翦翦春水看浮云--裁云青剪的博客
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翦翦春水看浮云--裁云青剪的博客
我是一只想飞的小鸟,永远活在寻找的飞翔梦中。。。
 
走过路过,不要错过。。。。。在人生的每一步~~~~
为你所爱的人煲一锅温润滋补的秋季靓汤吧
作者:裁云青剪 提交日期:2006-11-8 17:10:00 正常 | 分类: | 访问量:7566

那天在《快一周》杂志上看见一道菜谱:“青豆平菇加西洋参棒骨汤”。想来一定好味,青豆富含蛋白质和维生素,平菇含有纤维素、蛋白质、氨基酸和菇类多糖,加上西洋参,温补滋润,棒子骨多钙滋补,都是秋末冬初的营养食物呢。好容易今天休息了,一大早下楼采买原材料去。
 谁知道这个季节小菜场已经没有青豆了,超市也许会有,但是上超市就太费事了;主要是怕我一进去了,不拎上一大包又出不来,那样耽误时间就多了。这样吧。用黄豆芽代替青豆,据说黄豆芽含氨基酸、蛋白质和核黄素等营养,比黄豆营养还高呢。于是,买了2斤棒骨,2斤排骨(准备跟棒骨炖一会以后捞出来做糖醋排骨的),5毛钱的黄豆芽(好大的一堆呢),再买上1元钱的半斤鸡腿菇,这个比平菇口感更好一些。再上药店买两根西洋参,这个倒有点贵了;两根都十元钱了呢。好了,材料齐全,回家煲汤去了哦。
 先把棒骨和排骨洗好,加水煮开后,撇去浮沫,加几颗花椒、3片生姜。中火炖到排骨7成熟了捞出来排骨,加入一条切成小段的西洋参,然后微火继续炖棒骨汤;一小时以后,汤已经呈奶白色的了,骨头香味也出来了,再煲上一小时,浓浓的骨头汤很诱人的,放入鸡腿菇、黄豆芽,中火炖着,直到鸡腿菇和豆芽熟软为止。不要放盐,也不要加料酒鸡精什么的,保持原味,清甜香浓,温润清补,是这个季节比较好的补养靓汤了。恩,再做一个糖醋排骨,炒一个素扁豆丝,一个白菜丝清炒鸡蛋。呵呵,有荤有素,有菜有汤,一顿丰富的晚餐就准备齐全了呢。好了,一切就绪,就等儿子回来开饭了。
 呵呵,这样的汤煲起来也比较简单容易的,符合懒人食堂的方便精神哦。朋友们,空了也为你们亲爱的人煲上这样一大锅靓汤啊。。。。

#日志日期:2006-11-8 星期三(Wednesday) 晴 复制链接 举报

评论人:王稔天 评论日期:2006-11-8 17:33
呵呵,感谢之至,周末回去实践一下,有什么我再留言给你哈

评论人:裁云青剪 评论日期:2006-11-8 17:45
呵呵,王稔天,我这里经常提供一些简单易做的懒人菜谱嘛,你可以按照菜谱操作啊;说不定哪天徒弟就超过师傅了哦?

评论人:梦颜嫣紫 评论日期:2006-11-8 17:53
嗯,汤是个好东西
特别是对广东人来说.再这不喝汤真对不起自己的胃

嘿,嫣也要学习

评论人:白云如玉 评论日期:2006-11-8 19:06
呵呵,正打算明天做排骨汤呢,这下可以试试这个汤了,谢谢哦

评论人:阿池 评论日期:2006-11-8 19:33
好精致呀~~


评论人:云峰人 评论日期:2006-11-8 20:15
感觉挺好吃的,只是不会做.
我这青豆倒是挺多的,一公斤6元,多得是,晚上去还可以便宜些

评论人:裁云青剪 评论日期:2006-11-8 20:20
嫣儿也给自己煲一碗靓汤啊?把身体保养好一些,才有精力工作和玩耍哦?

白云也试试炖一锅这个汤看,很鲜美的呢。

评论人:裁云青剪 评论日期:2006-11-8 20:22
阿池, :)

云峰人,你也试着做汤看?说不定手艺高超,让太太吓一跳呢。。。

评论人:喝醉咖啡 评论日期:2006-11-8 21:24
看着,嘿嘿,有些饿了~~

评论人:裁云青剪 评论日期:2006-11-8 22:07
呵呵,咖啡,欢迎来喝初冬的滋补靓汤哦。

评论人:梦颜嫣紫 评论日期:2006-11-9 0:05
就这个时间再来走下

来给J道晚安说早安:)



评论人:锦里杨 评论日期:2006-11-9 12:44
想来作裁云青剪的老公真有福气,能常常喝到如此精美的煲汤。

评论人:紫藤果园 评论日期:2006-11-9 18:13
成都的人好口服,蔬菜真便宜啊.

评论人:和硕世家 评论日期:2006-11-9 18:16
光看不行,最好是能够来一碗,呵呵!

将来再去成都,一定要去尝尝青剪的手艺!


评论人:裁云青剪 评论日期:2006-11-9 19:48
锦里杨,让老公这样有福气是不够的;重要的是要把老公也培训出来,让自己也常常这样有福气才对哦。

评论人:裁云青剪 评论日期:2006-11-9 19:50
紫藤果园,好久不见了呢;近来好着呢吗?
成都的东西可能是比较便宜的了,往往我外地朋友来,都感叹不已的呢。

评论人:裁云青剪 评论日期:2006-11-9 19:51
和硕世家,欢迎光临啊/什么时候再上成都,也让你尝尝家常小菜吧。

评论人:和硕世家 评论日期:2006-11-9 21:44
青剪姐,我准备以后到成都去定居,到时候希望您能够多照顾一下这个外姓弟弟。

实在是太爱成都了!

说实话,如果四川只有一个成都的话,我不会这么爱她,关键是还有一个四川!

评论人:裁云青剪 评论日期:2006-11-9 22:22
和硕世家,很欢迎啊;成都是个特别具有包容性的城市,我也很喜欢有更多的朋友到这里来啊---多一个叫姐姐的,那很好的啊。

评论人:cd老妇人 评论日期:2006-11-10 13:39
学习了~

评论人:一坐一忘 评论日期:2006-11-10 18:13
姐姐真是煲汤高手,用原味儿的.
恩,回来这么久都没进过厨房,倒有些怀念了,哪天也来煲煲汤.
:)

评论人:裁云青剪 评论日期:2006-11-10 18:30
秋瑟。。。 :)

评论人:裁云青剪 评论日期:2006-11-10 18:32
丫头,房子装的怎么样了?大功告成了也让俺们参观参观哦?
呵呵,先给自己煲汤操练手艺嘛,老大回来就可以展示的喽。

评论人:沧海蓝田玉 评论日期:2006-11-11 11:38
娶了你,还真是福气啊

评论人:裁云青剪 评论日期:2006-11-11 17:19
蓝田,做这个汤好简单的,又很清淡的;可以煲了给老公和孩子喝的哦。



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