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环保及食品安全知识系列问答(七)——家用电器

  问:空调温度升高1摄氏度能省多少电?

  答:空调温度升高1摄氏度,需要维持的气温与室温的热量差就少了1摄氏度,空调压缩机的工作量减少,耗电也就少了,但是究竟能省多少电,因时、因地、因机而异,是非线性关系的,没有一个确定的答案。这主要是由于两个原因:

  一、空调的耗电量并不确定。虽然空调机都会写明输入功率,但是和其他电器不同的是,并不能据此算出空调的耗电量。比如,1.5匹制冷量的空调机的输入功率大约是1200瓦,但不能因此就认为它的耗电量就是一小时1.2度。这是因为空调压缩机并非一直在工作,一旦室温达到设置的温度,空调压缩机就停止工作,等室温低于设置温度再重新工作,在此期间只有风扇在转,其功率只有数十瓦,远少于空调机的输入功率。因此,空调的耗电量与空调压缩机达到和维持设置温度的时间长短有关,而这又与室外气温的高低、房间的大小、房间的保温性能和密封性的好坏、房间内人数的多少等因素有关,并不确定。

  二、在不同的设置温度下,每调高1摄氏度所节省的电量并不是等差的,在一定范围内温差越大,节约电能就越多,比如,从18摄氏度提高到19摄氏度,要比从25摄氏度提高到26摄氏度更省电。这是因为散热的速度和温差有关,室外气温恒定的条件下,室内温度越低,那么散热速度越快,空调压缩机为了维持室内温度的工作量增大,耗电也就增加。但是如果温差太大,设置温度提高1度也没有区别,因为压缩机始终没停。

  一般所说的空调温度升高1摄氏度能减少5~10%的耗电量,只是一个粗略的估计。

(编写:方舟子)


  问:使用空调对环境有什么影响?
  答:空调的普及对环境的影响是很大的。首先,空调需要耗费很大的能源,在夏天高峰期,炎热的城市经常会因为空调机器的超负荷运转而发生供电困难。如果当地所用的电能来自烧煤或其他燃料,发电过程就会造成相当大的环境污染和二氧化碳排放。

  目前许多国家的空调机和冰箱已经不再使用对高空臭氧层有致命危害的氟利昂作制冷材料。但在中国,还有相当一部分的机器采用氟利昂制冷。这些机器废弃后,氟利昂气体会逐渐泄漏进入大气层而破坏臭氧层。在不使用氟利昂的空调机中,有些取代氟利昂的化学气体仍然包含有对臭氧层有危害的元素,比如氯气。
  大家可能都听说过的热力学第二定律说如果要制冷必须要同时发热。空调机是靠把产生的热气排出室外来达到为室内空气制冷的目的的。在楼房密集的大城市,大量的空调机同时运作的结果是室外空气越来越热,使路上行人颇为难受。事实上,空调机的使用在总体上是增加环境温度的。

  当然,人们也正在致力于改进空调机的效率。因为空调往往是在太阳最剧烈的时候需要,人们正在试图在空调机上附加太阳能电池,利用太阳能提供空调的电力。一些完全不含氯气的制冷材料也正在研制、推广之中。但从环境角度出发,尽量少用空调,在合适的条件下通过开窗子通风降温不失为一个好习惯。

(编写:程鹗)

  问:为什么不能再使用氟利昂制冷的冰箱、空调?

  答:氟利昂是几种含有氟、氯元素的碳氢化合物的总称,曾经作为制冷剂、发泡剂和清洁剂得到广泛应用。在日常生活环境中,氟利昂的化学性质相当稳定。但释放到空气中的氟利昂上升到大气上层时,在强烈的紫外线作用下会分解,释放出氯原子。这些氯原子与同温层(离地面10公里至50公里的大气层)里的臭氧发生化学反应,使臭氧减少、臭氧层变薄乃至出现空洞。

  臭氧层是地球生命的保护伞,它吸收来自阳光的紫外线,其中杀伤力最强的短波紫外线(UV-C)全部被吸收,有害的中波紫外线(UV-B)大部分被吸收。臭氧层损坏会使更多的中波紫外线到达地面,导致皮肤癌、白内障等疾病发病率升高。过量的紫外线还会削弱人体免疫系统,减少农业和渔业产量,破坏海洋生态系统。如果同温层臭氧减少10%,每年全球非黑色素瘤皮肤癌病例会增加30万,黑色素瘤皮肤癌病例增加4500,白内障病例增加160万至175万。

  科学家于1974年提出了氟利昂破坏臭氧层的理论,随后越来越多的观测证实了这一点。关于保护臭氧层的国际公约《蒙特利尔议定书》于1987年签署,从那以后,各国逐渐减少进而停止使用氟利昂及有类似特性的物质。但由于氟利昂在大气中存留的时间非常长,它们仍在继续对臭氧层造成破坏。据估计,南极上空的受损臭氧层可能要到 2065年才能恢复原状。

  http://ozone.unep.org/Publications/
  http://www.who.int/uv/uv_and_health/en/index.html
  http://news.xinhuanet.com/tech/2006-08/20/content_4982778.htm

(编写:碧声)


  问:房间里装多大的空调机最合适?

  答:为一个房间选择合适的空调机,并不是一件很容易的事情,因为房子的面积、天花板的高度、房间的窗户数、经常在室内活动的人数、房间的朝向等,都是重要的因素。同样大小的两个房间,居住人数多的、房子朝阳的、窗户多的那个会需要更大的空调。每个房间都有个最佳的空调机大小的选择。如果空调机太小,制冷能力不够,空调机全负荷运转,房间也凉不下来。如果空调机太大,它就会经常启动、关闭,浪费能源不说,制冷效果也不大好。

  我们可以由房间的面积估计最优的空调机大小。这里说“大小”,实际是指空调机的制冷功率。制冷功率一般由“匹”做单位。一匹相当于2324瓦。根据经验数据,房间越小,每单位面积所需的制冷功率越大。一个15平米的房间,需要0.75匹的空调机。一个30平米的房间,需要一匹的空调机。一个45平米的房间,需要1.5匹的空调机。如果想做个粗略的估计,中等以上大小的房间(大于25平米),每平米所需功率为80瓦左右。大家可以将房间平米数转成瓦数,再转成匹数。另外,有时厂家也用瓦数除以100来指空调机的大小。比如,32机是指3200瓦的空调机,也即约1.4匹。

(编写:太蔟)


  问:日常使用时如何减少空调的能耗?

