二分园



二分园
●平常的屋顶种植●平淡的平民生话●平凡的人生足跡
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“绿色”离我们有多远?【2】
作者:二分园主 提交日期:2009-9-15 20:04:00 正常 | 分类: | 访问量:10208
  
   二、“激素水果时代”到来了?——“专家”们各说各的
  
   今年只买了一次枇杷、一个西瓜,都没再买第二次。而以往每年枇杷上市,至少也会买个七八次;每年的西瓜,少说也得吃它十来个。因为多年前,在大渡河中游的河谷地带工地上,我曾大量吃过由山民们背到工地上来卖的家种野枇杷(山坡上挖的野生苗种在自己院边地头以便好收摘)。那一带地区是枇杷的原生地,野枇杷个小、籽多、肉薄、可食率低,但那浓郁的甜香和无法形容的口感,让你不能忘记。在黄河边的工地近旁,我曾亲眼看到了瓜农从播种到收获的全过程,并从头瓜吃到尾瓜、从早熟品种吃到晚熟品种,足足过了一个多月的瘾,那滋味就是一个字:爽!所以,同事、熟人都知道所有水果里我最喜欢吃的就是枇杷和西瓜(二分园04年栽种过一棵枇杷,可惜被苗贩骗了,品种不好,忍痛淘汰了)。今年为何不买了?原因很简单:今年再也没遇上那种没被“高科技”处理过、其貌不扬的、自然成熟的、价格又便宜的较小枇杷。激素浸蘸过的枇杷个大漂亮好看,吃起来寡淡无味,不如不吃。西瓜的情况也差不多。看来,要找回一些当年的感觉,二分园得重新栽棵枇杷树了。
  
   如今走进市场,很难看到没有用激素(被称为膨大剂或生长调节剂)处理过的水果。
   街道上的水果店、路边小贩的三轮车上,同样很难看到没有用激素处理过的水果。
   这个现象好解释:他们都是水果批发市场进来的货,那里在批发什么,他们就卖什么。
   水果批发市场我去逛过。那成箱成袋成篓堆积如山、来自天南地北的各种果品琳琅满目,令人目不暇接。水果零售商贩们成群结队来来往往选货议价称量结帐,又马上把几百上千斤的各种果品装上五花八门的运输工具匆匆运走,川流不息。另一边的大门不断有大型厢式货车鱼贯而入,这是各地水果运销批发商的货又赶到了。这一车车全国各地运来的水果,就通过这机器般的流转分散,最后被千千万万消费者市民们一口口吃进了自己的肚子。
   现在人们的生活水平提高了,普遍都要吃水果。据说,水果中含有各种各样对人体不可缺少的维生素、果糖、果酸、各种微量元素,多吃各种水果对人体健康大大有益。这个说法我觉得一点不假。否则我在屋顶上淘神费力种果树干什么?还不如种它一片野草看绿色,又省事来又轻松。
   但是我们现在经常遇到这样的水果:个大色鲜真好看,但吃着不甜不香,有的连起码的品种风味、口感都没有了。例如街上卖的希姆劳德无核葡萄,每串都将近一斤重,颗粒比我种出的大一两倍,而且轻易不脱粒,但吃起来味道差别太大,好象掺了水稀释过似的。不用问,这肯定是浸过膨大剂的。
  
