博文
蚝家菜
2012-01-19 11:43 星期四 晴
最早知道牡蛎还是在莫泊桑的那篇题目叫《我的叔叔于勒》短篇小说里，约瑟夫说他们一家到哲西岛去旅行的船上，见到“一个衣裳褴褛的老水手，用小刀一下撬开了它的壳子交给男搭客们，他们跟着又交给那两个女搭客。她们用一阵优雅的姿态吃起来，一面用一块精美的手帕托起了牡蛎，一面又向前伸着嘴巴免得在裙袍上留下痕迹。随后她们用一个很迅速的小动作喝了牡蛎的汁子，就把壳子扔到了海面去。”他说他的父亲无疑地受到那种在一艘开动的海船上吃牡蛎的高雅行为的引诱了。我读了这篇小说也被牡蛎迷住了，然而除了知道它是美味海鲜，一直也不清楚它的模样和滋味。
直到上世纪末到了沙井，才看到被当地人叫着蚝的牡蛎。不仅看到了它的模样，品尝到了它的滋味，还因为金蚝节的筹办，与沙井蚝结下了不解之缘。
牡蛎素有“海底牛奶”之美誉，很早就成为人们餐桌上的美味佳肴。古罗马人已经懂得吃生蚝，视为人生珍味之一。在罗马帝国末年，荒淫的富豪们的奢侈宴会，每年就不知要消耗多少由奴隶们向大西洋沿海用冰车运来的生蚝。欧洲的法国和英国也都以产蚝著名。牡蛎在法国是生吃为主，人们不仅生吃蚝肉，而且还要将壳里的汁水喝光，真的很豪爽。
直到上世纪末到了沙井，才看到被当地人叫着蚝的牡蛎。不仅看到了它的模样，品尝到了它的滋味，还因为金蚝节的筹办，与沙井蚝结下了不解之缘。
牡蛎素有“海底牛奶”之美誉，很早就成为人们餐桌上的美味佳肴。古罗马人已经懂得吃生蚝，视为人生珍味之一。在罗马帝国末年，荒淫的富豪们的奢侈宴会，每年就不知要消耗多少由奴隶们向大西洋沿海用冰车运来的生蚝。欧洲的法国和英国也都以产蚝著名。牡蛎在法国是生吃为主，人们不仅生吃蚝肉，而且还要将壳里的汁水喝光，真的很豪爽。
蒸三鲜
2012-01-07 16:33 星期六 晴
来自北方的人们，总以为深圳四季如春，没有冬季，那是与寒风凛冽的北方相比而言。深圳还是有冬天，只是时间较短，从没有到过零度以下的极端温度。对于这里的原居民来说，十度以下的温度还是十分寒冷的，普通人家没有御寒保暖设备，年老体弱的人还是难熬的。春天在这里仍然是值得期待的。
春暖花开的季节到了，这里也有时鲜应景，满足人们的口福。沙井一带的居民到饭店酒楼吃饭，总是不忘点是一道蒸三鲜。当地人只说三鲜，店家就知道客人要什么了，根本不用多费口舌来解释。三鲜是指麻虾、白鸽和大钮，装在一个盘子里，加上蒜茸葱花姜丝，撒上点盐，淋上点油，放上点酒，猛火蒸就成了。如果放上阳江豆豉炒制的豆豉酱一起蒸，又是广东独特的味道了。
沙井这一带是滨海平原地区，有大量的滩涂。传统的农业以基围的耕作方式为主。水稻每年只能种一季，管理更加粗放。长期以来都是秋收后放回咸水浸冬，一直浸到明年春天，将插秧时即行排水。从来也没有犁冬、耙田的说法。放进基围的水里有很多的小鱼小吓，几个月的生长使它将这里当成没有风浪的家园。来年开村，满基围是活泼乱跳的小鱼小虾，引来无数的海鸟来此觅食。
麻虾、白鸽和大钮就是基
春暖花开的季节到了，这里也有时鲜应景，满足人们的口福。沙井一带的居民到饭店酒楼吃饭，总是不忘点是一道蒸三鲜。当地人只说三鲜，店家就知道客人要什么了，根本不用多费口舌来解释。三鲜是指麻虾、白鸽和大钮，装在一个盘子里，加上蒜茸葱花姜丝，撒上点盐，淋上点油，放上点酒，猛火蒸就成了。如果放上阳江豆豉炒制的豆豉酱一起蒸，又是广东独特的味道了。
