江湖人生
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常喝牛奶不可不知道的常识

作者:chinaken_love 提交日期:2008-3-1 17:05:00 正常 | 分类: | 访问量:267

常喝牛奶不可不知道的常识
 牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是最理想的天然食品。

 奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪,品质最好,它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖类.奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,很容易消化吸收。

 1、牛奶可以当水喝吗?
 牛奶是不能当水喝的。水对人体是非常重要的,为使体内保持平衡,必须从饮食中得到补充。饮料、牛奶都含有大量水分,但属于高渗性饮料,饮入过多,特别在出汗、失水过多时,容易导致脱水。

 2、牛奶宜什么时候喝?
 牛奶宜晚上喝,不宜早晨喝,更不宜空腹喝。牛奶里含有能使人产生疲倦感的L色氨酸和有镇定作用的吗啡物质,人们多在白天学习、工作,而早晨喝牛奶,势必影响工作和学习。有人习惯空腹喝牛奶,这不科学。因为空腹吃东西肠蠕动很快,牛奶中的营养物质尚来不及消化、吸收,就排到大肠,无形中造成浪费。

 3、牛奶煮熟营养会损失吗?
 牛奶煮熟后,营养会有所损失,而且煮的时间越长,损失越大。这是因为随着温度的升高,牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发生化学变化,不仅色、香、味降低,还会转化成其他物质,所以牛奶加热时间不宜过长。如今家中购买的鲜奶,一般都是经过消毒的,可直接饮用;如果喜欢喝热奶,可采取隔热加温的办法,把新鲜的袋装奶放进热水中5分钟即可,这样能够保留更多的营养。



#日志日期:2008-3-1 星期六(Saturday) 晴 复制链接 举报



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