   但用激素处理过的水果到底对人们的健康有没有影响?在这个问题上“专家”们倒是有声音,不过至少有三种声音:除了正方与反方,还有个“没有研究”方。
  
   认为对人体健康没有影响的基本上是生物学家和园艺界专家。
   例如媒体曾经报道:
   关于激素水果会使儿童性早熟的传闻屡见不鲜。不过生物学家却指出,这种说法毫无根据。由于植物激素与动物激素在结构上的差异,植物激素只能作用于植物体,所以能催熟水果的激素肯定不会同样催熟小孩子。
  据了解,植物激素大多是小分子,动物激素主要是大分子的蛋白质和多肽,两者的化学结构并不相同。××大学生命科学院×××教授告诉记者,激素的作用就是加速细胞的分裂。针对不同的生物体,必须选择不同的生长激素,激素一般具有结构的特定性和作用对象的专一性。
   据了解,现在市面上不少水果和蔬菜在生产过程中都使用了催熟剂、生长剂等刺激性农药。在反季生产的水果蔬菜中使用尤多。人们普遍把这些产品称为激素水果或激素蔬菜。由于惧怕残留在“激素水果”中的激素会间接作用于人体,很多市民对水果、蔬菜产生了一定的警惕心理,甚至怀疑凡是个头大,颜色好的水果都使用了添加剂,继而在购买时注意挑选“长相不佳”的品种。并且,一些关于小孩吃多了激素水果会发育提前的说法也偶有所闻。
   专家指出,其实单从激素作用这一角度分析,这种现象并不会出现。水果的细胞有人的细胞所没有的细胞壁和液胞,细胞内肽的大小也有很大差异。×××说,动物激素通常是生长素、性激素、肾上腺激素等,但植物激素肯定不会是上述的内容。现在很多的激素都是刺激植物液胞的生长以使植物汁多甜美。这对人体不会起作用的。
   不过×××指出,虽然植物激素不会“催熟”人体,但激素作为一种化学物质,也应该具体分析。激素毕竟是一种农药,水果中残余的激素有可能在其它方面对人造成伤害。
  
   认为对人体健康有不利影响的基本上是医学界专家。
   例如媒体曾经报道:
   吃含激素的早熟水果真的能使孩子性早熟吗?××市儿童医院儿保科×主任说:“我们这里性早熟的小患者有一些,但不好说是不是由于吃‘激素水果’引起的,但如果水果被打入促性腺激素,对摄入这种水果的孩子的生长发育肯定不利,容易导致性早熟。”
   ××医大二院营养部的×××教授颇忧虑地说,吃过经“催熟”和保鲜的水果后对人体很不利,尤其是用来“催熟”的药物中很多都含有雌激素,吃后会使女性性早熟,男性性特征不明显,因此,在吃这种水果前一定要清洗干净,最好用温水浸泡一段时间。
   许多医学专家普遍认为,现在孩子们周围确实存在着导致他们性早熟或性发育异常的因素。如果水果蔬菜中添加雌激素,确实会长得更鲜亮,但也会对人体产生副作用,特别是对孩子。譬如吃了一种叫做“×月肥”的催肥饲料的猪肉,体里就会含有激素,这些从理论上讲,对生长发育中的孩子是不无影响的。专家提醒市民们,尽可能让孩子远离“激素食品”,对形状异常、外观色泽美丽、味道平淡的水果尽量少吃,多给孩子吃相对安全的海产品、“绿色食品”。
  
   认为果树生长中使用激素可增产,其它方面“没有研究”的专家也有。
   例如媒体曾经报道:
   目前,植物生长调节剂在蔬菜、水果种植业中应用较多,果树从幼苗至成熟,可以使用一至十几种不等的激素,包括细胞分裂素、生长素、生根素、抑制剂等,常用的有赤霉素(促进发育)、膨大剂(果实长得大)、乙烯利(促衰老催红)等等,使用激素后,坐果率增加、果实增大,可增产20%左右。如今使用激素较多的是葡萄、西红柿。
   “对于植物生长调节剂类使用,国家没有立法或权威机构称禁止使用,”××农业大学园艺系×副教授说,“专家在指导农民栽培果树时,对使用生长调节剂的部位、时期、浓度都有要求,如在树体发育期、花期、幼果期可以使用,在果树采摘期禁用。我们认为在果品成熟期打乙烯利(促衰老剂)催红的做法不合适,对人体不利。”
   ×副教授还认为:“现在这些激素大多在果树早期生长中应用,作用于植物生长不同时期,至于最后在果实体内有没有残留激素,我们没做过实验,但不可否认有一定影响。那么超出的激素量对人体有多大危害?植物本身对激素的降解能力有多少?早熟的果实与人体、动物的性早熟有何联系?目前学术界还没有这方面的研究。”
  