沙井这一带是滨海平原地区，有大量的滩涂。传统的农业以基围的耕作方式为主。水稻每年只能种一季，管理更加粗放。长期以来都是秋收后放回咸水浸冬，一直浸到明年春天，将插秧时即行排水。从来也没有犁冬、耙田的说法。放进基围的水里有很多的小鱼小吓，几个月的生长使它将这里当成没有风浪的家园。来年开村，满基围是活泼乱跳的小鱼小虾，引来无数的海鸟来此觅食。
麻虾、白鸽和大钮就是基
《金陵十三钗》：看得来欲哭无泪
2011-12-31 12:58 星期六 晴
电影就这样匆匆地结束了，坐在前排的同事问我，流泪了吧，我真的无法回答这个问题，说没流泪吧，眼睛总是涩涩的，鼻子也曾几度有点酸楚，然而泪水却没有涌出来。欲哭无泪的滋味让人无所适从。
说句老实话，这部电影并不差，是导演的最好水平，放到好来坞的影片中也决不会排得很后，然而你要说它是优秀的好电影，却又说服不了自己。导演不明白，精心辛苦打造的影片已经很牛了，为什么票房不能如当初的许诺，观众的评论也没有如期的热烈，只是一轮一轮的空宣传，肥了媒体，瘦了电影。说真的，中国的电影人很努力，进步是有目共睹的，如果没有比较，中国的电影应该是历史最高成绩了。无奈如今是网络的时代，中国的观众看完了世界各地的电影，观看电影的期待视野绝对是世界一流的。不是中国电影没进步，而是没有赶上观众的进步。
说出来也许你不相信，中国懂电影的导演实在是太少了，不是在拍摄现场指挥演员木偶般动来动去喊OVER的人就是导演，导演应该是创造者，有上帝的能力和水平。在中国的电影教育里，只是重演员的培养，而不重视导演和编剧的培养。总以为什么人都能当导演，摄影能当，演员能当，连场记都能当，能成功转型为导演很少，凭
说句老实话，这部电影并不差，是导演的最好水平，放到好来坞的影片中也决不会排得很后，然而你要说它是优秀的好电影，却又说服不了自己。导演不明白，精心辛苦打造的影片已经很牛了，为什么票房不能如当初的许诺，观众的评论也没有如期的热烈，只是一轮一轮的空宣传，肥了媒体，瘦了电影。说真的，中国的电影人很努力，进步是有目共睹的，如果没有比较，中国的电影应该是历史最高成绩了。无奈如今是网络的时代，中国的观众看完了世界各地的电影，观看电影的期待视野绝对是世界一流的。不是中国电影没进步，而是没有赶上观众的进步。
说出来也许你不相信，中国懂电影的导演实在是太少了，不是在拍摄现场指挥演员木偶般动来动去喊OVER的人就是导演，导演应该是创造者，有上帝的能力和水平。在中国的电影教育里，只是重演员的培养，而不重视导演和编剧的培养。总以为什么人都能当导演，摄影能当，演员能当，连场记都能当，能成功转型为导演很少，凭
推荐一本想读的书
2011-12-27 11:27 星期二 晴
我始终认为读书是一件很私人的事情。读书或不读书完全是个人的需要，根本就无所谓好与不好的区别。如果一个人活在世上，总是觉得快乐，不读书又何妨。我喜欢读书，是因为光活在这个世上还不满足，希望自己眼里的这个世界更加大更加美，书籍让我上下五千年，纵横宇宙的角角落落，让我在离开这个世界的时候有“我来过”的满觉。
相信在这个城市里有许多的读书人，即使没有读书月，一样每天都在读着自己喜欢读的书。对于读书人来说，书籍就像糖米油盐酱醋茶一样，同样是开门的事情，每天不读一点文字就觉得少了一点什么似的白过了。在这个城市生活了十多年，很少和人公开谈过读书的事情，更少向别人推荐过什么书目。即使遇到真心诚意的书友，也只是简单地告知正在读何书准备读何书而已。响应这次活动，我推荐一本想读的书。汉娜•阿伦特的《过去与未来之间》，这本书上个月才出版，还未在本地的书店见到。这是一本文集，由八篇随笔构成，主要写于五十年代，1961出版。