  答:在炎热的夏天,室内空调已经成为一个必不可少的享受。但是空调也是一个相当耗费能量的家用电器。在日常使用中,我们如何能够减少空调的能耗呢?这还是有一些办法的:

  1. 不要把温度设得太低。一般来说,摄氏25度左右就比较舒适了。如果温度设得太低,空调负荷很重,就会多耗费很多电能。
  2. 白天太阳剧烈时,别忘了关上窗帘,不要让太阳光直晒进屋里。
  3. 如果有空余不用的房子,可以把那房门关上,减少不必要的空气流通。
  4. 空调机的进气口设有过滤屏幕以阻挡灰尘,时间长久后会发生堵塞减弱进气量。应该经常地检查看屏幕是否已经脏了。脏了的话应该立即换新的。通常应该每一两个月就检查一次。
  5. 如果能够将门缝、窗框等等可能有裂缝的地方加以封死,也能有效地提高空调的效率。
  6. 空调机每一两年应该请行家检查调试,以保证其运转的效率。
  7. 购买新的空调机时,注意选择能量效率比较高的品种。家里的空调机如果太老的话,换成新的也可以节省很多电能。
  8. 空调机本身应该安装在朝北、背阴的所在。

(编写:程鹗)


  问:我的电视坏了,现在打算买一台新型的大屏幕平板电视,从环保角度考虑,我应该选择液晶电视还是等离子体电视?

  答:这没有一个一成不变的答案,你可以考虑如下的因素。首先是耗电量。电视机的耗电量越少也就意味着它导致的二氧化碳排放也越少,即对全球变暖的贡献更小。等离子电视利用类似于霓虹灯的微小发光单元组成的点阵显示图像,等离子电视消耗的大部分能量都是被这些发光单元消耗的。而液晶电视消耗能量的主要部件是背光灯管。一般认为,同样尺寸的等离子电视的耗电量要高于液晶电视,这主要是由于等离子发光单元更加耗电。但是一些新型的等离子电视的功耗已经大大降低,甚至已经接近或者优于某些能效不高的液晶电视的水平。所以你应该在选购的时候实际比较一下生产商给出的功率数据,选择更节能的产品。

  其次,要考虑电视是否含有有毒物质。液晶电视的背光灯管和照明用的荧光灯管类似,都含有少量的汞。在正常使用的时候这些汞不会危及到使用者的健康。但是当电视报废之后,这些含有有毒物质的部件就需要专门回收。等离子电视通
常不含汞。
(编写:柯南)


  问:在选购、使用电冰箱时,有什么办法减少能耗?

  答:对大多数家庭来说,冰箱是最耗电的电器之一。为了尽量减少冰箱的能耗,在选购时应注意:一、选择高能效的冰箱。冰箱的能效等级数字越小,则越省电。二、根据家庭需要选择合适的冰箱容积。以每个家庭成员60~80升估算,容积越小,就越省电。三、单门冰箱最省电,其次是上下格双门的,最差的是左右双门的。冷冻室设在上面的冰箱要比设在下面或旁边的更省电,能省10-25%。四、具有穿透式制冰功能的电冰箱的能耗会增加14-20%。
  使用时应注意:一、应该把冰箱放在远离热源的地方,例如不要放在炉灶旁边,也不要放在窗边让太阳直射。二、冰箱上部和两旁应留有大约30厘米的空间,背面和墙壁之间要留有至少4厘米空间,并保持冷凝器的清洁,这样有助于空气流动让冷凝器散发热量。三、注意把冰箱门关紧。可用一张纸尝试插入门上的密封垫,如果纸张能活动,说明门无法关紧,需要更换密封垫。四、冷藏室调到5摄氏度、冷冻室调到零下14摄氏度最适宜。温度调得太低只会浪费电。五、尽量减少开门次数和开门时间,开、关门的动作要快,开门角度应尽量小。要有计划地一次将食物取出或放入。六、避免箱内温度骤然升高。热的食物应在室温放凉后再放入冰箱保存。六、蔬菜、水果等水分较多的食物应该先用塑料袋包好再放入冰箱,以免水分蒸发加厚霜层。七、手动除霜比自动除霜省电,但是要定期除霜才行。霜层增加了能耗,不要让霜层厚度超过6毫米。八、长期出门远行应清理掉冰箱内食品,并拔掉电源。

(编写:方舟子)


  问:用洗衣机洗衣服时如何减少能耗?

  答:在选购洗衣机时,根据需要选择合适大小的洗衣机。水平滚轴的侧门式洗衣机比垂直转轴或顶门式洗衣机的耗水量较少,也更省电。侧门式洗衣机对衣服的磨损也较小。

  应装满一机衣物才洗衣,因为洗衣机在半满和全满状态下都耗用同等的电能,这样在全满状态下平摊到每件衣服的耗能就少了。例如,根据英国“环境资源管理”(ERM)公司的计算,一件400克重100%涤纶的裤子和其他脏衣服一起洗,一次洗衣量从3.0千克增加到3.5千克,平摊到裤子上的能耗就降低了14%。
  洗衣机能耗的85~90%都用来加热水,因此应该尽量采用低温洗衣程序。除非洗的是特别脏、油污很严重的衣服,否则并不需要热水洗衣服。

  用洗衣机洗衣服的漂洗时间过长,不仅增加了能耗,浪费了水,而且加快了对洗衣机和衣服的磨损。可以通过试验,把漂洗次数逐渐减到足以把衣服洗干净的最低次数。在清洗前对衣物进行浸泡,袖口、领子等部位先用人工搓几下,也
可以减少漂洗次数。
  洗衣粉应根据洗衣量的多少适当投放,合适浓度的洗衣粉溶液表面活性最大,去污效果较佳,也较省水、省电。洗衣粉放得太多,漂洗费时、费水、费电。
(编写:方舟子)


  问:用烘干机烘干衣服时如何减少能耗?

  答:烘干机是电力消耗最多的家电产品之一,不同型号的烘干机能耗差异不大,不过带有湿度传感器的新型产品可以在衣服干燥后自动停止运转,避免能源浪费,还可减少过度烘干对衣服的损伤。如果没有湿度传感器,尽量地设置较短的烘干时间。对不必要烘干的衣服,宜多用晾干的方式,特别是在天气晴好的时候。烘干机应当放置在干燥温暖的环境里,如果放在湿冷的地方,机器就必须消耗更多电力来烘干衣服。

  与使用洗衣机等电器一样,让烘干机满负荷运转是最经济的。但不要一次放进过多的衣服,如果衣物在烘干机里挤得过紧,会妨碍热空气的流动,降低烘干效率。把衣物中多余的水分沥干再放进烘干机,外套、牛仔裤、毛巾等厚重衣物与T恤、衬衣、内衣等轻薄衣物应该分开烘干。如果有大量衣服需要烘干,应在一批烘好之后立刻放进下一批,以利用余热。每次烘干结束后,都应清理滤网上的绒毛,保障烘干机内空气流通良好。定期检查排气管,如果绒毛在排气管里大量累积,会降低烘干效率,并增加火灾风险。
  http://www1.eere.energy.gov/consumer/tips/laundry.html
  http://www.meralco.com.ph/Consumer/Tips/energy_sav_info.htm

(编写:碧声)


  问:使用电熨斗时有什么办法能够省电?

