潜能达酒店餐饮管理培训

北京潜能达酒店餐饮管理咨询培训学院:酒店餐饮投资创业指导,酒店餐饮管理潜能开发,金牌店长特训营,企业内训,营销策划,管理咨询
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潜能达培训员工对于酒店管理的的重要性

  

潜能达培训员工对于酒店管理的的重要性

 

员工培训是酒店发展的后勤所在,通过员工培训,对酒店员工按照一定的目地,有计划,有组织有布置的灌输正确的思想观念,传授工作,管理知识和技能.那么,员工培训对于酒店管理有哪些作用呢?济南酒店培训公司为您详细介绍:
  1、提高服务质量,增强竞争能力.
  随着竞争的日趋激烈和消费者自我保护意识的增强,宾客对酒店服务质量的要求越来越高.而酒店服务质量的提高有赖于高素质的员工.但现实却不容乐观,这就要求酒店必须通过切实加强培训以提高员工素质,弥补从业人员文化程度低的缺陷,从而提高服务质量.另外,酒店职业培训还可以使员工树立正确的观念与意识,改善服务态度,更新本职工作所需的知识,提高管理与服务能力,从而提高酒店服务质量.而酒店服务质量的提高,可从根本上增加宾客在生理、

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如何让酒店管理独特的方法有效

  

 

潜能达认为酒店管理层决定着酒店的经营成效.酒店要想生财有道,就必须有一套科学的管理方法.而当一家酒店在竞争中胜出,那么其他同行们就最想知道它的独特奏效法.成功酒店的成功管理主要在于规范与细致,他们的在日常管理中所运用的方式法主要有下以内容.

 

  1.表单管理法

就是通过表单的设计制作和传递处理,来控制酒店业务经营活动的一种方法.表单管理法的关键是设计一套科学完善的表单体系.酒店的表单一般可分为三大类:一类是上级部门向下级部门发布的各种业务指令;一类是各部门之间传递信息的业务表单;再有一类是下级向上级部门呈递的各种报表.这些酒店的表单管理一直遵循着实用性、准确性、经济性、时效性的原则,并做出了具体规定:表单的性质,既属于业务指令,又是工作报表,因此表单的种类和数量,既要全面反映酒店的业务经营活动,

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酒店管理者应掌握必备的知识

  

 

 

  潜能达酒店管理认为要有一个很好的口碑,人品要好,说话要有分量,要让理字站在你这,让别人认可你是对的.说话算数,你最好先拿个不负责型的员工开除了,杀鸡敬猴,树立威信,有过错就承认.(前提要有口才)要有很细的观察习惯,要看到你酒店的缺点和优点,以便改善.换位思考顾客和员工们的感受.

  五星酒店不会所有的事让你管吧,找个信任的人管财会,记得要留心眼,防人之心不可无!

  英语呢能听明白就好,别说你要跟外资合作开酒店,够用就好了.

  对于电脑要会通讯工具MSN 电子邮件 网上银行,通通要有.打字速度要快,比较重要的事按时记在电脑上按时提醒.叫个秘书得了

  不要太懒,多出来看酒店运营的怎么样.

  在企业中领导人是各形各异,要针对自己的企业做好领导也不外乎于在管理上下大功夫.

  作为企业的领导人对企业要做什么、对员工要做什么、对市场要做什么?这完全是领导人的一种管理能力、和决策能力,更是取

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潜能达 高级酒店店长 营销岗位要求

  

潜能达 高级酒店店长 营销岗位要求

   很多人认为,作为高级酒店营销经理,毫无疑问,销售能力是最重要的。其实不要想成为一名优秀的营销经理,必须具备以下素质与能力。

  一、必备素质

  1.善于沟通

   优秀的高级酒店营销经理需要具有很好的语言表达能力,能够清楚地表达自己的想法与意愿,能努力说服别人,而且也乐于聆听,能接受别人的意见,能做到双向沟通,不唯我独尊。

  2.擅长领导

    优秀的营销经理不但自己的综合素质而且还懂得带领别人,擅长领导的艺术,了解每个营销人员的需求,并能适时地给予鼓励和辅导,能够维持团队的高昂士气。

  3.意志坚定

优秀的营销经理应该不畏困难,不怕挑战,具有无穷的毅力和勇气,能够带领下属一起完成任务。

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如何做好酒店餐饮节假日营销策略营销卖点

  

 

 

随着节日经济的不断发展,商家越来越重视节日营销的作用。节日营销工作应该如何开展?下面为大家介绍了节日营销策略和节日营销方法,仅供参考。

节日营销的促销方法

 