前不久在深圳特区报上见到这本书的序言的部分，第一句话就抓住了我的神经。她写道：“留给我们的珍宝（遗产）没有任何遗言”，这句话也许是法国诗人兼作家勒内•夏尔（René Char）突如其来的警句中最奇特的一句，一语道破了四年的抵抗运动对整整一代欧洲作家和文人们来说意味着什么。
相信在这个城市里有许多的读书人，即使没有读书月，一样每天都在读着自己喜欢读的书。对于读书人来说，书籍就像糖米油盐酱醋茶一样，同样是开门的事情，每天不读一点文字就觉得少了一点什么似的白过了。在这个城市生活了十多年，很少和人公开谈过读书的事情，更少向别人推荐过什么书目。即使遇到真心诚意的书友，也只是简单地告知正在读何书准备读何书而已。响应这次活动，我推荐一本想读的书。汉娜•阿伦特的《过去与未来之间》，这本书上个月才出版，还未在本地的书店见到。这是一本文集，由八篇随笔构成，主要写于五十年代，1961出版。
前不久在深圳特区报上见到这本书的序言的部分，第一句话就抓住了我的神经。她写道：“留给我们的珍宝（遗产）没有任何遗言”，这句话也许是法国诗人兼作家勒内•夏尔（René Char）突如其来的警句中最奇特的一句，一语道破了四年的抵抗运动对整整一代欧洲作家和文人们来说意味着什么。
文物无真假
2011-11-14 10:40 星期一 晴
看到有买卖文物赚钱的故事,好多人都坐不住了,热钱搅得文物市场热火朝天。每当有人问到文物真假的问题就觉得好笑。文物在市场上是没有真假的问题的，只不过是投资赌博游戏的标的物，有钱人投资赚钱，有权人受贿洗钱，压根儿不是百姓收藏的市场。远离市场是明智的选择，上当受骗怪不得市场的凶险，贪欲永远是不幸的陷阱和迷药。
社会主义的核心价值观
2011-11-11 15:40 星期五 晴
马克思认为：“一切人的自由发展”以“每个人的自由发展”为条件。没有每个人的自由发展，就没有一切人的自由发展，也就没有解放全人类的可能性。如果说“一切人的自由发展”和解放全人类是共产主义的终结目标，那么，“每个人的自由发展”应该就是社会主义的核心价值观。凡是有碍每个人发展的体制、政策和法律，都是违背马克思主义和反社会主义的东西，都应该全力去掉。
卡扎菲的下场
2011-10-21 10:50 星期五 晴
卡扎菲不过是跨国资本的代理人而已，自己将自己看成是国家的英雄是一场虚幻的梦景。代理人不听话的后果就是死亡，这是必然规律。作为部落社会的非洲被民族国家化后，被分割成产权明晰的区域，任由外国资本掠夺，当政者得益自肥，广大人民仍然生活在水深火热之中，这就是文明征服非洲的逻辑。
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开博时间：2004-02-24
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最新评论
lorlor：电影，缺失掉细致的人文关怀，是难以真正打动...(2012-01-02)
lorlor：脱离这个世界主流价值观的国家，都会运行得非...(2011-10-22)
lateydihki：很不错的博啊！！(2011-06-23)
tutu－－：枸杞头又到可摘的时候了(2011-03-30)
muttahidau：送你一片睛空， 让你永远快乐 ；(2011-03-25)
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