  答:熨衣服通常要很长时间,一个普通电熨斗的能耗相当于好几个100瓦灯泡。为了节约用电,首先应当减少不必要的熨烫,比如有些衣服是免熨的,毛巾之类的物品是不必熨的。尽量集中熨烫多件衣物,避免频繁短时间使用熨斗带来的能量浪费。
  购买电熨斗时最好选择能够调节温度的产品,以便对不同的面料采用不同温度熨烫。通常化纤制品所需温度最低,毛制品要高一些,棉制品更高,选择合适温度可以取得最合适的熨烫效果、避免损坏衣物、提高用电效率。熨烫时如果需要对衣物加湿,适度湿润即可,不要加过多的水。
  熨烫过程中应合理安排顺序,例如在等待电熨斗升温时先熨烫一些化纤制品,温度升高后熨烫棉毛制品,结束熨烫之前几分钟时关掉电熨斗,利用余热来熨烫剩下的化纤制品。如果电熨斗不能调节温度,就更需要充分利用预热和余热的时
间。不使用电熨斗时应当关闭,不要让熨斗“空烧”,否则既浪费电力又不安全。

  http://www.meralco.com.ph/Consumer/Tips/energy_sav_info.htm

(编写:碧声)
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【转】戈兰旅:进攻加沙的三大精锐部队

  作为进攻加沙的三大精锐部队之一的戈兰旅,正担负着哈马斯抵抗最猛烈的加沙城东地区作战任务。

  以色列的戈兰旅在以色列国防军中毁誉参半:一方面是它丑闻不断,经常对上级军官抗命,以及残暴对待巴勒斯坦人;另一方面,它又是公认“作战信心坚定、军官聪明、指挥有方”的部队,总是首个投入地面作战的以军部队。该旅专门招收被其他部队踢出来的士兵,但该旅的独立作战能力极高,往往在没有支援的情况下独当一面。在数次中东战争中,从最北方的黎巴嫩边界,一直打到最南方的红海之滨,赢得了“以色列国防军第一旅”的称号。以色列国防部在1975年将该旅确认为精锐部队。该旅应属以色列北方军区司令部指挥,但战争爆发后,被紧急调到南部地区,并从多个方向投入加沙战斗。

  戈兰旅对加沙并不陌生:2000年4月巴勒斯坦“第二次大起义”爆发后,戈兰旅立即进入加沙执行“防御盾牌”行动,以很小的代价消灭了大量的巴勒斯坦武装分子,并参加了对阿拉法特行宫的包围行动。在2006年以黎战争时,与以军其他高级指挥官总是躲在后方指挥所通过屏幕看态势不同的是,该旅的佩雷德上校总是在第一线,与前线官兵一起冲锋陷阵。

  据以色列媒体透露,戈兰旅2009年这次战争行动进入加沙的最重要任务是攻坚,哪里的哈马斯武装最难对付,就由戈兰旅的官兵来进攻。
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环保及食品安全知识系列问答(四)——食品(上)

  问:为什么不要吃鱼翅?

  答:鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅本身并没有什么味道,鱼翅汤的美味主要来自它的配料。从营养学的角度看,鱼翅并不具有特殊的营养价值,它的主要成分是胶原蛋白质,胶原蛋白质缺少色氨酸和半胱氨酸,是不完全蛋白质,营养价值并不高,还比不上含有完全蛋白质的鲨鱼肉。相反地,吃鱼翅反而对健康有害。鱼翅中水银和其他重金属的含量都比其他鱼类高很多。这是因为工业废水不断地排入海洋,使得海水中重金属含量较高,并进入海洋生物体内,而鲨鱼处于海洋食物链的顶端,吞食了其他鱼类后,食物中的重金属也随之进入鲨鱼体内,积累下来,因此鲨鱼体内的重金属的含量会越来越多。吃了鱼翅后,水银和其他重金属进入人体,能损害中枢神经系统、肾脏、生殖系统等。

  捕杀鱼翅的过程非常残忍。因为鲨鱼肉价值很低,渔民捕捉到鲨鱼后,只割下鲨鱼的鳍部分而舍去鲨鱼肉,把鲨鱼身体抛回海里以便留下船上空间存放鱼翅,使渔民能捕杀更多的鲨鱼。这些没有鱼鳍的鲨鱼在海里无法游动,要么窒息而死,要么成为其他鲨鱼或别的动物的食物。供应鱼翅市场需求是捕杀鲨鱼的主要原因。联合国曾估计每年有一千万条鲨鱼被捕杀。实际情形可能比这严重得多。据2006年英国伦敦帝国学院的一项研究,每年有3千8百万条鲨鱼因为鱼翅市场的需要而被捕杀。而且鱼翅市场在不断扩大,据估计每年增长5%。

(编写:方舟子)


  问:为什么不要吃燕窝?

  答:这里的燕窝,是指金丝燕的巢。金丝燕是一种候鸟,每年(北半球的)冬天从寒冷的北方飞往热带、亚热带沿海,在那里的天然岩洞壁上筑巢产卵,繁殖后代。燕窝的主要成分是风干的金丝燕的唾液,再加上一些海藻、绒羽及植物纤维。风干的金丝燕的唾液成分主要有酶、粘液蛋白、碳水化合物及一些盐。这些东西,在其它动物的唾液中也可以找到,根本没有任何神奇之处。
  在中国文化中,燕窝被看成是一种滋补的珍品。由于这个无稽的认识,燕窝变成了一种昂贵的商品,并支撑了一条从采集、加工到消费的产业链。因为这个错误的认识,东南亚沿海自然生态中的金丝燕受到了人为毁灭性的打击。

  其实,燕窝做为一种食物,并没有给我们人类带来任何独特的东西。它提供的那点营养价值,完全可以被价格低很多很多的鸡蛋、牛奶和肉取代。
  无论是从经济的角度,还是从生态的角度,我们都不应该吃燕窝。

(编写:太蔟)


  问:为什么为了环保不要吃发菜?

