翦翦春水看浮云--裁云青剪的博客
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翦翦春水看浮云--裁云青剪的博客
我是一只想飞的小鸟,永远活在寻找的飞翔梦中。。。
 
走过路过,不要错过。。。。。在人生的每一步~~~~
简单易做的糖醋排骨
作者:裁云青剪 提交日期:2006-7-23 17:57:00 | 分类: | 访问量:25858

 糖醋排骨
现在会做糖醋排骨的高人很多啊,菜谱上也有好多种做法呢;可是都是比较复杂的,有的要求先码味、有的还要挂粉、有的要另外炒糖色的.......可我是懒人哦,每天下班回来就已经太晚了,还要花那么多时间和心思做菜,就忒累人了----于是,我一直用简化的方法做这个菜,每次儿子都吃的很开心呢,还偶尔会问:今天的糖醋排骨是街上买的吧?呵呵,这个得意呢。。。。
 首先,买上一斤多没有大骨头的肋排,请卖肉师傅给剁成小块。回家以后,用开水煮2分钟去血水,再大火煮到八成熟,捞出排骨,沥干了水。好了,可以直接下锅炒了:炒锅里放少许油,油温五成热了下排骨,中火翻炒,一边炒一边顺序加入花椒、干辣椒少许(多少要根据自己的口味),放盐少量(因为一会还要加酱油,所以盐要少一点),炒到排骨比较干了,就可以调味了---加一点酱油、料酒,多放白糖,糖多点才会有晶莹的感觉呢。尝尝味道,如果已经又甜又香了,可以加醋了(醋一般要求是最后放的),再加鸡精,撒一把超市买的香熟白芝麻、一小把葱花。。。。成了,直接可以上桌了,快吧,省了很多工序哦,可是口味一点不减的呢,要不,你也试试 ?
 如果这样做的排骨都还嫌麻烦的话,那么我还做过类似三杯鸡做法的“三杯排骨”。把煮去血水的排骨段放炒锅里,加吃饭那样小碗的半碗料酒、半碗酱油、半碗白糖,再加一点姜片和花椒,盖上盖子,小火慢熬......大概要半个多小时,不用再加水,它自己会出水的----熬到汁水收干,排骨基本上软了以后,可以撒上葱花,加鸡精出锅了。呵呵,懒人食堂的懒人菜谱啊,不愿意麻烦的朋友们可以试试的哦。

#日志日期:2006-7-23 星期日(Sunday) 阴 复制链接 举报

评论人:白云如玉 评论日期:2006-7-23 19:30
裁云好厨艺:)

评论人:裁云青剪 评论日期:2006-7-23 19:32
白云来的好快哦,呵呵,献丑了,什么时候也看看你的哦。。。

评论人:太湖幽梦 评论日期:2006-7-23 19:37
呵呵,明天我就试着做博主教的糖醋排骨!

评论人:裁云青剪 评论日期:2006-7-23 19:39
欢迎太湖到来,试试我的简单做法吧,很适合懒人的哦。。。

评论人:风拂芦雪戏斜阳 评论日期:2006-7-23 21:23
多想有这样的一个非常会做菜的老婆啊!

当然,我老婆做的红烧鸭也非常好吃.但在色香味方面远不如你.

评论人:裁云青剪 评论日期:2006-7-23 22:12
那什么时候介绍一下你家名菜的做法呀,交流一下哦。。。

评论人:王稔天 评论日期:2006-7-24 13:11
我喜欢炖排骨

评论人:一坐一忘 评论日期:2006-7-24 13:51
呵呵,炖排骨只能说好做,我这么个懒人都会做,糖醋排骨相比之下算是大菜了.

评论人:梦颜嫣紫 评论日期:2006-7-24 14:16
J,我要跟你抗议
老是搞得嫣儿流口水
不地道

PS:嫣今晚有饭吃,嘿嘿...也馋一下JJ


评论人:无心出岫(游客) 评论日期:2006-7-24 17:15
看你写得很好吃的样子,连我这个不爱吃甜食的人也掉哈喇子了,嘿~~~~~~~

评论人:裁云青剪 评论日期:2006-7-24 18:46
嘿嘿,大家看了感觉很好吃,就对了;因为不用实际操作的么,真要叫我做出来给大家吃,可能是要露怯的哦。。。


评论人:弱智老太 评论日期:2006-7-24 18:52
青剪,说得好听,做得好吃,拍得好看!……
好久没来看你了,出了这么多好东东哦!等俺慢慢欣赏:)

评论人:裁云青剪 评论日期:2006-7-24 20:12
老太啊,真是好久不见了呢;等着看你的新文章呢,今天终于更新了,待我过来看哦。。。

评论人:月华倾城 评论日期:2006-7-25 0:47
这个馋不到偶,:)
巧手青剪,不过,图片上好象没有白芝麻也,有会不会更好看的?

