二分园



二分园
●平常的屋顶种植●平淡的平民生话●平凡的人生足跡
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我在屋顶种“皇后” 【ABC之6】
作者:二分园主 提交日期:2011-6-20 23:09:00 正常 | 分类: | 访问量:10644
   在众所周知的那段年代里,流行着一种“全民思想教育”方式:忆苦思甜。在精心布置好的会场中,数百人正襟危坐表情严肃,听着领导审查后指定的“忆苦典型”在台上一把鼻涕一把淚“倒苦水”,会场周围事先布置安排好的“骨干分子”还不时带领着与会者高呼“打倒万恶的旧社会!”、“彻底粉碎走资派妄图复辟资本主义的梦想!”……等口号。当时我们这些年轻人“接受阶级教育”是常事,逢此会必被安排坐在前几排。有一位忆苦者经常谈到“……地主老财家吃香喝辣的,我家只能喝地瓜叶子稀粥”,给我留下了深刻的印象。那时心目中对“地瓜叶子”的感觉,就是穷人家万不得已才吃的东西。要不怎么平时都用来喂猪?
   以后在工地上开荒学种菜,第一年就种了两窝红薯。由于那时缺乏实践经验,只想种出大红薯来,就猛上人粪尿。结果是又嫩又鲜的红薯藤蔓爬了一大片,最后只挖出几个比手指头大不了多少的小红薯。正当我失望之中准备把红薯藤收拾起来扔进粪坑去沤肥时,恰巧被路过的一位老工人看见。他说“你扔了干嘛?把嫩尖嫩叶摘下来吃呀,挺好吃的,我们老家那一带都爱吃”,还教了我一个吃法:把嫩尖嫩叶在开水里汆熟,捞起来晾一晾,放点熟油放点盐,再加点蒜泥一拌。说着就蹲下去开始熟练地摘起来,一会儿就摘了一大包。临走时回过头来对我说:“你也可以试试呀!”
   抱着半信半疑的心态我也摘了一包拿回去试试。一吃一品,嘿,味道不差呀!立即返回菜地边又摘了一大包,第二天又拌了个麻辣味的,午饭时把几位师兄弟都叫过来“尝新”。大家尝了觉得好吃就开抢,吃完了才问是什么菜?当弄清自己吃的是红薯叶以后,一位师兄风趣的说:“看来老乡给猪开的伙食,风味还不錯嘛!”
   从此这“苕尖”就进入了我的夏季菜谱。上了屋顶那是每年必种,一是夏季覆盖土面保墒,二是经常可以摘苕尖来吃,至于最后能不能挖出几个红苕来,反倒成了无所谓的事了。
   光阴荏苒,时过境迁。现在的“苕尖”━━ 红薯叶身份大变,“丑小鸭”成为“白天鹅”了!
  
   据有关资料记载:
  
   测试表明,每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”。研究发现,红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。
  薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡罗卜比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。
  
   有的资料还显示:
  
   联合国推广每人每天至少要吃400公克、5种不同种类的蔬果,你做到了吗?亚洲蔬菜中心专家建议,现代人如果没有时间吃这么多种,应选择营养价值较高的蔬果吃,其中便宜又好吃的地瓜叶是最佳选择。亚蔬中心副研究员杨瑞玉最近配合联合国的这项推广,针对上百种蔬果进行分析研究,了解其中的营养价值,结果地瓜叶的营养成份居冠。杨瑞玉表示,如果没有时间准备 5种以上的蔬果,最好选择吃 1大盘地瓜叶,但她强调,多样化的蔬果摄取,才是对人体最好。她表示,研究发现,每天只要吃 300公克的鲜绿地瓜叶,就能满足1个人1天的维生素A、C、E 及铁的需求,黄色与红色叶的地瓜叶营养成分虽然比绿色低,但其抗氧化物的含量,较一般日常食用的蔬菜高 5到10倍,红色叶又富含花青素,有抗氧化效果,而所有的地瓜叶都含有多量的酚,具有抗氧化及抗癌性。杨瑞玉指出,地瓜叶中还含有dicaffeoyl quinic acids成分,这种成分对爱滋病患者来说,合并药物治疗能提高治疗的效果。亚蔬中心针对地瓜叶的营养成分进行动物实验,目前仍在进行中。
  
   还有的资料这样叙述:
  
