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[美味菜谱][花氏菜系]——凉面
作者:花绽放 提交日期:2009-7-29 17:32:00 | 分类: | 访问量:83307

  做凉面虽然有点麻烦,但是好吃啊。即使是冬天,面馆里面也有凉面卖,而且还有不少人吃呢。
  记得以前,每年清明节家家户户去为去世的亲人扫墓时,总是扇好凉面,准备配菜和调料,带上碗筷,然后一大家子浩浩荡荡出发去墓地。其实扫墓并不只是单纯的扫墓,也含有一个大家庭借此机会团聚、蹋青春游的意思。当祭奠仪式结束后,大家坐在草地上,铺开“摊子”吃凉面,当然还有一些腌腊卤制品什么的凉菜,酒也是少不了的,那叫一个热闹啊。
  
  几个姨妈她们家吃凉面都喜欢加绿豆芽、莴苣丝,有时还会有加软熟的海带丝。我不太喜欢加莴苣丝,因为觉得莴苣的气味过浓,会盖了面条那微微的碱香,绿豆芽是我喜欢的,虽说是焯熟了的,但还是不失它的脆嫩口感,而且清香味和碱面的香味很搭;凉面我还喜欢放多一点醋和糖,酸酸甜甜再加上姜蒜味和油辣椒的焦香味,吃起来那叫一个爽啊:)

详细做法链接地址:http://www4.tianya.cn/new/TechForum/Content.asp?idArticle=577477&idItem=96&idWriter=380315&Key=582466700&flag=1#Bottom
  
  
  
  


#日志日期:2009-7-29 星期三(Wednesday) 晴 复制链接 举报

评论人:煮熔沸 评论日期:2009-7-29 22:14
好朴实,好真实…让我也记起了拜祭,……啊!

评论人:煮熔沸 评论日期:2009-7-29 22:16
我推荐个美食,www.zhms365.com感觉不错

评论人:猪猪佳人 评论日期:2009-7-30 16:59
顶

评论人:刺骨朵 评论日期:2009-8-1 22:38
学习个,虽然是北方人,但面得这种吃法还是得借鉴。

评论人:kittyjuan88 评论日期:2009-8-7 10:56
 全世界你最牛

评论人:沉默的一天 评论日期:2010-6-11 15:20
花姑娘真赞!



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