   我感觉到上述三类“专家”对当前国内蔬菜、水果种植业中越来越普遍应用激素的原因都没谈,或都在迴避。这原因就是市场需求和利益的驱动。
   一位朋友曾悲观地表示:“中国人口越来越多,需求越来越大,城市化的进程基本是摊大饼,近郊的肥田沃土都变成了新城区,而这些被变作新城区的土地就是原先最好最高产的蔬菜基地。土地越来越少,越来越多的人要吃,不靠现代农业科技增加产量怎么行?不靠化肥、激素、农药,靠啥?几百万人口的城市,每天有多少人粪尿?从前都是近郊农民来拉,拿去作肥料。现在好,全从下水道排到不知哪里去了,能利用多少?真正有机种植、绿色种植出来的蔬菜、水果,那产量就低得多,成本就高得多,普通百姓你买得起吗?那是为买得起的富人们准备的!一般草民嘛,你就将就点,吃那些化肥、激素、农药喂出来的高产便宜货吧。这是个打不开的死结,懂吗?打不开!你还好点,屋顶上还可以穷折腾,偶尔享受一下‘富人待遇’。我呢,就希望早点培养锻炼出‘抗药性’来了。只能这样。”听了他这番牢骚,我一时语塞,竟想不出反驳他的话来。
   确实,对于普通种植而言,“对于植物生长调节剂类使用,国家没有立法或权威机构称禁止使用”,但对有机种植、绿色种植,国家有关部门可是严禁使用一切“植物生长调节剂”呀!难道那真是“为买得起的富人们准备的”?难道这真是个“打不开的死结”?医学专家“多给孩子吃相对安全的海产品、‘绿色食品’”的建议,其经济上的可实施性又能覆盖全体国民的多大比例呢?起码覆盖不到被何祚庥院士指斥为“谁叫你不幸生在中国”的那些人吧??
   我也曾经到远郊果农的家里去作过客,亲自到地里看他们如何给幼果期的葡萄和枇杷果穗浸蘸膨大剂。当我问他们为什么要这样做时,他们象看外星来的怪物一样盯着我:“你连这个都不懂还种葡萄?这是大力推广的先进农业技术呀,我们还听了农技员讲课的。浸了膨大剂,果子又大又好看,城里人喜欢嘛。‘卖相值三成’你懂不懂?未必你喜欢那些又小又不好看的果子?你喜欢还没有人种!产量又低又卖不起价,靠啥来给娃娃交学费?现在哪个不用膨大剂?农资商品年年涨价,人均土地越来越少,生活费用越来越高,再不想点办法多卖几个钱,这日子你说咋个混?”我无法回答,哑口无言。是的,国家没有立法或权威机构称禁止使用膨大剂,这些农民并没有犯法。比起那些“白天接待参观团,晚上偷偷打剧毒农药”的“号称无化肥、无农药的纯绿色蔬菜园”来,他们还是老实的人。谁叫你城里人喜欢又大又好看的“卖相”?!
   不只是农民。果业界的的一些内行也在积极推广使用植物激素。他们认为能够让农民增加一些收入是好事。一位从事农技推广的熟人(他也有高级农艺师职称)就说过:“农民就靠地里那点果树维持生计,哪个不想让一年的辛苦劳动多几个收成?我们的任务就是让他们通过这些技术的应用去提高产值、增加收入。沿海一带,有些主要靠外销出口的果区,个头大小不达标港商不收,不靠膨大剂靠什么?你指望块块大田都象农科院的实验园?不现实嘛。等国家哪天不准用了再说。我们解决不了要靠上头才能解决的问题。”据他说,果业界这样的观点普遍得很。
   几类专家观点各异,同样的果品种植标准不同。那“绿色”标准究竟是不是只为少数富人服务呢?我曾将这些困惑给X君述说,想听听他的看法。谁知他听完以后沉思有顷,然后伸手在我头上一摸:“你没发烧呀!咋个在说昏话?这里是蜀不是杞,轮得到你来忧天?那么多肉食者都没着急的事,你个草食者急个啥名堂?你离‘绿色’总比我近那么一点点吧?有操这闲心的功夫,把你那屋顶上弄伸抖,好生种棵大五星枇杷出来,让我们也沾点光嘛。实在闲得慌,就去洗煤炭。好久把煤炭洗白了,你这些问题就都不存在了!”
   这X君说话好刻薄!不过回味一阵,又不无道理。那么多肉食者都不着急,我这草食者着急有个屁用。算了,还是“低头苦笑回家去,吾辈本是蓬蒿人”。
   昨天下午在枣树上摘了几颗开始甜了的晚熟枣,站在屋顶上边吃边想着X君的刻薄话,眼前渐渐浮现出他端着茶杯站在窄小的阳台上念“呜呼,何时眼前突兀现此屋……”的情景,突然间竟生出几分得意来,觉得我好象真的比他离“绿色”多少要近那么一点点!想起我还能“偶尔享受一下‘富人待遇’”,心里渐渐冒出了一股阿Q式的幸福感……
   正在陶醉之时,政委一声断喝把我惊回了现实:“又发呆啦?东想西想吃了不长。厨房酱油用完了,快去买!”
  
