别下饭哦。]]> 2007-5-18 8:41:00(0) <![CDATA[女巫推荐蔬菜系列之三:追赶风的速度——炒青菜]]> 扫把女巫藏猫猫 2007-5-18星期五(Friday)晴 http://blog.tianya.cn/blogger/post_show.asp?BlogID=308538&PostID=9648525&idWriter=0&Key=0 　　4月28日那天，铁路又提速啦，友人说那大铁家伙在跟风赛跑，是哦，自从夸父逐日，人类就每日每夜的想望着实践着追赶太阳，追求心中的目标，仿佛在追赶那摸不照看不见的风哦，可顺着时间的移动，人类跟风跟光逐渐接近的时候，那些曾经美丽的梦想越来越近了，开心和激动是不言而喻的，最最重要的是，人类明白了一个道理，做事情要从一点点一滴滴开始，当你站在行进200公里/小时的火车上的时候，你会理解水滴石穿这个成语的真正含义的。
　　
　　其实，生活中追赶风的速度的事情到处都有哦，只是太小太小，不容易引起人们的注意和兴趣，可它确实存在的生活的每个角落里，每个日子的每时每刻每秒中，只是它像风一样，轻轻地从你身边刮过，偶尔掀掀你的衣角或者发梢，太平常了，所以习以为常了，就像女巫炒的这道青菜，经常摆在女巫私房菜馆的餐桌上，有时会水多，有时会焦，有时会生涩，有时会新鲜清脆，可不管怎么样，因为营养的缘故，女巫还是会经常炒，但渐渐地女巫从中体会了炒青菜的奥妙，就是追赶风的速度。
　　
　　

　　
　　 ◎炒青菜
　　
　　油五成热，倒入蒜蓉炒香，加入青菜快炒，记得哦，要追赶风的速度呀，加盐炒匀，成盘即可。此菜的秘诀就是要快炒，洗菜的时候一定要记得空干水哦，就这样，简单吧，其实生活中很多事情都不难，只是你没发现呀，赫赫。]]> 2007-5-18 8:39:00(0) <![CDATA[女巫推荐蔬菜系列之二:有一种菜叫丝丝相伴——炒三丝]]> 扫把女巫藏猫猫 2007-5-17星期四(Thursday)晴 http://blog.tianya.cn/blogger/post_show.asp?BlogID=308538&PostID=9643762&idWriter=0&Key=0 　　每每谈及“丝丝”这个叠字，总让我联想到成语藕断丝连。此刻，光在春风中被吹来又吹去的样子，像极了那断藕上面漂浮的淡淡的丝们，瞬间心里一酸，诸多藕断丝连的故事浮现，脱口而出：“有一种感情叫藕断丝连。”是呀，感情表面仿佛断掉了，可在人们的心里还是丝丝相连的，就像那个唐朝的女子，在孟郊的诗里一直不间断地表达着“妾心藕中丝，虽断犹连牵”的爱情誓言，那情绪时时打动着每个后来人。
　　
　　我们按下去那些封建的礼教什么的，只看那句诗里的感情和爱意，怎样一个感动啊，怎样一个无奈啊……
　　
　　剪不断，理还乱。唉，我拂下头前的刘海，可怎么也拂不去那淡淡的思，那就让它留在人们的思绪里吧，或许可以入菜，把这诸般滋味放到一起品尝吧。
　　
　　