  答:发菜本身并没有特别之处,它的学名是发状念珠藻,由于它的名字的发音和“发财”相近而常被人们以讨口彩为由食用。它是一种在陆地上生活的蓝藻,在我国西部的青海、宁夏、甘肃和内蒙古等地区分布。
  肉眼可见的发菜由多股藻丝缠绕而成,这种植物贴着地表生长,可以起到固定土壤的作用。此外,发菜还具有固氮(把空气中的氮气转化成含氮的肥料)能力,可以给土壤增加肥力。

  然而,由于它生长缓慢,大规模地采集发菜已经造成这种藻类资源的逐渐枯竭。而且,由于采集发菜通常使用钉耙“搂”的方式,在采集的同时也对地表的植被造成了毁灭性的破坏,这让本来就十分脆弱的草原和荒漠生态环境更加恶化,失去了植被保护的土壤容易被侵蚀。过度采集发菜已经对中国西部地区的生态造成了破坏,受影响面积甚广。2000年,中国已经宣布禁止发菜的采集和销售。
  另外,食用发菜还有可能对身体造成伤害。包括发菜在内的一批念珠藻植物含有β-甲氨基-L-丙氨酸(BMAA),这是一种神经毒素。

(编写:柯南)

  问:为什么不要把虎骨当药物?

  答:中国传统医学和民间传说虎骨“温肾补阳、强筋健骨、填精益髓、通筋活络”,对治疗陈年风湿、臂胫疼痛、腰腿不遂等病症有奇效。这些说法没有任何科学依据。从理论上说,虎骨的成分与其他哺乳动物的骨骼不会有实质的区别,并不含有独特的活性物质。认为吃骨就能治疗骨骼疾病的“吃什么补什么”的观念是荒唐的,也没有严谨的临床研究表明吃虎骨对任何疾病有治疗效果。传统医学和民间之所以相信虎骨(以及虎鞭、熊胆、犀角等)是良药,是因为这些动物凶猛、强壮引起的联想,以为吃了它们的身体部位就能将其神奇威力转移到自己身上,类似感应巫术,是一种迷信。

  虎是最濒危的物种之一。华南虎已在野外消失,其他虎亚种在野外也都岌岌可危。数量最少的苏门答腊虎和东北虎野生的都分别只有400~500只,数量最多的孟加拉虎野生的也不足2000只。另外还有大约600~800只野生马来虎和1200~1800只野生印支虎。一个群体要避免近亲繁殖,能够长期健康地繁衍下去,至少需要几百头个体,而目前没有一个虎的亚群体有超过250只具有繁殖能力的个体。
  虎没有天敌。虎的唯一敌人是人类。一百年间世界上野生虎的数量从10万只减少到只有几千只,完全是人类导致的:破坏了其栖息地,消灭了其猎物,以及直接的捕杀。即使是在保护区,偷猎仍然是个严重的问题。中国政府早在1981年就加入了《国际濒危野生动植物种贸易(CITES)公约》。虎做为国际上最濒危的物种之一被列入《公约附录1》的名单中。根据《公约》规定,该名单中的所有动物在全球(成员国家、地区)禁止利用和贸易。1993年,中国政府发布了《关于禁止犀牛角和虎骨贸易的通知》,不允许任何企业和个人生产、出售与虎有关的产品。虽然虎制品的交易已被世界各国禁止,我国也早已取消虎制品的用药标准,但是在市场上仍然可以见到虎骨酒等虎制品。华人对虎制品的神奇药效的迷信,使虎制品国际黑市屡禁不绝,价格攀升,促使众多老虎死于偷猎者的枪下。

(编写:方舟子)


  问:许多人相信冬虫夏草对人体大补,这种观念对环境造成了什么危害?

  答:根据中医,冬虫夏草是一种神奇的中药,能“补肺益肾,化痰止咳”。事实上,冬虫夏草不过是被真菌感染的蝙蝠蛾的幼虫。说直白些,就是虫子身上长了一个小蘑菇,是自然现象,并没有任何神奇之处。冬虫夏草的营养价值不过是幼虫和真菌营养价值的一个组合。我们吃一顿蘑菇炖小鸡,就可以得到同样的营养(而且价格便宜得多)。中医所说的冬虫夏草的神奇药效,是出于一种对传统文化的信仰,并没有真正的科学根据。

  许多人因为信仰中医,认为冬虫夏草有神奇药效,愿意出高价购买冬虫夏草。为了牟利,在适合冬虫夏草生长的西藏、云南、青海等地,有人为了采集野生的冬虫夏草,给当地的植被带来了毁灭性的破坏。为了争夺有限的冬虫夏草,采集者还互相争斗,造成了不好的社会影响。

(编写:太蔟)


  问:为什么要尽量避免食用甘草?

  答:甘草是一种生长在干旱荒漠区豆科植物,它的根及根茎是中药中最常用的药材之一,因甘草含有甜素,还广泛用于食品、烟草、化工等领域,例如许多零食是用甘草调制或混有甘草。近年来,由于市场需求量大,甘草价格不断攀升,在经济利益的驱动下,我国出现了采挖甘草的狂潮,严重破坏西北地区的生态环境。
  甘草地下根状茎发达,在地表以下数米处呈水平状向四周延伸,耐旱、寒、热和盐碱性,是一种良好的防风固沙植物。它的地上部分的茎叶可作为优质的牧草。一颗大拇指粗的甘草要生长4~5年,其根状茎纵横密布,必须向下垂直挖将近一米多深、向周围挖一平方米才能将一株甘草完全挖出。因此挖甘草对草原造成了严重的破坏。据估算,每挖2.5公斤鲜甘草就要破坏掉一亩草原。自20世纪80年代以来,宁夏因采挖甘草直接破坏草原面积17.83万公顷,间接破坏35.7万公顷,造成大面积草场沙化。
  长期或大量食用甘草能出现严重不良反应。甘草的主要成分甘草甜素具有肾上腺皮质激素样的生物活性,可引起假性醛固酮增多症和肥胖,可影响水、电解质代谢,引起血钾降低、血压升高、心律失常及浮肿等诸多症状。甘草的糖皮质激素样作用可兴奋中枢神经,可引起神经、精神系统不良反应。甘草含雌二醇,有雌激素样作用,可影响男性生殖系统的功能。

(编写:方舟子)


  问:吃野生动物应不应该?

