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科普好文:营养性疾病是什么?-北方基因

 

 

营养与疾病营养性疾病是指因营养素供给不足、过多或比例失调而引起的一系列疾病的总称。主要包括营养缺乏病、营养过多症(或中毒)、营养代谢障碍性疾病和以营养为主要病因的一些慢性退行性疾病等。这些疾病有的与营养有直接因果关系,有的与营养有明显的相关性,如心血管疾病、肥胖症、糖尿病及某些肿瘤等。

 

 

 

1营养缺乏或不足

 

营养缺乏可直接引起相应的营养缺乏病,引起营养缺乏病的原因常分为原发性和继发性两类。

 

 

 

(1)  原发性营养缺乏:

 

是指单纯摄入不足,既可以是个别营养素摄入不足,也可以是几种营养素同时摄入不足。造成营养素摄入不足的常见原因,一是战争、灾荒、贫困等社会经济因素引起的食物短缺。二是不良的饮食习惯,如偏食、忌食或

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为什么在疲劳后为何要及时补充小分子活性肽

运动时体内热量的消耗4%~10%是由蛋白质提供的。可是,我们体内并不储备蛋白质,而且不能合成必需氨基酸,同时运动时蛋白质的合成发生抑制,以及肌肉蛋白质降解、氨基酸氧化及葡萄糖异生作用增加,从而导致体内蛋白质利用的增加。所以,我们必须及时地从外部补充氨基酸,以免造成肌肉蛋白的负平衡而使肌肉疲劳。

 

 

 

抗疲劳生物活性肽在肌肉组织中可以氧化供能,还能提供能量物质。另外,在特殊的应急情况下,它.们可直接向肌肉提供能源。

 

 

 

而且,肽是氨基酸的聚合物,易于吸收,能迅速被利用。所以疲劳时,快捷的补充方式就是饮用或是吃抗疲劳小分子肽保健食品。

 

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声明:本文为科普文章,

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食品的味道是如何产生的?-北方基因

 

 

“民以食为天,食以味为先”!食品的味道是食品成分刺激舌头表面的味蕾细胞所呈现的化学感应。味蕾主要分布在舌体乳头上,不同的乳头所含的味蕾数目也不一样,以舌尖、舌侧及舌体后部占大多数,而舌体中部感受器较少,味觉也迟钝。支配味蕾的感觉神经末梢细支包围在味觉细胞上,把味觉细胞的兴奋冲动传递到大脑的味觉中枢。味蕾所感受的味觉可分为甜、酸、苦、咸四种。

 

 

 

其他味觉,如涩、辣等都是:由这四种融合而成的。感受甜味的味蕾在舌尖比较多;感受酸味的味蕾在舌的两侧后半部分比较多;感受苦味的味蕾集中在舌头根部;感受咸味的味蕾在舌尖和,舌头两侧的前半部分。除了味蕾以外,舌和口腔还有大量的触觉和温度感觉细胞,在中枢神经内,把感觉综合起来,特别是有嗅觉参与,就能产生多种多样的复合感觉。

 

 

 

不同的味觉对人的生命活动起着信号的作用:甜味是需要补充能量的

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高血压的升高或降低和这5个因素息息相关

 

 

 

 

血压的升高绝非是一蹴而就的,它和我们的生活习惯息息相关,如果在日常生活中没有良好的饮食习惯,那么高血压随时可能找上门,下面北方基因小编和大家聊聊生活中这5个小细节,让高血压远离我们。

 

1、钠

 

钠是人类必需营养素。我国各民族习惯每天摄人钠量因地区、民族生活习惯、年龄、性别等不同,差异很大。钠的主要来源为食物,其中食盐的含量最高。 

 

统计资料表明,食盐的摄入量与高血压有显著相关。食盐摄人量高的地区,高血压发病率也高,限制食盐摄人可改善血压。爱斯基摩人淡食,食盐4克/天,患高血压的很少。日本北部居民食盐26克/天,发病率高达40%。肾性高血压可因钠的影响而恶化,减少钠摄人可改善症状。钠储留引起细胞外液增加,心排出量增高,血压上升。高血压致死者,可见动脉壁钠和水的含量明显增高。妊娠毒血症若不限钠,病情迅速恶化,给低盐饮食症状

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高血压患者在日常生活中如何才能有效控制

高血压的营养治疗要适量控制能量及食盐量,降低脂肪和胆固醇的摄人水平,控制体重,防止或纠正肥胖,利尿排钠,调节血容量,保护心、脑、肾血管系统功能。采用低脂肪、低胆固醇、低钠、高维生素、适量蛋白质和能量饮食。具体如下:

 

① 限制总能量,达到并维持理想体重

 

将体重控制在理想体重范围内,肥胖者应节食减肥,体重减轻每周1.0~1.5克为宜。体重每增加12.5克,收缩压可上升10mmHg,舒张压升高7mmHg。说明体重增加,对高血压治疗大为不利。

 

② 蛋白质要适量

 

蛋白质代谢产生的含氮物质,可引起血压波动, 应限制动物蛋白。调配饮食时应考虑蛋白质生理作用, .选用优质蛋白,按1克/千克体重补给,其中植物蛋白质可占50%,动物蛋白选用鱼、鸡、牛肉蛋白以及牛奶等。

 

 

 

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养生大家谈,食疗有哪些注意事项?

