翦翦春水看浮云--裁云青剪的博客
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翦翦春水看浮云--裁云青剪的博客
我是一只想飞的小鸟,永远活在寻找的飞翔梦中。。。
 
走过路过,不要错过。。。。。在人生的每一步~~~~
懒人自制的葡萄酒初见成效啦。。。
作者:裁云青剪 提交日期:2006-8-11 11:17:00 | 分类: | 访问量:6052

从前年开始,就有朋友自制葡萄酒了,到了今年,做葡萄酒的越来越多了;尤其是那个叫秋水的丫头,居然说她做了一百斤葡萄的酒,已经在喝酒进行时中了,而且还醉翻了好几个人呢---非常及其和强烈的羡慕和嫉妒中啊。。。。不过,今年我也开始自己试着做酒了。
 因为是试做嘛,不敢做多了。买了3斤多紫葡萄,一斤白糖;上网去搜索---哎呀,自己做葡萄酒的方法太多了哦,选最简单的一种做起来:把葡萄逐一洗干净了,但是不能洗的太干净,那样葡萄皮上帮助发酵的酶就会给洗没了呢;然后,把葡萄逐一掐破了放到大口瓶子里---按照一斤葡萄3两白糖的比例,放一层葡萄再放一层白糖.....3斤葡萄(多出的被我给挨个吃掉了,呵呵。。。),用完了我整个一斤的白糖呢,装了两个大大的大口瓶呢。然后,就找个荫凉的地方放置起来。现在还不能进冰箱,要不就影响发酵了。
 8月5日装瓶的,每天我都小心的观察它,还好,没有发霉和其他不良的迹象哦;葡萄们一天天的吐着小泡泡,清澈的汁液慢慢的沉到瓶子的下半截,上半部分就是葡萄瓤子盘踞的地方了......眼看着一丝丝的紫红色逐渐的从上面往下渗透,它们好乖哦,太让我高兴了。。。。
 到今天已经6天了,按照要求,要给它搅拌一下,促进更好的发酵啊。把筷子洗干净了,打开密封的瓶子,从上到下的慢慢搅匀了;再倒出来过多的汁液---哎哟,它们已经是粉红色的了,装在小碗里,好象我上次买的冰红葡萄酒哦。尝尝,已经有微微的酒意了,又香又甜的,懒人的葡萄酒已经初见成效了么。。。呵呵,在醺醺然的甜意中,再关紧瓶盖,放置回去,这样,还要等上2-3个星期的,过一个星期搅拌一回,最后,就可以过滤、正式装瓶了哦。。。。

#日志日期:2006-8-11 星期五(Friday) 多云 复制链接 举报

评论人:白云如玉 评论日期:2006-8-11 12:02
关注中,呵呵,葡萄酒可是好东东呢

评论人:梦颜嫣紫 评论日期:2006-8-11 12:04
葡萄酒我也爱
好像J做的东西都是我喜欢的
嘿嘿........

评论人:裁云青剪 评论日期:2006-8-11 12:15
白云、嫣儿好呀,欢迎光临、敬请关注哦。。。。呵呵,我是迫不及待的天天看我那大酒瓶子啊。。。。

评论人:无心出岫(游客) 评论日期:2006-8-11 15:32
收藏了,有空了学着做做~~~~~~~~

评论人:云峰人 评论日期:2006-8-11 16:11
我是不做了,你们做酒,我来喝,好不好?

评论人:一坐一忘 评论日期:2006-8-11 16:30
自制的葡萄酒很容易醉人的哦,应该没有添加过水,所以,裁云,别太贪杯哦。
:)

评论人:裁云青剪 评论日期:2006-8-11 17:38
阿池、云老大,到时候欢迎品尝新鲜的红葡萄酒哦。。。

呵呵,丫头,我做好了酒,一定会加上冰水再喝的,要不真的要丢翻了哦,,,西西。。。

评论人:嫣儿(游客) 评论日期:2006-8-11 18:45
J,嫣想你了来看看你

我玩去了,嘿嘿...
周末在家要开心哈


评论人:喝醉咖啡 评论日期:2006-8-11 20:12
西西,我家也做好,做好,很好吃的~~

评论人:裁云青剪 评论日期:2006-8-11 22:15
嫣儿乖乖的,好好玩哦,不许跟小朋友吵架啊。。。明天姐姐又来看你哈。。。

咖啡啊,你家做了多少斤葡萄呢?酒很浓吗?醉人不?都已经喝上了,羡慕哦。

评论人:电杆树 评论日期:2006-8-15 11:20
有空了我也做做看看.嗬嗬.

评论人:裁云青剪 评论日期:2006-8-15 19:34
电杆树,你也试着做一点葡萄酒吧,很容易的呢。



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