  答:并不是所有的野生动物都不应该吃,例如从海里捕捞起来的野生鱼虾就是合理合法的食物。我们主张不要吃野生动物,指的是那些珍稀的、濒危的野生动物。由于栖息地破坏、环境污染、非法捕猎和气候变化等原因,一些野生动物物种已经灭绝,而且灭绝的速度正在加快。另有许多动物虽然尚未灭绝,但数量已严重减少,生存面临极大威胁。每一个物种的灭绝都是一项无可挽回的损失,为了保护生物多样性,大家应当拒吃珍稀野生动物,使非法捕猎行为失去市场。

  一些人相信吃珍稀动物有特别的滋补作用,但没有科学证据支持这一点。吃非法捕猎的野生动物还可能被传染寄生虫或病菌,因为非法捕猎的动物不通过正常渠道流通,缺乏食品卫生部门的监管。不过,有一些野生动物还是可以吃的,保护野生动物与吃野生动物也并不矛盾。一些有经济价值的野生动物不是濒危物种,密切监测其种群数量,进行科学管理和适度开发,既可以保障动物的生存与繁衍,又可以满足人们在美食、休闲等方面的爱好,还可以防止某种动物因数量太多而给当地生态环境造成过重的负担。

(编写:碧声)


  问:吃有机食物是否有益健康?

  答:许多人都有一些错误的认识,比如说认为纯天然的的东西(例如药物和食物)就是好的,而用了现代农业和生物技术生产出的相对就不好些。这种观点是很幼稚的,因为比如说蛇毒便是纯天然的,而没有人会因为它是纯天然的就让毒蛇咬上一口。有机食物运动的一个倡导者英国的查尔斯王子夸大所谓“传统”或“有机”农业的纯天然,全不顾农业本身完全是人为、根本不“天然”这个事实。农业是人类的发明,是对植物和动物按人类利益的利用和改造,在1万5千年左右才开始出现。在此之前,人类靠狩猎和采集获得食物。如果没有非天然的农业,就没有人类后来灿烂的文明史,也当然就没有我们赖以生存的现代文明。
  有机食物,一般是指用传统的农业方法生产出的动物和植物产品。在传统农业里,没有化肥、杀虫剂,也没有抗生素、生长荷尔蒙以及转基因技术。有机运动的倡导者极力夸大这些科技手段对环境和人体带来的危害,同时也不客观地夸大所谓有机食物的健康与环保。他们忽略了这样的事实,比如说他们喜欢用作肥料的动物粪便携带寄生虫和病菌,对环境(比如水源)也会造成污染。另外,一些蔬菜和水果含有“天然”杀虫剂,来对抗害虫,而这些纯天然的东西也可能会对人体有害,但我们不会因为这就不吃蔬菜和水果。另外,现代畜牧业饲养的动物(如肉鸡)生长周期短,被有机运动分子指责为使用了生长荷尔蒙。这也不是事实。这些动物生长快,是因为它们是人类经过长时间筛选下来的特殊品种,就如我们熟悉的金鱼和种类繁多的狗一样。另外,没有证据表明转基因食物对人体有害,正面的对人类有益的证据倒是有许多。

  一句话,有机食物基本是一种人类善意的信仰。并没有令人信服的科学证据表明有机食物比现代农业产品对健康和环保有更多的好处。有的更多的是有机食物高昂的价格,和一些不道德的有机食物提供商利用人们迷信有机食物的心理造假欺骗。

(编写:太蔟)


  问:天然保健品、天然药物是不是就很“绿色”,不会有副作用?

  答:国内所谓天然保健品、天然药物一般指的是中草药。虽然经常见到“中药是天然药物,没有毒副作用”的宣传,但是自古以来人们就已认识到某些中药是有毒副作用,甚至是很强的毒性的。这些毒性中药因为毒性较大,是早就被认识的,但是没有引起足够的重视。对那些毒性较慢、较弱的中药,就更难被认识和重视了。有的药物毒性,特别是毒性较慢、中毒症状不那么明显,例如要经过几年、十几年才会出现症状的慢性毒,能导致癌症、畸胎、肝肾损伤的药物毒性,是很难通过经验摸索出来的,而必须经过动物试验、严格的临床试验或流行病学调查才能发现。许多历来被认为无毒的中药,现在都被发现有严重的毒副作用。
  许多常见中成药含有朱砂、雄黄,其化学成分分别是汞和砷,长期服用能导致慢性重金属中毒。许多中药能导致肾脏损害,其中最著名的是同仁堂生产的用以“去火”的龙胆泻肝丸,它含有马兜铃酸,能使肾脏间质纤维化,并造成皮层肾小管大量丧失,是典型的“中草药肾病”。光是北京至少就有数百人因为服用龙胆泻肝丸而导致肾衰竭。还有不少中草药能对肝脏造成损害。根据不同医院的报道,中药所致的肝损伤占临床药物性肝损伤总病例的4.8~32.6%。此外,有很多中草药有致癌性,例如“妇科良药”益母草会刺激与怀孕有关的乳腺癌的增长。
  目前对中草药的毒副作用还缺乏系统的研究,毒副作用还未被发现的中草药不知还有多少。不能因为目前还没有深入研究过某种中药的毒副作用就想当然地认为它没有副作用,也不能想当然地以为有毒中药对人体无害,甚至还能“以毒攻毒”。这种情形当然有可能,许多毒物也能被用以治疗疾病,但是,这同样也是必须经过体外实验、动物试验和临床试验之后,针对某种特定的毒物特定的疾病下结论,而不能泛泛而论,由于理论上有此可能,就可以不对药物的毒性做具体的研究,而随意下毒。

(编写:方舟子)


  问:转基因食品是否会危害健康?

  答:有一点可以肯定的是,吃了转基因食品不会把你的基因给转掉了。转基因食品是用转基因作物生产的,转基因作物是用遗传工程的技术,把某个特定的外源基因转入到作物中,让作物获得抗虫害、抗除草剂等优良性状。这段外源基因会和食物中的其他基因一样,在消化道内被消化掉,而不会直接进入人体发挥其转基因作用。如果你担心人体会吸收、利用了被用来做转基因的那个基因,那么你更应该担心人体会吸收、利用了食物中成千上万个其他的基因。既然我们在吃其他食品时从来就不担心里面的基因会跑到我们体内,为什么偏偏要担心转基因食品呢?

  转基因作物往往是过量地制造某种外源的蛋白质,这种蛋白质是否会有毒,是否能导致食用者过敏?研究人员在研究转基因作物时,已充分考虑到这个问题。转基因食品都要先做一系列的检测、化验,确保它们对人体是无毒无害的,才会被批准上市。并不是说一切转基因都是安全的,但是我们有理由相信,上市或准备上市的转基因食品是安全的,因为这些食品都按要求做过实验检测其安全性。目前市场上的食品大约70%含有转基因成分,自1994年第一种转基因食品上市以来,至今还没有发现因为吃转基因食品出现健康问题的案例。

  事实上,转基因食品不仅是安全的,而且往往要比同类非转基因食品更安全。种植抗虫害转基因作物能不用或少用农药,因而减少或消除农药对食品的污染,而大家都知道,农药残余过高一直是现在食品安全的大问题。抗病害转基因作物能抵抗病菌的感染,从而减少了食物中病菌毒素的含量。
  欧洲委员会的报告指出:转基因作物并未显示出给人体健康和环境带来任何新的风险;由于采用了更精确的技术和受到更严格的管理,它们可能甚至比常规作物和食品更安全。

(编写:方舟子)


  问:种植转基因作物是否会破坏环境?

