中国天龙集团公司总裁匡天龙匡花坛流沙江博士作家诗人文学博客
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匡天龙: 中国作家协会会员,北京大学文学博士,中国天龙集团董事长总裁,千亿万富豪,笔名有:匡天龙,匡花坛,流沙,流沙江,毛泽南,洪湖浪,匡天下,匡天马...... 发表文学作品五千多万字,有著作五十多部.匡衡第七十四代嫡孙.匡天龙,原湖北省长江大学荆州师范学院文学院4861班学生。流沙江,原武汉大学中文系1985级学生。中国当代著名文学批评家作家诗人教授。美籍华人。电话号码:010-83448327;020-82583310;021-51879045。0716-3618176;0716-3612348。匡天龙QQ号:869573969。E-mail:kuangtianlong2006@126.com;E-mail:kuangtianlong2100@126.com;E-mail:kuanghuatan@126.com.
肠肺汤闲话
作者:匡花坛匡天龙流沙 提交日期:2007-10-15 11:00:00 正常 | 分类: | 访问量:282

肠肺汤闲话
  有一阵,肠肺汤仿佛走红的新歌,类似于《老鼠爱大米》呀,《两只蝴蝶》呀,你到歌厅里去坐一坐,总有人会点唱。你要到饭店里去,几乎也是家家都有肠肺汤。也有一些餐馆,就是踏不准点子地唱歌,不放胡椒粉或者放太多的胡椒粉,所以滋味就很失败了。
  肠、肺、肚子、腰子都很好吃,我们小时候的认识是荤菜比素菜有营养,然后就是吃什么补什么,从前我们巷子里有一户人家,丈夫得了肾炎,妻子每天要去菜场买腰子回来,烧汤给他喝。那时腰子好像蛮贵的,我还记得这个妻子上班时遇上邻居总要说一句,去赚腰子钱了。现在大家弄清楚了,内脏是不宜多吃的,因为胆固醇高。
  我母亲生前拿手红烧大肠,这道菜的要点是洗得干净,然后是浓油赤酱。那时候我已经参加工作了,单身住在外面,一般是吃饭时才回家。我母亲买了大肠,利用中午休息时间,洗干净放在煤炉上,烧得差不多了就封好炉子去上班,待傍晚回来,就有一道烧好的小菜了。
  还记得有一天,下午3时多我正好回去,推开门就是一股香气扑鼻而来,一闻就知道是红烧大肠,我是很馋这道菜的,就蹲在厨房里,打开砂锅盖子,边烧边吃,也没多大工夫,竟把一小砂锅大肠全吃了。这可怎么交代呢?我第一个念头就是一走了之,这几天不回家,过了风头再说。但又立马否决了自己这个想法。一走了之只是暂时的解脱,最后终究是要面对的呀。
  当我出门到了大街上,经过一家熟菜店时,突然有了注意。我就去熟菜店称了些大肠,然后再转过身回家,放在砂锅里,那些汤汁还在,打开煤炉重新烧一阵,初一看,也是红烧大肠,只是滋味不能同日而语了。那天晚上,大家都在批评我母亲有失水准,我母亲像犯了错误似的难过,我还假惺惺地说,可能是冷冻过的吧,是原材料的问题吧。
  好多年过后,我在家里说起这件事情,大家笑得很开心,我也跟着大家一起开心,突然想到我母亲已经去世好几年了,心里涌起一阵悲伤。
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#日志日期:2007-10-15 星期一(Monday) 晴 送小红花 推荐指数:复制链接 举报



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