  (1)竞争条件、费用分配。这包括企业本身在竞争中所具有的实力、条件、优劣势及竞争品牌的条件、环境。由此制定企业可提供的奖励幅度、数量、品种、折扣率和奖项设计与兑奖率、产品销售费用、附加利益费用(指投入的奖励及回收率)。

 

 (2)销售促进媒介的选择。比如,我们的奶茶选定赠券这种促销工具,必须对媒介进行组合排列,多少直接送给顾客,多少与宣传单张一起发放,多少附带于其它产品等,都应量化、细化、合理化。

 

  (3)销售促进时机的选择。销售促进时机选择是成功的开始,时机起止是节日营销的生命钟,必须予以重视。过长过短,都会制约节日营销的

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潜能达分析如何快速掌握酒店顾客的消费心理

  

 

 

一个生产有方的经营者,一般非常注意研究消费者,琢磨消费者的消费倾向和消费心理,观察消费者的动向和愿望盯着消费者的消费行为。一旦消费者有新的变化或者产生新的消费需求,他们立即组织适合消费者新口味的产品的生产,并马上把新产品送到消费者面前,以满足变化了的消费需要。其实,每一位经营酒店经营者都应该这样做。

  作为酒店经营者,我们应该结合自身的特点优势,不断创新跟上时代、甚至超越时代来迎合酒店消费者不断变化的需求,提高营销手段,改变经营策略,适时地利用各种有利途径来提高酒店的知名度、信誉度,以达到家喻户晓的目的。下面举例几个大家比较熟悉的成功案例:

1、雕爷牛腩:互联网思维;

2、庆丰包子:热点;

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潜能达 高级酒店营销店长教您如何建设与管理

  

在营销团队的建设与管理方面,酒店营销经理的主要工作是为团队搭建一个良好的工作平台,招聘到最好的人才、完善各种例会制度及其他制度建设、提供团队学习提高的环境、创造良好的沟通氛围、树立管理者的威信和核心地位、统一工作目标等都是团队建设的需求。在团队得到发展的同时,洒店背的经理还要注意团队个人的发展,定期调整人员,最好为团队成员创造更多的提升机会。

    营销团队的日常管理工作是其他管理工作顺利开展的基石。“万丈高楼平地起”,越是基础性的日常管理工作,越是关系到整个营销团队的成长。可以说,一个营销团队的学习交流、心态调整、信息反馈、重点明确、工作布置等基本上是通过日常管理工作的开展来完成的。一般来讲,日常管理工作的开展主要有以下几种方式:

I.会议管理

会议种类一般包括:每天晨会、每周例会和每月总结会,当然,不同的营销团队会有不同的会议周期。例如,某酒店营销团队就推行了“日清日高、周报周训月月推进.的会议管理制度。

会议内容主要包括:

团队成员总结上阶段的工作

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潜能达酒店餐饮店长:细节管理是提高服务品质的保障

  

潜能达酒店管理认为在酒店经营管理中,许多管理者会忽略一些细节,为酒店带来不好的影响.
  一、前厅区域的细节:如何给客人惊喜
  1、酒店大厅的设置布局结构的变化,大大提高效益,使客人新鲜感大增
  2、注重细节,方便客人
  二、客房区域的细节:如何方便客人,给客人家的感觉
  1、给客人舒心感:从客人进入客房走廊开始
  2、给客人以新鲜感:从打开客房门开始,细节成就完美
  3、给客人以惊喜:客房的布局变化与点缀
  4、客房卫生间的设置、布局与点缀
  5、客房服务过程中的细节,使客人感到家的温暖
  三、餐厅区域的细节:如何使客人吃得舒心、放心
  1、关照小事,成就大事:小小细节解决大问题
  2、注重细节,避免纠纷发生
  四、其他区域的细节:简单的招式练到极致就是绝招
  1、部门的细节:
  2、饭店氛围的渲染与搭配
  3、小点缀,大变化
  五、主题

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潜能达酒店管理 从古至今的酒店种类

  

                      潜能达酒店管理       从古至今的酒店种类

 

   苏州在早年间有一种酒店,是地地道道的酒店,这种酒店只卖酒不卖菜,或者只供应一点豆腐干、辣白菜、焐酥豆、油米黄豆、花生米之类的下酒物,算不上是什么菜。“君子在酒不在菜”,这是中国饮者的传统观点。如果一个人饮酒还要讲究菜,那只能算是吃喝之徒,进不了善饮者之列。善饮者在社会上的知名度是很高的,李白曾经写道:“古来圣贤皆寂寞,唯有饮者留其名。”不过,饮者之中也分三个等级,即酒仙、酒徒、酒鬼。李白自称酒仙,从唐代到今天,没有人敢于提出异议。秦末狂生郦食其,他对汉高祖刘邦也只敢自称是高阳酒徒,不敢称仙。至于苏州酒店里的那些常客,我