  答:种植转基因作物对环境的可能影响主要有两个方面:一、抗虫害转基因作物分泌的毒性蛋白,除了毒死特定的害虫,有没有可能也毒死其他生物?曾经有生物学家提出,抗虫害转基因玉米散布的花粉能毒害大斑蝶幼虫,是大斑蝶数量减少的罪魁祸首。但是几项田间试验都表明,抗虫害转基因玉米的花粉并没有威胁到大斑蝶的生存,在实验室里用这类花粉喂大斑蝶的幼虫,也没有发现影响其生长发育。大斑蝶数量减少的原因,更可能是过度使用农药和破坏了它的生态环境。二、转基因作物的基因是否会“污染”其同种非转基因作物,特别是其野生的亲缘物种?如果转基因作物的花粉被风或昆虫带到其野生的亲缘物种的花中,是有这种可能。虽然目前并无证据表明已出现了这种“基因污染”,但是为慎重起见,许多专家建议对转基因作物的栽种范围做出一定限制,例如不要在有野生的亲缘物种的地区种植相应的转基因作物。

  另一方面,种植转基因作物反而有助于保护环境。化学农药的过度使用,是当前破坏环境的主要因素。推广抗虫害转基因作物,可以大大减少甚至避免化学农药的使用,既减轻了农药对环境的污染,又减少了用于生产、运输、喷洒农药所耗费的原料、能源和排出的废料。2005年4月29日,《科学》杂志发表中美科学家合作完成的论文《转基因抗虫水稻对中国水稻生产和农民健康的影响》指出,转基因抗虫水稻比非转基因水稻产量高出6%,农药施用量减少80%,节省了相当大的开支,同时还降低了农药对农民健康的不良影响。中国每年有大约五万农民因为使用农药而中毒,其中大约有五百人死亡。

  从总体上来说,转基因技术仍是传统的育种方法的延伸,只不过比传统育种技术更为精确,更有目的性,更容易控制而已。转基因作物所面临的健康、环保问题,传统作物同样也有,在某些方面要比传统的育种方法更安全可靠。

(编写:方舟子)
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环保及食品安全知识系列问答(一)——食品添加剂等

按:这个环保知识系列问答是应阿拉善SEE生态协会的聘请,由方舟子组织程鹗、太蔟、碧声、柯南等人,根据较专业的文献资料编写的。该问答涉及吃、穿、住、行等日常生活的各个方面,根据要求也编写了一部分与食品安全有关的问答。其本意是为“SEE环保写作奖征稿”提供素材。该问答共有200余道,每次连载10道左右内容相关的问答。

问:除了“苏丹红”,食品中还有其他色素对人体有害吗?

答:“苏丹红”是一种毒性较大的化工染料,并未被批准做为在食品中使用。允许在食品中使用的色素称为食用色素。食用色素本身并无营养价值,也不能增加食物的味道、口感,只是用以给食品染色,让它显得艳丽好看,以吸引消费者购买。食用色素普遍用于饮料、雪糕、糖果、糕点、蜜饯、果冻、果酱、调料、火腿、罐头等食品。食用色素包括天然色素和合成色素。天然色素是从植物、动物、微生物中提取的色素,稳定性差,容易退色,价格较高,使用得不多。使用较多的是合成色素。中国允许在食品中使用的合成色素较常见的有胭脂红、苋菜红、赤藓红、诱惑红、日落黄、柠檬黄、靛蓝、亮蓝等。

合成色素大多是以煤焦油为原料制成的偶氮类染料,即使被允许当作食用色素使用,也未必就对人体无害。其中有的经动物实验发现可能是致癌物(包括胭脂红、苋菜红、赤藓红、诱惑红、日落黄),有的能加重哮喘患者的病情,有的能导致过敏,有的能引起儿童的活动过度。这些合成色素在一些国家被禁用,例如美国食品药品管理局(FDA)禁止使用胭脂红、苋菜红、赤藓红,挪威则禁止使用上述所有合成色素。由于日落黄、喹啉黄、酸性红、诱惑红、柠檬黄、胭脂红这六种色素被发现能导致儿童活动过度,英国食品标准局(FSA)在2008年4月建议食品企业到2009年时自愿停止使用这些色素。

由于色素对人体没有任何益处,反而可能有害,应该尽量避免食用含色素的食品,特别要注意那些色泽艳丽的食品,它们往往意味着色素超标。http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2008/apr/coloursadvice

问:糖精、蔗糖素等人造甜味剂是否对人体有害?

答:糖精是邻苯甲酰磺酰亚胺的俗称,市场销售的商品糖精是其钠盐,即糖精钠。糖精是第一种人造甜味剂,甜味是蔗糖的大约300倍,但味道不如蔗糖,没有营养价值,不含热量,比蔗糖便宜很多,被普遍用于饮料、食品和牙膏等。1977年,动物实验表明老鼠摄入大量的糖精后能诱发膀胱癌,因此在这一年加拿大禁用糖精,美国食品药品管理局(FDA)也提议禁用糖精,但遭到美国国会反对,通过一项议案延缓禁用,改为给含糖精的食品标明糖精可能致癌的警告。此后对糖精做了更多研究,有的发现能诱发老鼠得癌症,有的则没能发现。研究也表明在正常剂量时糖精并不能增加人类得癌症的风险。因此在1991年FDA正式撤销禁用糖精的提议。2000年美国国家环境健康科学研究所建议将糖精从人类致癌物名单中去掉,美国国会在这一年也通过决定不再要求标明糖精可能致癌的警告。世界卫生组织的国际癌症研究机构认为有足够的证据表明糖精钠能使实验动物诱发癌症,但是其诱发癌症的机理不适用于人类,无足够证据表明糖精钠做为甜味剂使用时是人类致癌物,因此不把糖精钠列为人类致癌物。

蔗糖素是一种新型的人造甜味剂(1991年首先在加拿大进入市场),是由蔗糖转化而来的,甜味是蔗糖的大约600倍,味道与蔗糖相似,但不含热量。FDA在1998年批准蔗糖素上市之前,参照了110多项实验数据,未能发现它具有诱发癌症、生殖系统和神经系统等方面的毒性,因此认为它对人类是安全的。2006年有报道称蔗糖素能诱发偏头痛。

另外一种常用的人造甜味剂是阿斯巴甜(甜味素),参见“低热量可乐中使用的代糖是否会损害健康?”。
http://www.inchem.org/documents/iarc/vol73/73-19.html
http://www.cfsan.fda.gov/~lrd/fr980403.html
http://www3.interscience.wiley.com/journal/118608554/abstract

问:低热量可乐中使用的代糖是否会损害健康?