  
  
★ 日志日期:2009-9-15 星期二(Tuesday) 晴 送一颗闪亮闪亮的心^-^ 推荐指数:复制链接 举报

评论人:湖南粪轻 评论日期:2009-9-15 22:06
园主,你老婆叫你打酱油去啦~
园主:管我X事,我是出来打酱油的~
哈哈,园主也流行上了
评论人:gh199 评论日期:2009-9-16 9:13
唉,现在如果老百姓讲究什么,就只能饿死了!因工业产品、农业产品都放这些东东,没有东西可吃了!
评论人:天涯网友(游客) 评论日期:2009-9-16 10:35
05年以前买的福建枇杷,个大肉多味甜,常买;但近几年的都是食之无味,所以买的很少,去年、今年各只买了一次,几个而已!今年西瓜吃的多,吃了几个品种,其中还是黑美人好吃点,其它的什么无籽瓜、压砂瓜都不好吃,还有一种不知什么品种更难吃!水蜜桃买了几次,都不好吃,味淡,外观倒是娇艳欲滴,以后再也不买了,虽然很爱吃桃!今年的珍珠葡萄个头比去年长了不少,价格也便宜多了,尝后觉得酸(估计还未成熟),没买,现只买些进口红提。市场上的通心菜、白菜味如嚼草,反倒是番薯叶味道浓郁! 还是怀念小时候在老家吃的毛桃、西瓜、李子呀!!!今年jiejie来电说老家的枇杷很好吃,要快递寄些给我,估计收到时也烂得差不多了,因而未寄。 老早就列了一份种植、养殖清单了,品种数十,但要在目前所在生活城市去实施,难难难呀!!! 梦想着蔬菜、瓜果、鸡、鱼自给自足,只需外出买些问题猪肉,做做梦吧!
评论人:maggie77520 评论日期:2009-9-16 16:16
园主开个有机农场麻,我觉得这个是个巨大的商机。
评论人:二分园主 评论日期:2009-9-16 16:58
你觉得这是个巨大的商机,这个有机农场就该你来开啊!
评论人:maggie77520 评论日期:2009-9-17 11:44
呵呵,我到想哦,就是没有钱的嘛,如过我开了请你当技术指导哈.
评论人:二分园主 评论日期:2009-9-17 12:26
“老早就列了一份种植、养殖清单了,品种数十,但要在目前所在生活城市去实施,难难难呀!!! 梦想着蔬菜、瓜果、鸡、鱼自给自足,只需外出买些问题猪肉,做做梦吧!”
不必气馁,能做到多少算多少。这是一种寄托,一种希望,也是一种乐趣。如果我们的生活连梦都没有了,那活在人世岂不太无味?

评论人:秋粉Z 评论日期:2011-1-23 17:48
枇杷比枣好吃呀!园主有枇杷吗?龙泉大五星枇把,二分园种出来的相信更甜更有味!
评论人:二分园主 评论日期:2011-1-23 18:43
不打算再种常绿果树了。屋顶面积不够用了。


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