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潜能达 酒店店长培训新入职营销人员制度

  

新入职营销人员除参加酒店人事部组织的上岗前培训以外,还需接受八天的

强化基础知识培训。培训员由部门领导担当,并对培训效果、考核结果负督导责

任。受训人员如未能通过此次培训考核,将由部门出具书面意见,做延迟转正、

劝退处理。培训内容包括:

  I.第一天

  (1)了解酒店信息

  按顾客参观线路对酒店各经营场所进行参观并了解各经营场所的具体位里、了解工作内容、

了解营销人员的岗位职责.素质要求,作息安排,工作内容 规范标准 ,所处位置,组织架构.汇报渠道用协调注意事项.了解服务项目通过学习服务信息手册.酒店宣传资料.熟记酒店应知应会的基础知识.能完整地,生动地向宾客进行酒店内部各点的介绍,能及时为顾客提供店外信息咨询服务.了解沟通方法_通过学习理人员通讯录及各部人争分工,内部常用电话等,熟记并掌握要常用电话、管理人员姓名及尊称、联络方法.

  2.第

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潜能达酒店店长 酒店管理技能

  

                                      潜能达酒店店长         酒店管理技能

 

   身处这样一个酒店业发展迅猛的时代,企业全员学习已经成为酒店求生存,谋发展的本能,在激烈的市场压力下,市场化背景下,人才的自由流动居高不下,越来越多店企业,越来越多的酒店管理者意识到:只有服务者素质和技能的提升,才能成就酒店的发展壮大和品质!

回首中国酒店业一路走来的奋斗历程,经营成果的酒店之所以能

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潜能达酒店管理:企业管理的三大武器

  

 

    目前,限制中小企业寻求外部咨询和培训的主要障碍是费用问题。相对于中小企业的业务和效益,高额的咨询和培训费用无疑是一笔不小的负担。少数具备先进意识的中小企业领导,勉强愿意为中高层主管支付一定的培训费用。但涉及几十万乃至上百万的咨询费用时,都不得不认真仔细的掂量掂量。不能责怪中小企业领导的思想意识落后和支付费用的吝啬,设身处地从企业角度考虑一下,就应当理解。作为管理咨询公司,重要的是研究如何提供中小企业真正急需的服务,解决其面临的紧迫问题,帮助企业创造更大效益,而不是急于传播管理大师们的教义和训诫。中小企业也应该从企业长远发展和远景目标来理解管理咨询公司的服务,不能简单地把咨询和培训当成解救企业的强心针和回春丹,把有限的支出寄托在无限的期望中。很多中小企业领导对咨询和培训抱有不切实际的幻想,然而到与管理咨询公司谈妥价格时,所能得到的服务已经与初衷相距甚远。这样的结果当然是难以令人满意了。

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潜能 励志故事希尔顿饭店经理的传奇故事

  

                            潜能达 励志故事         希尔顿饭店经理的传奇故事

    作为一个管理者必须具备着一定的管理能力,能在工作中做到八面玲珑的效果。潜能达酒店酒店餐饮管理培训学院就和大家一起分享一个有关于酒店管理的励志故事。

    一天夜里,已经很晚了,一对年老的夫妻走进一家旅馆,他们想要一个房间。前台侍者回答说:“对不起,我们旅馆已经客满了,一间空房也没有剩下。”看着这对老人疲惫的神情,侍者又说:“但是,让我来想想办法……” 

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潜能达 教您开连锁酒店的成本核算

  

酒店开60间客房所需的成本核算: 

项目  ,主要费用 ,  年均销售收入

60间客房*80%出租率*120元平均房价*365天*=210.24万元 

年均经营毛利润率(假设) 55%   年均经营毛利润 210.24万元*55%=115.63万元 

固定资产和装修费摊销  (按8年摊销) (60间客房*2.5万元每间装)/8=18.75万元  

特许经营主要费用 (经营费和管理费)  210.24万元*4.5%=9.46万 

系统维护费 0.6万元  

租赁费或房产税  2100平方米*0.5元*365天=38.33万元  

营业利润 115.63万元

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潜能达酒店餐饮:管理的精髓应注重些

  

 

    潜能达认为管理就那么多的内容,说过来说过去还是那些内容。管理模式、管理方法、管理制度,工作气氛、员工态度。

    制定管理模式、管理方法、管理制度,是以目标为前提,提升执行力;建设工作气氛、员工态度,也是提升执行力。

    有许多人在遇到管理效果差的时候,总是在制度上做文章,结果还是没有出现明显的效果。问题出在哪里了?

    在这里我们先把专业能力和业务能力放在旁边,因为专业能力和业务能力强的人不一定具

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