答:美国可口可乐公司生产的低热量可乐基本上都含有代糖——阿斯巴甜(甜味素)。美国食品药品管理局(FDA)在1983年批准阿斯巴甜用于碳酸饮料,1993年批准可用于其他饮料、甜食和糕点,1996年批准可用于所有食物。欧盟、世界卫生组织、联合国粮农组织也都批准阿斯巴甜的使用。FDA对阿斯巴甜的每日允许摄取量设定为每公斤体重50毫克。由于阿斯巴甜经过消化后可降解成苯丙氨酸,而苯丙酮酸尿症(一种罕见的遗传病)患者不能吃苯丙氨酸,所以FDA要求含阿斯巴甜的食物必须标明“含有苯丙氨酸”。

阿斯巴甜的使用从一开始就有争议,这些争议到现在也没有消除。有一些动物实验表明服用阿斯巴甜能够增加白血病、淋巴癌的发病率,但FDA认为这些实验的设计、处理、解释各方面都存在缺陷。其他的研究表明阿斯巴糖无害,例如2006年美国国家癌症研究所发布的对47万多人的研究结果表明,阿斯巴甜的使用与白血病、淋巴癌和脑瘤的发病率不存在显著相关性。

从原理上看食品中的阿斯巴甜能对身体造成危害的可能性很小。阿斯巴甜在消化道内被分解成苯丙氨酸、天门冬氨酸和甲醇。其中苯丙氨酸、天门冬氨酸是构成蛋白质的氨基酸,肉、鸡蛋等食品里头都有,而且其含量要比阿斯巴甜高得多,只要不是苯丙酮酸尿症患者,就无须担心。至于甲醇以及由此生成的甲醛,到一定的量是有可能对人体造成危害的,但是由阿斯巴甜摄入的甲醇、甲醛的含量极少,还比不上水果、酒中里头含有的甲醇、甲醛,而且人体代谢过程中也会产生甲醇、甲醛,微量的甲醇、甲醛人体对付得了。如果不是大量地摄入阿斯巴甜,没有必要担心。一瓶易拉罐低热量可乐大约含180毫克阿斯巴甜,对一个体重50公斤的人来说,要一天喝14瓶才会达到FDA的限量。
http://cebp.aacrjournals.org/cgi/content/full/15/9/1654

问:含防腐剂的食品会有害健康吗?

答:对于需要长久保存的食品,使用防腐剂是有必要的。防腐剂可以抑制微生物的活动,防止食物腐败变质,延长食品的保质期。如果不使用防腐剂,食物一旦腐败变质,微生物产生的毒素反而可能对身体健康造成更大的危害。常用的食品防腐剂包括亚硝酸钠、苯甲酸、山梨酸等。

亚硝酸钠一般用作肉制品和鱼制品的防腐剂和护色剂,能抑制肉毒杆菌的生长,以免肉毒杆菌毒素中毒。但是亚硝酸钠有一定的毒性,大鼠口服亚硝酸钠,半致死量大约为每千克体重180毫克(半致死量是毒理学常用指标,指能导致一半的实验对象死亡的量,越低则毒性越强。食盐的半致死量是3600毫克/千克)。在酸性和受热的条件下,亚硝酸钠能与肉中的氨基酸反应产生致癌物亚硝酸胺。

苯甲酸又称安息香酸,最初是从安息香树分泌的香脂提取的。它在酸性条件下能抑制霉菌、酵母菌和某些细菌的生长,它及其盐广泛用于酸性食品和饮料的防腐。苯甲酸以游离态或盐和酯等形式广泛存在于自然界中,许多植物(特别是浆果)、动物都有,因此苯甲酸在天然食物中也存在。苯甲酸的毒性较低,大鼠半致死量大约为1700毫克/千克。饮料中的苯甲酸能与维生素C反应产生致癌物苯,特别是在受热和光照的条件下更容易反应。苯甲酸能导致儿童活动过度。

山梨酸又称花楸酸,最初是从欧洲花楸的浆果提取的。它能抑制霉菌、酵母菌等多种真菌和某些细菌的生长,它及其钾盐可广泛用于做食品防腐剂,防腐效果比苯甲酸强。山梨酸的毒性很低,大鼠半致死量为7360毫克/千克。山梨酸是一种不饱和脂肪酸,在人体里迅速被分解成二氧化碳和水,目前未发现山梨酸有不良反应的报道。山梨酸比苯甲酸的毒性低、防腐效果好,可取代苯甲酸,但是因为山梨酸较贵,国内企业为了降低成本仍然在普遍使用苯甲酸。

问:味精是否会损害健康?

答:味精是谷氨酸钠的俗称。谷氨酸是构成蛋白质的20种氨基酸之一,广泛存在于食物中。谷氨酸结合在蛋白质中时是没有味道的,但是游离的谷氨酸能刺激舌蕾上的氨基酸受体,从而让我们感到了鲜味。酱油、西红柿、葡萄汁、鸡汤等食物之所以让人觉得鲜美,就是因为含有游离的谷氨酸。调味用的味精是用淀
粉、蔗糖等原料发酵生产的。

1968年4月,有人在《新英格兰医学杂志》报告说在吃了放味精的中餐后一段时间内会感到颈部麻木,由此引起了人们对味精是否会有害健康的关注。1986年,美国食品药品管理局发布的报告认定味精对一般公众不存在危险,但是对某些人可能会有短时间的反应。1987年,联合国粮农组织和世界卫生组织组成的联合委员会将味精归为最安全的食品成分。1991年,欧洲共同体食物科学委员会也将味精归为最安全的食物成分,不限制可接受的日摄入量。

2002年,日本研究人员报告说,大鼠摄入大量的谷氨酸钠(在食物中加10~20%的纯谷氨酸钠)会导致眼睛玻璃体中谷氨酸含量增加和视网膜细胞的病变,但是所用的谷氨酸钠量是平常人们烹饪所用的量的十倍以上。动物实验表明,摄入味精能促使实验动物摄入更多食物,间接地导致肥胖。2008年,中美研究人员发布对752名中国农民的调查结果,发现摄入味精最多的人肥胖的几率是不吃味精的人的近3倍。
http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0014483502920178
http://www.nature.com/oby/journal/v16/n8/full/oby2008274a.html

问:鸡精是不是一种天然的调味品?

