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“所以,不要为明天忧虑,因为明天自有明天的忧虑;一天的难处一天当就够了。”——圣经·马太福音6:34
自制蛋糕分外香
作者:思想de背面 提交日期:2009-4-6 18:27:00 正常 | 分类: | 访问量:1248

  

     4月4日,第一次试做的蛋糕。加了瓜子,女儿剥的。

  

     有一个步骤操作失误,导致蛋糕不够松软。外婆说,这个蛋糕香,但是不甜。仔细回想操作程序,发现人家要求放4调羹白糖,我慌里慌张的,只放了一调羹。  

  

     4月6日,第二次做的蛋糕。黑色的是葡萄,红色的是枸杞。在电饭煲里闷得久了点,有点生锅,直接导致蛋糕品相欠佳。

  

     松软,香甜,味道相当好的说。

  一直不是一个擅长烹饪的人,加之是大家庭中的老幺,备受照顾,鲜有自己下厨演练厨艺的机会,所以将简单菜蔬点化成色香味美的佳肴的功力极低。

  还记得这辈子做第一道菜时的情形。那是读高中的时候,我和五姐,一人拿着大众川菜大声指挥,一人挥着锅铲满头大汗的操作。手忙脚乱,做出了一道葱花土豆泥。印象里是颇受好评的。

  如今,二十余年过去了,厨艺虽没有与日俱增,对厨房的兴趣却渐长。日前,在天涯上看到有高人发帖,介绍用电饭煲做蛋糕的方法,步骤清晰,简单可行,一见心喜。

  恰逢第一个清明假日,于是和外婆、女儿一道,采买原料,合家上阵做蛋糕,做了两次,发觉最难的步骤是打蛋清,要一直不停的打20分钟左右,打成跟奶油一样的泡泡的时候才可以。蛋清打得不好,蛋糕就发不起来。打蛋清打得差点崩溃。女儿建议下次买个打蛋器,准备采纳。

  自己做的蛋糕,和外面买的比,口感更好,蛋香、奶香都要浓郁得多,就是卖相不过关。

  有兴趣试验的朋友参看这个图文并茂的帖子。教得真的很详尽,亦步亦趋跟着做就OK了。http://bbs2.city.tianya.cn/new/tianyacity/Content.asp?idWriter=0&Key=0&idItem=5124&idArticle=274&page_num=1


#日志日期:2009-4-6 星期一(Monday) 晴 复制链接 举报

评论人:天涯网友(游客) 评论日期:2009-4-6 19:16
我要吃。-妖

评论人:思想de背面 评论日期:2009-4-6 19:30
妖,热烈欢迎哈,下次准备做你推荐的提拉米苏^_^

评论人:梦雨灵风 评论日期:2009-4-7 10:44
口水啊,止不住的流

如果在当年,我怕还是要象吃绿豆糕那样,吃八牙

八错八错,心情好,手艺好,还挺谦虚


评论人:手爪子贱 评论日期:2009-4-7 20:26
颜色很正点,味道肯定也不错。

评论人:我看到那无限光辉 评论日期:2009-4-7 20:28
不错不错,主要是有这份心情,真不错。
打蛋清要打20分钟?这个太难了!

评论人:冰溪BB 评论日期:2009-4-8 10:36
向你学习!最佩服有行动能力的人!

真是厉害!看见就好吃的样子!

评论人:天涯网友(游客) 评论日期:2009-4-8 11:20
灵风:下盘我周末做,你带到洋洋来哈^_^

爪子:争取下盘牙尖帮大聚会的时候,我来贡献一个自制的蛋糕^_^

光辉:打蛋清打得手酸得遭不住,太考手劲了。

冰溪:做了才发现,蛋糕其实不难做。

评论人:天涯网友(游客) 评论日期:2009-4-9 10:34
妈哟,不声不响地你都整了这么多篇了嗦?老大,你这新网名好雷人哟,蛋糕更雷人。是用电饭煲做的?快把制作方法弄上来三,大家学习啊

评论人:天涯网友(游客) 评论日期:2009-4-9 11:44
没觉得这个网名雷人喃,跟空气一样,见面不方便打招呼倒是真的^_^

制作方法参看上面给的链接。

评论人:征尘飞扬 评论日期:2009-4-22 14:12
蛋糕做得不错,我是尝试了很多次才做成蛋糕的模样。

评论人:天涯网友(游客) 评论日期:2009-4-22 20:45
飞扬:你是往来我博客的人中,第一个也亲自做过蛋糕的人,握手哈:))

评论人:supertrouble 评论日期:2009-9-17 20:04
八错八错~



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