我们在进行食疗、制作药膳时,除了要遵从食疗的合理膳食、辨证辨体施食、饮食有节的原则外,还要注意与天地相应,与人相应,与病、症相应。

 

1、适应气候

 

四时气候的变化,对人体的生理功能、病理变化都会产生一定的影响。所以在进行食疗时,应注意气候特点。春季:气候转温,万物生发,机体以肝主疏泄为特征,饮食应以补肝疏散为主。可选食韭菜炒猪肝、桑菊薄荷饮等。夏季:炎热酷暑,万物峥嵘,腠理开泄,机体以心喜凉为特征,饮食应以消暑生津为主。可选食绿豆粥、荷叶粥等。秋季:凉爽干燥,万物肃杀,机体以肺主收敛为特征,饮食应平补润肺。可选食萝卜梨水、银耳羹等。冬季:气候寒冷,万物收藏,机体以肾脏阳气内减为特征,饮食应注意补肾温阳。如选食羊肉羹、狗肉汤等。

 

 

对于疾病辨证施食时,也应注意季节、气候特点。如春夏感冒,应选食桑菊薄荷饮、荷叶粥等辛凉食品。秋冬感冒,又应选食生姜红糖茶、葱豉粥等辛温解表食品。所以食疗应适应气候,因时制宜。

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苦瓜肽是什么,苦瓜肽可以降血糖吗

 

 

苦瓜肽的组成:

 

1981年,研究者采用有机酸、醇提取,薄层层析方法从苦瓜果实和苦瓜种子中分离出降糖多肽- P,该肽皮下注射后可降低实验动物的血糖。苦瓜肽- P有166个氨基酸残基如下表,相对分子质量约为11000。因提取方式与动物胰岛素相似,且薄层层析相对迁移率与动物胰岛素一致,故苦瓜肽- P又称植物胰岛素。

 

 

 

苦瓜肽的功能

 

苦瓜民间常用来降低血糖、治疗糖尿病,对其活性成分的研究表明多种物质在起作用,而多肽是其中不容忽视的活性成分。

 

 

 

1974年首次发现苦瓜中存在类胰岛素多肽,之后进行了药理研究,发现注射这种类胰岛素多肽对正常沙鼠、猴及糖尿病患者有降低血糖作用,随后又证明口服类胰岛素多肽同样有效。

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小分子肽在体内的分泌周期你知道吗?

 

 

我们体内存在的天然生物活性肽,主要包括体内一些重要内分泌腺分泌的肽类激素,它们是内分泌腺或内分泌细胞分泌的高效生物活性物质,在体内作为信使传递信息,通过调节各种组织细胞的代谢活动,使机体形成一个高度严密的控制系统,从而影响生长、发育、繁殖、代谢和行为等生命过程。在不同的年龄时期,各种生物活性肽的分泌量也有很大差别,按分泌量划分,人的一生一般可分为以下4个时期:

 

1、25岁以前分泌旺盛期

 

这个时期内分泌系统功能旺盛,各种生物活性肽分泌量均衡,人体免疫功能强大,人体一般不易出现疾病。25岁以后分泌量将以每10年下降15%的速度逐年减少。

 

2、30~ 50岁分泌不足期

 

 30岁左右,人体各器官组织开始老化萎缩,功能衰退,各种生物活性肽的分泌量只有巅峰期的85%。人到了45岁左右,无论男女从外观(如皮肤急剧松弛、老化)到机体生理

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高血脂症常发的病因有哪些?

在个人大健康越来越被关注的前提下,高脂血症作为一个多发病,其病因基本上可分为两大类,即原发性高脂血症和继发性高脂血症。原发性高脂血症是指脂质和脂蛋白代谢先天性缺陷以及某些环境因素,通过各种机制所引起的。这些因素包括以下几个方面。

 

 

一、遗传因素

 

 

遗传可通过多种机制引起高脂血症,某些可能发生在细胞水平上,主要表现为细胞表面脂蛋白受体缺.陷以及细胞内某些酶的缺陷(如脂蛋白酯酶的缺陷或缺乏),也可发生在脂蛋白或载脂蛋白的分子上,多由于基因缺陷引起。

 

 

二、饮食

 

 

1、总能量:能量摄人过多,超过体内消耗则转化为脂肪储备。

 

 

2、脂类物质:进食动物性脂肪,则血浆低密度脂蛋白增加。食入植物性脂肪,可使血浆低密度脂蛋白含量减少。

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旅游季快来了,途中喝水“六诀”告诉你

 

 

从某种意义上讲,喝水对于人来说也许比吃饭更重要,因为人体中的水分约占总体的60%,在外旅行难免遇见前不着村后不着店的情况,没有水喝对人的健康影响绝对是很大的,严重时还会造成脱水现象。就算是有水喝,也要做到健康饮用,现在就介绍一下每天喝水的“六诀”:

 

未渴先饮 早晨出游前尽量多喝水,包括早餐的牛奶和稀饭

 

小口慢饮

 

旅途中口渴时只能间歇含饮几小口清水或茶水,切忌“牛饮”,以免破坏体内水盐平衡

 

以浆代饮

 

途中饥渴时不妨以绿豆汤、八宝粥之类浆液代替喝水,这较符合生理要求

 

不贪冷饮

 

身热口渴时勿贪冰淇淋、冰汽水之类冷饮,否则越喝越渴,还易伤脾胃

 

寻泉为饮

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