   红薯不但薯肉的营养价值高,而且嫩茎叶也是营养丰富的新鲜蔬菜。红薯茎蔓嫩尖的蛋白质含量比空心菜、菠菜等其他蔬菜高10倍以上,维生素C、维生素B2、钙、铁、镁的含量高于普通的蔬菜。茎尖的食用方法:清炒、与肉、鸡烩炒或用开水沸煮之后凉拌,食味好于豆角、芹菜等,在香港、广州等地的菜名为长寿菜、日川菜、保健尖等。尤其是糖尿病患者食用更加适宜。
  
   【呵呵,咱终于算“浪漫”了一回:夏季让“皇后”到二分园来覆盖土面遮荫保墒作贡献了!(当然只可能是“蔬菜皇后”,不可能是真皇帝陛下的“原配堂客”。真的“皇后”来了,咱小百姓惹得起吗?还不马上得三跪九叩、含泪高呼“皇后娘娘千岁千岁千千岁”……)】
  
   目前种食叶型红薯的人越来越多,屋顶也不例外。只要土厚超过20厘米,种薯前多埋些土杂肥、堆肥、厩肥一类,再撒点三元复合肥,那就OK。埋进种薯,只要土不干,气温土温一上来自己就发芽长成藤蔓。藤蔓长度超过一尺就打尖来吃,再勤些浇水保持水壤湿润,下面的叶腋就会发出若干新芽长成更多的新藤蔓,下次打尖收获就多几倍。打两次嫩尖追一次有机肥,而且氮肥为主,“勾引”这红薯的营养生长加速前进到“疯长”,藤蔓长得又多又鲜又嫩,让你越摘越多━━那就祝贺你,你终于大获成功,把传统的红薯变成了优质高产叶菜。(不过秋后你可别指望土里还能挖红薯!)
   种红薯摘食嫩叶还有个“天然放心”之处:基本不受蝶蛾类幼虫的骚扰,可以不在叶面喷药。薯叶一般只受蛞蝓的危害,而对付蛞蝓、蜗牛、钉螺等软体害虫最有效的四聚乙酫制剂,只需在土面分放几处就能诱使它们食用后脱水死亡,两三天后除去就行,还不污染土壤。
   所以,每年夏天二分园就以“蔬菜皇后”替代了其它叶菜。
   待到秋风起,蝶蛾类集中繁殖期过去了,红薯也该拔藤了,再来种叶菜━━可以少打药。
   可以不打药、少打药的品种,大概也可以进入“放心菜”之列吧?
  
