二分园



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●平常的屋顶种植●平淡的平民生话●平凡的人生足跡
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今年过中秋,自已做月饼━━试验成功了
作者:二分园主 提交日期:2009-9-20 19:04:00 正常 | 分类: | 访问量:7537

 晚熟枣也收得差不多了,天也开始凉下来了,屋顶上事也少了。
 现在开始补习文化课。从哪里开头呢?据说中华上下五千年,饮食文化源远流长,好,那就先从饮食文化补起。这第一道练习题,就是做中秋月饼。
 前天晚上,把经过一道道工序加工准备好的原材料集中,做了一道练习题:试做几个广式莲蓉蛋黄月饼。照书上说明一步步去操作,最后烤出来都十二点过头了。
 照书上说要回油三天,今天下午还两天不到,急不可耐了,先尝了再说。品尝之后大大高兴了一番:风味正宗,口感良好,基本不比大商场华丽包装的广式莲蓉蛋黄月饼差。唯一美中不足的是预烤咸蛋黄烤过了一点火,略为硬了一点。看来书上说的时间只能做参考,具体还得灵活掌握。
 这回试验操作是政委打了主力。过几天正式制作时,就该本人上阵顶住干了。

 前天晚上十二点左右,刚从家用小烤箱中端出来的作业



 看来还象那么回事




 温度降低后放进盒里




 密闭盒盖静置回油,书上说要三天



 今天尽管两天不到,还是拿出来品尝了




 切开来吃,感觉良好,月饼已经回油软化,只有咸蛋黄略硬。下次要进一步精益求精




 顺便做了些小桃酥,这东西的味道也不错





★ 日志日期:2009-9-20 星期日(Sunday) 晴 送一颗闪亮闪亮的心^-^ 推荐指数:复制链接 举报

评论人:gh199 评论日期:2009-9-21 8:19
看上去好味道!不过还是葡萄馋人!
评论人:千度回眸 评论日期:2009-9-21 8:38
怎么做的啊,园主尽放毒
评论人:江妮亚 评论日期:2009-9-21 10:34
LZ的生活真是有滋有味
评论人:江妮亚 评论日期:2009-9-21 11:06
请教园主,就您现在园中的葡萄加早熟高墨和高山葡萄,您觉得哪种葡萄酿酒更好?谢谢
评论人:maggie77520 评论日期:2009-9-21 11:22
太安逸了,你们自己做的比外面看起还舒服,肯定很好吃,园主的政委真的贤惠呢.
评论人:二分园主 评论日期:2009-9-21 13:09
我还没种早熟高墨和高山葡萄,但我感觉用高山葡萄做酒应该更好,明年种。
评论人:二分园主 评论日期:2009-9-21 13:12
 致千度回眸:
"怎么做的啊,园主尽放毒"
——————————
过几天正式做把过程图片贴上来。多做几种。

评论人:帆不凡 评论日期:2009-11-4 9:41
园主一家心灵手巧
评论人:凡心一点点 评论日期:2011-5-30 9:39
  赞。。今年也学做


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