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酒文化:原来白酒是这样酿造出来的!

中国酒文化源远流长,酒类产品也博大精深,喝酒已经成为国人生活的一部分。都说酒是粮食精,越喝越年轻,那么问题来了:白酒是怎么酿出来的?下面小编将和各位酒友共同见证一下白酒的酿造的神奇过程。

 

 酒文化:原来白酒是这样酿造出来的!

 

  其实,酿酒的原理其实很简单,无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程,当然,实际操作的时候远远不是这么简单。

 

  大致来讲,一瓶白酒的诞生,一般要经过这样几个步骤:选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装。

 

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中国酒文化中喝酒之人的五种境界

在中国酒文化中认为喝酒之人有五种境界:

一为酒徒,嗜酒如命,有酒必喝,奈何酒量不行,逢喝必醉。酒徒饮酒之时,没有品位,遇酒就喝,哪管这酒好不好;酒徒饮酒也无定力,不懂得克制与量力而行,醉后更是毫无形象。

二为酒鬼,爱喝酒酒量也大,但是没什么酒品。一般人灌不醉酒鬼,但若遇上高手,也是必醉无疑;酒鬼醉后一般会失去自制力或借酒生事,难登大雅之堂。

 

三为酒圣,爱酒亦懂酒,酒量却不必大。酒圣对酒文化、酒品质有自己的见解,懂得饮酒的理解、方法;酒圣是不会每饮必醉的,常常能很好地掌握饮酒的度。

四为酒神,懂酒爱酒还极能喝。酒神不轻易喝酒,要喝必喝有品位的酒,而且还能喝出品味来;酒神海量之身,一般好酒者难以企及,喝完亦是潇洒自如。

五为酒仙,酒量非凡,而且喝什么都是酒。酒仙酒品高,对酒了解极为深刻,却已不再在乎酒

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白酒装逼指南之香气篇

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酒度云:人在江湖走,哪能不懂酒?品酒如品茶,若只怀风月,不识经道,就如耕牛饮渠而不知其味,作为高逼格的酒友,怎能只满足于喝酒而不懂酒?

说相声讲究的是说、学、逗、唱,而品酒则讲究的是色、香、味、格,品评白酒就是通过眼观其色、鼻闻其香、口尝其味,并以综合色、香、味三方面感官印象确定其风格的全过程。今天酒宴君就跟诸位酒友分享一下白酒的香型,以及白酒香气用哪些词汇描述才显得有内涵。

 

酒友小明:我不懂品酒,更分不清酒的香型,可我照样喜欢喝酒!

酒度君:喜欢和欣赏是两码事。

酒友小明:有什么区别吗?

酒度君:越懂得才能越欣赏。有人说他喜欢海,其实他只是喜欢浪——这就是区别。

 

据专家说,

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酒量是不是练出来的吗?

在中国酒文化中别人敬酒不喝就是不给面子!无论是家族聚会还是同学聚会,总有那么一个人负责劝酒。如果你以酒量不行作为理由拒绝时,他们通常会说酒量多练就好了。那么,酒量真的能练出来吗?

其实,酒量的高低,由基因决定。换句话说,你的酒量从一出生就决定了,酒不醉人人自醉这句话,非常有道理。从上文可以得知,酒精的代谢效率与两种酶相关。如果你生来体内含的这两种酶多,那么乙醇代谢效率高,意味着你能喝更多酒。相反,含的两种酶少或其中一多一少,代谢速度慢,少量酒也能让你醉。

 

那么,为什么人长期喝酒,就好像不那么容易醉了?

从一杯就倒到千杯不醉,其中一个关键的因素是酒精耐受度。每个人对酒精的耐受性都有所不同。有的人,无论喝多少次酒,依然觉得它入喉苦、还烧心,承受不住。但有的人,随着饮酒次数和量的增加,身体可以慢慢习

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酒量是不是练出来的吗?

在中国酒文化中别人敬酒不喝就是不给面子!无论是家族聚会还是同学聚会,总有那么一个人负责劝酒。如果你以酒量不行作为理由拒绝时,他们通常会说酒量多练就好了。那么,酒量真的能练出来吗?

其实,酒量的高低,由基因决定。换句话说,你的酒量从一出生就决定了,酒不醉人人自醉这句话,非常有道理。从上文可以得知,酒精的代谢效率与两种酶相关。如果你生来体内含的这两种酶多,那么乙醇代谢效率高,意味着你能喝更多酒。相反,含的两种酶少或其中一多一少,代谢速度慢,少量酒也能让你醉。

 

那么,为什么人长期喝酒,就好像不那么容易醉了?

从一杯就倒到千杯不醉,其中一个关键的因素是酒精耐受度。每个人对酒精的耐受性都有所不同。有的人,无论喝多少次酒,依然觉得它入喉苦、还烧心,承受不住。但有的人,随着饮酒次数和量的增加,身体可以慢慢习

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