　　
　　 ◎丝丝相伴
　　
　　将豆芽去掉头尾，把莴苣、胡萝卜、瘦肉切成丝。肉丝用淀粉捏匀３０分钟后，炒锅加油，五成热下肉丝，变白后盛出，下胡萝卜丝炒微软下豆芽和莴苣丝，炒匀后，倒入炒好的肉丝，加盐，炒匀，盛盘。
　　　　
　　秘籍：１、肉丝一定要捏晕淀粉后，放够三十钟以上，否则炒出来的肉不嫩，颜色也不好。
　　　　　　　２、胡萝卜一定要在油里炒下，这样容易吸收。]]> 2007-6-6 13:58:00(1) <![CDATA[女巫推荐蔬菜系列之一：春天说来就来了——甘蓝炒鸡蛋]]> 扫把女巫藏猫猫 2007-5-17星期四(Thursday)晴 http://blog.tianya.cn/blogger/post_show.asp?BlogID=308538&PostID=9643686&idWriter=0&Key=0 　　春姑娘悄悄地悄悄地来了。你看呀，在迎春花丛中，在绿茵茵的小草间，在柳树的嫩芽里，她踏着轻盈的脚步向我们走来了。
　　
　　可春风弟弟太好动，一会儿掀动树公公的胳膊，一会儿又去捎黄土爷爷的痒，黄土爷爷那受得了呀，嘿嘿地笑呀，笑个不停，把身上的尘呀，都笑掉啦，春风弟弟拿来吹着玩，天啊，我们人类就遭殃啦。
　　
　　你看你看，有的人脸上起了红疹子，有的人身上痒成一片片红，有的人眼皮肿得见不到眼球啦，天啊天啊，好难过哦。
　　
　　怎么办呀，怎么办？大家千万别着急，女巫来帮您忙，一句话，多吃蔬菜多喝水，身体健康，保平安。最近呢，女巫会一一推荐给大家蔬菜的做法，请容女巫慢慢道来吧。
　　
　　

　　
　　　◎甘蓝炒鸡蛋
　　
　　这道菜听名字就知道做法好简单的，只要把鸡蛋和切成丝的甘蓝一起炒加点盐就可以了。但不管多么简单的东西做起来都是有窍门或者说有特点的。而炒此道菜要注意颜色和火候，不能把甘蓝炒太软，一定要炒到为止，要让甘蓝吃到嘴里是脆的，这就需要自己摸索了，其实做菜都是要做菜的人自己摸索，这也是中餐烹调的乐趣呢。
　　
　　春天说来就来了，你看这道菜是不是有点春之初萌的味道呢，清脆嫩绿，暖暖的风吹拂着柔柔的小草，沙沙地泛着清沥沥的甜哦。]]> 2007-5-17 21:07:00(0) <![CDATA[芙蓉虾饭]]> 扫把女巫藏猫猫 2007-4-9星期一(Monday)晴 http://blog.tianya.cn/blogger/post_show.asp?BlogID=308538&PostID=9203533&idWriter=0&Key=0 　　

　　
　　芙蓉虾饭
　　
　　春天就这样悄悄地来了，小草在人不知觉中钻出地面，毛茸茸的，沈阳的天还是那么冷，房间里已经没有统一共暖了，只好用空调解决冰冷的问题。
　　
　　小时侯春天是跟温暖相联系的，而近年来，春天跟沙尘联系紧密了，空气中常常会有土的味道，偶尔老天也会让人尝尝沙子的清脆。
　　
　　四月了，桃花开放的季节，伴随着“桃花癣”的皮肤病，让人痒的同时还破坏了容颜。只好只好食疗补充维Ａ、Ｂ6和维Ｃ，然后用牛奶敷面＋酸奶面膜保护皮肤。当然了，最重要的还是要加强营养，所以本猫今天就推出一款芙蓉虾饭。
　　
　　做法也是超简单的。首先将虾线挑出后切成三段，放入调和的蛋液中，胡萝卜、洋葱切粒，炒锅热后加油，八成热后，加入胡萝卜粒炒匀，倒入调和了蛋液的虾段，炒拌，接着加入洋葱粒，淋上白酱油、糖、白醋混合的汁，炒匀，倒在饭上即可。
　　]]> 2007-5-17 11:13:00(2) <![CDATA[鸡汁饭]]> 扫把女巫藏猫猫 2007-4-3星期二(Tuesday)晴 http://blog.tianya.cn/blogger/post_show.asp?BlogID=308538&PostID=9116487&idWriter=0&Key=0 　　

