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秋冬养生 红酒来帮您

日常生活中,我们除了将葡萄酒当做佐餐配酒,用葡萄酒做美食,也是不错的选择。快跟着品尚红酒网小编一起去学做秋冬季红酒美食吧。

 

                             

 

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葡萄酒挑选三部曲

 如今国内红酒市场,无论旧世界还是新世界,都不乏以次充好的现象,酒的质量令人堪忧。与此同时,大众消费者的红酒知识并不足以应付,亟须一些简单而实用的初级方法辨别酒的优劣与好坏,以保证物有所值基础上的“明白”消费。 
正规渠道,源头保证
  目前大多数国内红酒消费者缺乏一定的红酒文化,补课是必然,http://www.wine9.com/但如果在亲自选购之前已经保证了葡萄酒的来源问题,那么会因此而减少诸多不必要的麻烦,省时省力。圣皮尔精品酒业有限公司专业培训师孔凡保认为,首先要选择合适的商家进行购买,比如知名度高一些的红酒连锁店、大型购物中心或商场,以当下国内情况来看,像富隆、葡道、藏酒轩等都在货源保障方面做得不错。
  对此,优传进口酒文化艺术中心葡萄酒顾问严玉也表示,国内红酒市场不

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红酒诸多功效

红酒能治腹泻症

  试验表明,在刚刚开始有腹泻症状的时候,喝一两杯红酒就可以治愈。而且,调查发现:白葡萄酒和红葡萄酒比药店里卖的治腹泻的药更自然而且更有效。http://www.wine9.com特别是在杀死PB大肠杆菌方面,红葡萄酒的威力更加明显,红葡萄酒不仅能治疗腹泻,而且还能防患于未然,难怪有人在吃海鲜的时候要以葡萄酒佐餐。

  葡萄酒有益骨骼健康

  据来自美国的最新研究表明,每天喝1到2杯啤酒有助骨骼更加健康。对于女性来说,每天喝1到2杯葡萄酒则具有同样的效果。这个研究是通过对2900位女性和男性的实验中得出的结论。

  来自美国人类营养研究中心的研究结果表明,由于啤酒中含有硅,所以对骨骼的健康有利;而葡萄酒中富含植物化学物质,这也对骨骼健康大有裨益。

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防病健身:红葡萄酒的神奇功效

  • 当今世界喝红葡萄酒亦属一种时尚。1998年全球葡萄酒贸易突然大幅度增长,世界葡萄(葡萄食品)酒总产量竟高达225亿升,其中红葡萄酒约占75%。1999年又较上一年增加约10%。  

        这个数字令人吃惊。其功效揭示世人 喝红葡萄酒不仅可以健身(
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美国最出色的六大黑皮诺葡萄酒产区

一、威拉梅特谷(Willamette Valley),俄勒冈州

 

成为AVA产区时间:1984年1月
  面积:16,800英亩
  土壤类型:海洋沉积土、火山岩、黄土
  酒庄数量:316
  最著名品牌:Acrobat、David Hill、Kings Ridge、Rainstorm、Underwood Cellars、Willamette Valley Vineyards、Wine by Joe

  威拉梅特谷的土壤和气候特征赋予了黑比洛葡萄酒足够的酒体和深度,在某些比较好的年份,其黑皮诺葡萄酒甚至拥有超级强劲的力度。

  2009年份的威拉梅

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酿酒葡萄品种知识综述

英国著名的葡萄酒作家杰西斯•罗宾逊夫人在所著的《葡萄树、葡萄与葡萄酒》(Vines, Grapes and Wines)一书中指出:“葡萄酒的香味及特性有百分之九十是由其品种决定的。”由此可见,葡萄品种绝对是葡萄酒的灵魂。