评论人:云峰人 评论日期:2006-7-25 9:21
忙了点,没想到这里有好吃的,我却不能在第一时间吃到.想必裁云这里是搞分食制的,即使来晚了,也一样有一份可以让我吃,对吧.

评论人:电杆树 评论日期:2006-7-25 15:37
最近开始自己做饭了,所以也要学一些菜才行。赫赫,不错不错。

评论人:轩(游客) 评论日期:2006-7-25 17:02
又有好吃的了 搀到了一大堆搀猫
还有嫣美女嘿嘿
偶好几天没怎么好好吃东西了
云姐姐我想吃哈 米人请唉……


评论人:裁云青剪 评论日期:2006-7-25 18:29
请啊,请啊,大家吃管吃哦。。。可惜是图上看排骨呢,呵呵。。。

欢迎轩陌到来啊,跟嫣儿妹妹一起来玩哦,请上坐啊。。。

评论人:裁云青剪 评论日期:2006-7-25 18:31
电杆树,又发新图了没有啊?等我再来看啊。。。
我这里的菜式都很简单的么,适合不愿意麻烦的男士操练的哟。。。

评论人:裁云青剪 评论日期:2006-7-25 18:32
月华周末出游回来了?有新的图片了吗?

评论人:月华倾城 评论日期:2006-7-26 22:10
木有也:P
天气热,除了山里,到哪都象蹲在蒸笼里的菜包子,人有时恹恹的,窝着翻书,在故事里神游:),青剪一说,哎,积极争取这周末往外晃啊!
祝好哦:)
另,你是不是有偷懒哦。排骨是三天前:P

评论人:裁云青剪 评论日期:2006-7-26 22:23
月华好呀,是哦,天天上班,都没有时间写新东西了呢。。。先将就看看三天前的排骨了吧。。。呵呵。。。

评论人:月华倾城 评论日期:2006-7-26 22:32
偶回头一看,裁云同学也在涅!
喜欢你回复我的回复看后我再继续回复:)呵呵,象绕口令吧?
写日志,是心情,不是作业,说偷懒,开玩笑的哦。

评论人:轩陌 评论日期:2006-7-27 0:08
云姐姐 上座偶就不坐了
可这美味的排骨又搀到偶了
:(明天找人请我去吃
偶不会做唉……

评论人:读书读茶 评论日期:2006-7-27 7:34
 看到博主的经验谈,真的很佩服。我这大半辈子,好东西可以说没少吃,一样也不会做,惭愧!

评论人:太湖幽梦 评论日期:2006-7-27 8:54
来看看你.
你那里是不是很热啊.来太湖吧,这里很舒服!呵呵......

评论人:嫣儿(游客) 评论日期:2006-7-27 11:38
J,嫣来看看你:)

评论人:裁云青剪 评论日期:2006-7-27 16:58
月华倾城 评论日期:2006-7-26 22:32
 偶回头一看,裁云同学也在涅!
喜欢你回复我的回复看后我再继续回复:)呵呵,象绕口令吧?

哎呀,这句话把我给绕的, 念了几遍才念明白了,呵呵,厉害呀。。。


评论人:裁云青剪 评论日期:2006-7-27 17:02
下班回来,又热又累,可上来一看,哎呀这么多好朋友在座呀,心里那个爽啊,再次欢迎哦。。。。

不会做菜的同学们可以像我一样做个懒人菜式么,简单呢。。。
嫣儿乖乖的,姐姐一会又过来看你啊......

评论人:喝醉咖啡 评论日期:2006-7-27 19:29
啊
看了再次食指大动
西西,最喜欢吃妈妈做的糖醋排骨,老好吃的说~~

评论人:裁云青剪 评论日期:2006-7-27 20:14
欢迎喝醉的咖啡,呵呵,什么时候你学会了一两个简单菜式,能够做给妈妈吃,那才叫好呢。。。

评论人:无心出岫(游客) 评论日期:2006-7-28 11:41
来看青剪;)

评论人:裁云青剪 评论日期:2006-7-28 11:59
阿池来了?坐啊,你写的故事要写的慢一点哦,要不我们都来不及看了。。。



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