　　
　　鸡汁饭
　　
　　所谓鸡汁饭，可不是淋上鸡汤汁就算完事了，那不也太简单寡淡了。本猫的鸡汁饭绝对是用小鸡胸肉切丁配上胡萝卜丁一起烹制的。
　　
　　你要说了，为什么不可以用鸡腿肉呀，呵，当然可以了，如果你不在乎体形，那就不所谓啦。本猫之所以用小鸡胸肉，是有原因的，一嘛，就是鸡肉富含营养，有滋补养身的作用；这二嘛，鸡肉相对红色肉的蛋白质含量很高，而脂肪的含量相对很低，特别是小鸡胸肉；这三嘛，鸡肉富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等，春天来了，补充这个是很重要的哦；这四嘛，鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。嘿，就这四点，理由够充分了吧。
　　
　　现在还是回归正题，其实，本猫觉得这道鸡汁饭做法超简单，所以很适合上班族和有小朋友的妈妈，既好吃了又营养了还不很辛劳，一举三得哦。也许有的朋友要说在外面总吃这个的，回家还吃呀，可本猫觉得自家做的绝对比外面的好吃，而且卫生哦。
　　
　　现在具体说说做法，猫猫的鸡汁饭嘛，当然要有饭和青菜围边，可以按自己的想法来做，或者按猫猫之前的几个关于饭的弄法也可以的。
　　
　　接下来，油五成热的时候，倒入胡萝卜丁，炒匀后加入鸡肉丁，接着加绍兴酒、白酱油、香醋和糖少许，淋在有青菜围边的饭上就可以吃啦。
　　
　　简单吧？！就这样简单，当然也可以按自己的口味加点辣子或者番茄酱或者面酱什么的，尽管按自己的口味来好了。]]> 2007-4-3 11:35:00(0) <![CDATA[牛肉饭]]> 扫把女巫藏猫猫 2007-3-21星期三(Wednesday)晴 http://blog.tianya.cn/blogger/post_show.asp?BlogID=308538&PostID=8949736&idWriter=0&Key=0 　　

　　
　　◎牛肉饭
　　　　
　　牛肉饭，顾名思义就是有饭有牛肉。牛肉可是强筋健骨的好东东，对人体最重要的作用就是增肌和补血，所以不管是男孩子还是女孩子吃牛肉都是好的哦。
　　　　
　　麦三从小特别喜欢吃牛肉，所以人很瘦却很结实。
　　　　
　　有一天，麦三忽然对本猫说想吃牛肉饭了，最好是孜然辣椒牛肉饭。可本猫想春天吃刺激的东东，会起豆豆的，所以就变了点方式，稍微放了点朝鲜辣酱。不过出来的牛肉饭还是蛮热烈的哦。
　　　　
　　当然每道菜式都有技巧，这款牛肉饭也有它的秘籍哦。嘿，别急，接下来本猫会讲到的。
　　　　
　　由于麦三说想吃牛肉饭的时候，本猫工作忙，不能去超市买，只好翻冰箱了，庆幸，一小盒比较瘦的牛腩被本猫翻到。遂化冻，打开音响，Gregorian《Amazing Grace》滚滚而来，牛腩微化切丁，用葱蒜末、酱油、淀粉跟牛肉亲密接触到无缝隙时，罩上薄膜或盖上盖子腌之，约半日备用。接着准备胡萝卜、白萝卜丁备用，青菜烫后空干备用。接着炒锅热后，加油，油热，倒入胡萝卜白萝卜丁扁炒，半透，将腌制半日的牛肉丁倒入继续炒匀，之后加朝鲜辣酱炒匀，加点水稍微煮下，大约2分钟吧，这个时候就可以将煮好的饭盛圆碗倒扣盘子中，边上围烫好的青菜，炒好的牛肉淋上去，就OK了，开吃吧
　　　　
　　秘籍：牛肉必须要腌制半日以上，炒起来才鲜嫩可口哦，切记切记。]]> 2007-3-22 19:14:00(1)