饮品小吃圈

分享各类饮品小吃免费制作配方、视频教程
博主:饮品小吃圈

两款奶茶做法

珍珠牛奶奶茶的做法

1、在杯中加入2平勺(漏勺)黑珍珠100克

2、加入2平勺冰100克,加奶茶至杯口一公

分;

3、在封口机上封膜;

4、将封好口的饮品上下摇晃两次,再用干

燥毛巾擦拭杯子中下端,保证饮品无水

蒸气即可出杯。

 

布丁牛奶奶茶

1、在杯中加入布丁1勺(1/3cup勺)120克;

2、加入2平勺冰

100克,加奶茶至杯口一公分;

3、在封口机上封膜;

4、将封好口的饮品上下摇晃两次,再用干

燥毛巾擦拭杯子中下端,保证饮品无水

蒸气即可出杯。

 更多奶茶做法请到饮品制作教程专区

分类:未分类浏览:5评论:0收藏查看全文>>

玉米热狗配方

一、工艺流程

原理处理—绞制—斩拌—灌制—杀菌—包装

二、配方

猪肉:8% 鸡碎肉:27.3%

鸡皮:10% 冰水:25.01%

分离蛋白:1.5% 卡拉胶:0.7%

玉米淀粉:4% 木薯淀粉:5%

食盐:1.55% 亚硝:0.003%

味精:0.2% 山梨酸钾:0.0075%

Vc-Na:0.05% 白糖:2.8%

姜粉:0.05% 胡椒粉:0.03%

玉米粒:13.5% 甜玉米香精:0.3%

三、工艺描述

a、选择原料肉:将猪肉、鸡肉用Ф25mm 孔板绞制;

b、浸泡、乳化:用14kg 冰水浸泡胶原纤维和分离蛋白,加入鸡皮,放在斩拌机内斩拌至稀稠、均匀,备用;

c、斩拌:按顺序加入肉—浸泡乳化物—腌制剂—调味料—香料—蛋清粉—色素—

分类:未分类浏览:4评论:0收藏查看全文>>

冰红茶和冰绿茶的做法

柠檬冰红茶:准备:先将柠檬切片,将茶壶温热。

1、将新鲜的水用强火烧开。

2、将4g 左右的茶叶(就是2 茶匙啦,什么?你用茶包!那放2包好了)放进温过的茶壶里。

3、将开水迅速注入茶壶。(切记要迅速ps.内行说的我不知道原因)

4、加盖焖3~4 分钟。

5、焖好了用茶匙搅匀。

6、倒大半杯碎冰,将柠檬切片放在冰上。ok 把红茶浇上去。

7、搅匀,再加点冰

根据自己爱好加蜂蜜或者糖浆,蜂蜜的口味好一点,但是茶色会变黑,如果确定加糖浆的话可以和碎冰一起先倒进杯子,这样可以防止红茶变混。我不喜欢用柠檬汁做,柠檬香味太重了没

分类:未分类浏览:11评论:0收藏查看全文>>
共1页/3条记录 首页 上一页 1 下一页 尾页 ↑ 返回顶部