  2009年9月6日,刚摘过苕尖,准备追最后一次肥。
  


  2009年10月6日,仍在收摘苕尖吃。
  


  2010年9月29日,长势仍旺。
  


  2010年9月30日,开始拔除部分苕藤。
  


  凡是可食的绿叶均可摘下来吃。不能吃的苕藤也有用。
  


  剁碎之后覆盖土面。
  


  2011年6月7日,两盆紫薯也转为食叶用。
  


  2011年6月10日,拔收二茬大蒜后种下的北京二号薯藤缓过苗来开始生长。
  


★ 日志日期:2011-6-20 星期一(Monday) 晴 送一颗闪亮闪亮的心^-^ 推荐指数:复制链接 举报

评论人:业余菜农 评论日期:2011-6-20 23:50
  没想到红薯叶营养这么丰富,跟着老师学就是长学问!配完土,装上盆,剩下两个多半袋土,把家里发了芽的红薯切了几块埋了进去,已和老师的北京二号差不多大了,真是捡了个大漏!
评论人:gh199 评论日期:2011-6-21 7:47
  红薯藤蔓给地面遮阴也顶好
评论人:可乐堡 评论日期:2011-6-21 8:29
  呵,,我家现在几乎天天可以吃红薯叶头尖,把头摘了又发出很多,我种了那种是专门吃叶子的!
评论人:雨之皑 评论日期:2011-6-21 8:49
  吃了几餐红薯叶,感觉很好。要感谢园主,我都是跟着园主在种菜。
评论人:屋顶老妇人 评论日期:2011-6-21 18:44
  老师.葡萄准备套袋了.想问一问题.套袋之前需不需打杀菌药.
评论人:二分园主 评论日期:2011-6-21 19:10
  屋顶老妇人 :各种专业资料都说,应在硬核期前就打杀虫杀菌药,干了就马上套,让葡萄在袋内度过硬棱期和二次膨大期,临收获前几天才取袋补充着色。现在己进入雨季,各处菌孢更多,要套袋更需先打杀菌药。
评论人:bxjbk 评论日期:2011-6-21 19:16
  我们这儿是只吃撕掉皮的叶柄,放些辣椒炒着吃的。
评论人:屋顶老妇人 评论日期:2011-6-21 19:21
  老师.您的葡萄套袋前打药没?
评论人:二分园主 评论日期:2011-6-21 20:57
  屋顶老妇人 :我的葡萄不套袋也不打药,能收几个算几个。目前还沒甜的希姆劳特已被鸟儿糟蹋了四分之一以上了。
评论人:业余菜农 评论日期:2011-6-21 22:04
  老师这种境界是初学者不可能达到的,在我养鱼的近三十年的经历(当然是业余)来看,需要时间的积累.我们初学着只要抱定信念跟老师学,经过历练一定能成功!坚持就是胜利!老师,我说的对否,请指正!
评论人:业余菜农 评论日期:2011-6-21 22:12
  今晚吃饭时与几位朋友说起红薯尖的功效,大家恍然大悟,为什么过去猪肉好吃,奥妙在此!(当然这几位都是四十开外的人)
评论人:业余菜农 评论日期:2011-6-21 22:31
  老师您好!能否开辟一个种菜的互动专栏,大家交交作业,您也抽时间批一下,好让我们进步更快一些.(我的意思是图片也能一起发给您)
评论人:业余菜农 评论日期:2011-6-21 22:34
  当然,也有利于我们大家互相学习.
评论人:屋顶老妇人 评论日期:2011-6-21 23:22
  晚7点到10点下了暴雨.我也轻松了.刚视察了一遍.每样菜都水灵灵的.很漂亮.长的最好的是豇豆.这几天是盛产期.每天都摘一斤左右.送邻居和同事..黄瓜也摘了15根了.葡萄可能也不套袋了.
评论人:二分园主 评论日期:2011-6-21 23:56
  业余菜农 :天涯博客不能互动都上图,你开启博客不就能上你的图了?每人200M空间,我不够用你们都不用,浪费资源哟。。。。。
评论人:凡心一点点 评论日期:2011-6-22 0:48
  嗯,是,我也种了。真长得好。。小白菜呢,全被虫吃光了。。唯红薯叶鲜嫩得很。。只是,我种的少了点。还不够吃一顿的。
评论人:二分园主 评论日期:2011-6-22 20:05
  bxjbk :撕掉皮的叶柄比叶的营养差远了。
评论人:光的影子2011 评论日期:2011-6-22 21:22
  对对对,叶菜叶菜嘛,不吃叶子还叫什么菜呢?
bxjbk,您老可不能买椟还珠啊~~~
评论人:uestc-sisu 评论日期:2011-6-23 14:33
苕叶下面的杆子也可以切碎了,加点酸菜末炒了吃。是夏天下稀饭的好小菜!
评论人:光的影子2011 评论日期:2011-6-23 19:58
  真的?还真没试过,回头也来尝尝鲜~~~
评论人:露台种植女 评论日期:2011-6-29 14:41
  老师好!学习中
评论人:露台种植女 评论日期:2011-6-29 14:53
  老师好!有几棵葡萄还没有完全变红就被鸟儿吃掉,怎么办?什么时候套带子呢?
评论人:二分园主 评论日期:2011-6-29 20:05
  露台种植女 :要套袋就在硬核期喷杀虫杀菌剂,干了以后立即套,让葡萄在袋子里完成二次膨大与成熟。现在套可以补救一下,减少一些鸟害损失。
评论人:Laura_Pausini 评论日期:2011-7-12 10:39
  天涯总算对这篇东西审核完毕了啊
评论人:abc98765466 评论日期:2011-7-12 11:44
  园主:辛辛苦苦种了两个多月的番茄,一棵上结了3个大番茄,已转红,早上还好好的,到了晚上一只番茄只剩下三分之一,不知是鸟啄,还是虫害,如何应对?
评论人:二分园主 评论日期:2011-7-12 19:35
  abc98765466 :虫害不会吃得这么快,估计是鸟啄。应对鸟害我是山穷水尽,常败将军,沒有办法。
  
  
评论人:二分园主 评论日期:2011-7-17 22:16
  piccwsd :你吃的“皇后级”蔬菜啊!感觉能不好吗?呵呵。。。。。
  
  


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