目前世界上有超过6000种可以酿酒的葡萄品种,http://www.wine9.com/但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右,大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄,颜色有青绿色、黄色等,主要用于酿制起泡酒及白葡萄酒。红葡萄,颜色有黑、蓝、紫红、深红色,果肉有的深色,有的与白葡萄一样呈无色,因此白肉的红葡萄去皮榨汁之后可用于酿造白葡萄酒,例如黑皮诺(Pinot Noir)虽为红葡萄品种,但也可于酿造香槟及白葡萄酒。

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喝葡萄酒的8大好处

摘要: 每年我们都可以在报纸上、电视上看到“喝葡萄酒有利于身体健康”的宣传和报道,喝葡萄酒真的有利于身体健康吗?美国心脏协会(American Heart Association)最新的研究资料表明,适度的饮用葡萄酒有利于人体健康,http://www.wine9.com/而每人每天的最佳饮酒量为2杯(4盎司杯)。

 

1、延年益寿

  2007年《老年医学杂志》(Journals of Gerontology)中刊载,在芬兰进行的一项研究中,科学家们分别对2,468名芬兰男士进行了研究,研究他们在29年内身体变化情况。研究结果发现,喝葡萄酒的人要比喝啤酒和烈酒的人死亡率低34%。  

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家庭西餐礼仪之用餐前

们已经知道了家庭西餐礼仪之赴餐前应当注意的细节,当您到达主人的家里之后,您又应该知道西餐的哪些传统?又应该注意什么细节呢?其实有几条最基本的原则,只要掌握好火候,您就是一位名副其实的“绅士”。

  开胃酒

  餐前开胃酒在西餐中是非常经典传统的,如果您被邀请参加午宴或是晚宴,通常在正餐开始之前的1个小时,主人会提供餐前开胃酒,记住这并不是午宴或晚宴的正式开始哦,只是为了打开您的胃口,以便在正餐开始时尽情享用美食。

  温馨提示:在您开始饮酒之前,一定要同主人和其他的客人碰杯,一起“cheers”!

 

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新世界黑皮诺果香浓郁 勃艮第红酒优雅微妙

数个世纪以来,全世界的葡萄酒爱好者都在关注勃艮第(Burgundy)产区。当然,之所以关注,主要还是因为这里能够出产最好的黑比洛(Pinot Noir)葡萄酒。类似香贝丹(Chambertin)、科尔登(Corton)、沃恩(Vosne)、玻玛(Pommard)、默尔索(Meursault)、阿洛斯(Aloxe)、普里尼(Puligny)和夏山(Chassagne)这样的酒村名称或葡萄园已经成为全世界最受欢迎且最受追捧的葡萄酒品牌,而这类酒品的价格也是增长最迅猛的。

  与此同时,其他地区的葡萄酒生产商也在加紧步伐,争取赶超勃艮第。从20世纪60年代开始,美国加州就开始为之努力,但仅取得了微小的成绩。到了70年代,其他地区的葡萄园和产区开始逐渐出现在黑皮诺的舞台,http://www.wine9.com/它们都能够产出品质可观的黑皮诺葡萄。总的来说,新出现的黑皮诺产区与勃艮第相比,气候更为凉爽,而且带有较有前景的石灰岩土壤。虽然这些地方酿制出的葡萄酒不是品质最好的黑皮诺,但还处在葡萄酒消费者喜爱的酒品

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亚洲首位葡萄酒大师——李志延

1970年,英国的莎拉•摩菲•斯蒂芬(Sarah Morphew Stephen)成功通过葡萄酒大师协会的考试,成为世界上第一位女性葡萄酒大师。2008年,香港的李志延(Jeannie Cho Lee MW)顺利通过葡萄酒大师协会的考试,成为亚洲第一位女性葡萄酒大师和全球首位亚裔葡萄酒大师,是亚洲葡萄酒界最为闪亮的明星之一。

 

李志延出生在韩国,不过她从1994年开始一直住在香港。她是一个非常多才多艺的人,既是记者,也是作家,还是葡萄酒教育家,而且她头上戴着

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