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双皮奶
作者:克里斯宝 提交日期:2007-1-14 19:41:00 开心 | 分类:甜品 | 访问量:3518

换了新工作,做了自己一直梦想的儿童插画师,入了行才知道,自己从前画的那些画,实在是小打小闹,差得远呢!!
因为还在适应新环境,比较忙,所以最近一直没做什么新菜,真是有些不好意思,昨天刚刚有空,炖了双皮奶,不过,普通牛奶和水牛奶就是不能比呀,太怀念广州的南信双皮奶了,下次打算用三花淡奶试试,味道说不定能浓郁些。
材料:鲜全脂牛奶、蛋清两个
做法:
1、牛奶用小火煮至微滚,关火,盛出晾凉
2、蛋清加白糖充分搅拌
3、此时晾凉的牛奶上面已经结了一层皮,把皮稍微揭开一点,把牛奶倒在蛋清里面,搅拌均匀
4、再倒回有奶皮的碗里,隔水蒸十分至十五分钟,用筷子扎一下没有牛奶流出就可以了

炖双皮奶损失了漂漂玻璃碗一只,心疼呀!!各位切忌,不要用玻璃碗炖东西呀!!



#日志日期:2007-1-14 星期日(Sunday) 小雨

评论人:跳舞 评论日期:2007-1-17 13:17
要品尝到美食,就要付出相应的代价,比如这只漂漂的玻璃碗
要成为一流的插画家,就要付出更多的代价。

所以,小宝同学
(握拳)要加油啊!



评论人:燕归也 评论日期:2007-1-17 14:06
嗯,红白相间,色彩诱人...草莓好好好好吃的样子了..这个奶好象冰淇淋啊,哈.



评论人:baqiankeshu 评论日期:2007-1-19 13:57
小宝同学:很佩服你所以注册了一个,请问同学,,牛奶多少,蛋清几个,糖多少,嘿嘿,谢谢,

评论人:克里斯宝 评论日期:2007-1-20 21:25
谢谢baqiankeshu !!
牛奶一大盒950ml,蛋清两个
糖两大勺,可以再甜点
呵呵

评论人:锦瑟小语 评论日期:2007-1-26 19:12
画师啊,好棒。把作品也拿来展示下:)

评论人:克里斯宝 评论日期:2007-1-28 22:21
目前画了很多商业的东西
等将来有自己喜欢的满意的一定拿出来现一下
嘿嘿

评论人:浅草叶 评论日期:2007-2-4 17:45
小宝姐,加油,加油!
期待你更棒的作品,无论是插画还是美食!


评论人:克里斯宝 评论日期:2007-2-5 0:18
谢谢浅草,谢谢
我最近画的眼睛都直了!!

评论人:cookever 评论日期:2007-8-24 14:51
请问,牛奶和蛋青再倒回碗里的时候,是倒在奶皮下面么?还是和奶皮一起搅拌?
谢谢~~

评论人:克里斯宝 评论日期:2007-9-14 16:51
倒在奶皮下面,不要搅拌哦~~



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