答:由于许多人担心味精对健康有害,都改用了鸡精调味,以为鸡精是一种从鸡肉提取出来的天然调味品,所以更健康。其实鸡精的成分与味精基本相同。味精是谷氨酸钠的俗称,而鸡精的成分90%以上就是谷氨酸钠,剩下的不到10%含有助鲜剂、食盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等。其中鸡肉粉是从鸡中提取出的汁液加工而成的,比味精贵很多,因此鸡肉粉在鸡精中的含量非常少,有的鸡精甚至根本不含鸡肉粉,而完全用人工合成的鸡味香精取代,比如一种化学名称为双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚的肉香化合物就经常被用来勾兑出鸡肉味。

味精是用淀粉、蔗糖等原料发酵生产的,其实才是“天然的调味品”,不像鸡精含有人工合成的成分。目前并无证据表明味精对一般人的健康会有危害,反之,如果味精有害的话,那么以味精为主要成分的鸡精也会是有害的。由于鸡精是一种复合调味剂,成分比味精更复杂,多了许多其他成分,对健康的风险反而更大一些。

问:“奶精”是用牛奶制造的吗?它对身体有没有什么危害?

答:市场上出售的奶茶(例如“珍珠奶茶”)为了降低成本,大部分并不是用鲜牛奶和奶粉制作的,其实是用“奶精”勾兑出奶香味,配上糖精或甜味剂、色素、果粉、“珍珠”(即木薯粉),再加上冰块和水,摇匀就成了奶茶。这种“奶精”和喝咖啡加的“咖啡伴侣”是同一类产品。奶精虽然有一个“奶”字,其实和牛奶无关。它又称植脂末、粉末油脂、脂肪粉,是以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料制造的,主要成分包括氢化植物油、糊精(淀粉水解物)、酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、抗结剂等。其中氢化植物油含量达20~75%。

普通植物油属于不饱和脂肪酸,对人体有益,但是不稳定,不容易保存。为了便于保存,将普通植物油在一定温度和压力下给多不饱和脂肪酸加上氢原子,就变成了氢化植物油,比较稳定,可以延长保质期。但是这样获得的氢化植物油属于反式脂肪酸,反式脂肪酸的性质类似于饱和脂肪酸,但是对健康的危害比饱和脂肪酸还大,其主要危害是能增加患心血管疾病的几率,据估计美国每年有3~10万人由于食用反式脂肪酸而得心脏病死亡。反式脂肪酸还可能增加患癌症、老年痴呆、糖尿病、肝功能损害、肥胖、不育等风险。通常认为反式脂肪酸摄入量一日不应超过2克,但是一杯奶茶所含的反式脂肪酸一般会超过这个量。饼干、糕点、炸薯条、炸鸡块等快餐食品、烘烤食品也都含有反式脂肪酸。

问:喝了注射过生长激素的牛产下的牛奶会不会对身体健康有害?

答:所有的牛都会天然产生牛生长激素,直接或间接地影响到各个器官、组织的生长发育,特别是,生长激素能刺激另一种激素——胰岛素样生长因子1(简称IGF-1)的生产,后者能刺激乳腺,对牛奶的生产至关重要。因此,如果给牛注射牛生长激素,就能提高牛奶的产量。天然的牛生长激素过于昂贵,养牛场使用的是通过基因工程方法生长的重组牛生长激素,其成分、性质与天然的牛生长激素没有区别。1994年,美国食品药品管理局批准用注射重组牛生长激素的方法来提供牛奶产量。

牛奶中含有微量的牛生长激素,注射过重组牛生长激素的奶牛产下的牛奶,其生长激素的含量并未明显增加。生长激素不能耐热,用巴氏消毒灭菌后牛奶中90%的生长激素会失去活性。生长激素是一种蛋白质,口服它将会在消化道内被消化掉,难以完整地进入体内,因此必须通过注射才能发挥作用,口服无效。而且,牛生长激素和人生长激素有很大的区别,即使牛生长激素进入人体,也不会发挥生长激素的作用。由于以上这些原因,可以认定牛奶中的生长激素不会对人体健康构成威胁。

牛奶中也含有微量的IGF-1,注射重组牛生长激素的奶牛产下的牛奶中IGF-1的含量增加了数倍。用巴氏消毒灭菌不能使IGF-1失活。牛IGF-1与人IGF-1的组成完全相同,由于有研究表明人体血液中IGF-1含量增加会诱发多种癌症,因此有人担心喝牛奶会增加患癌症的风险。其实,在人的胃肠分泌物中已含有人体分泌的IGF-1,而且量比牛奶中的IGF-1高得多。1.5升牛奶中的IGF-1含量,还不到人体每天分泌的胃肠分泌物中的IGF-1的2%,还不到人体每天自己生产的IGF-1总量的0.1%。因此即便每天喝1.5升牛奶,即便牛奶中的IGF-1都被完整地吸收进了体内,对人体的影响也微乎其微。何况,IGF-1也是一种蛋白质,在通常情况下会在消化道内被消化掉,难以完整地进入人体。

因此,牛奶中的生长激素和微量的IGF-1对人体健康没有危害,而是会和牛奶中的其他蛋白质一样被消化掉。
http://www.monsantodairy.com/about/human_safety/FAO.pdf
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问:含“瘦肉精”的猪肉会不会对人体有害?

答:“瘦肉精”是盐酸克伦特罗的俗称。盐酸克伦特罗原是一种平喘药,用于治疗支气管哮喘和喘息型支气管炎。盐酸克伦特罗如果作为饲料添加剂,猪食用后在代谢过程中会促进蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解,提高了猪肉的瘦肉率,因此被称为“瘦肉精”。但是要在饲料中大量使用(是人用药剂量的10倍以上)才能达到提高瘦肉率的效果。由于剂量大、使用的时间长、代谢慢,“瘦肉精”在猪体内的残留量很大,而且由于“瘦肉精”性质稳定,要加热至172℃才会分解,所以一般的家庭烹调无法破坏它的毒性,人食用会中毒,出现头晕、恶心、手脚颤抖、心悸及心律不齐,甚至心脏骤停致昏迷死亡。因此世界没有任何正规机构批准克伦特罗作为饲料添加剂。但是国内一些养猪户为了使猪肉不长肥膘,违法在饲料中添加“瘦肉精”。近年来国内多次发生“瘦肉精”猪肉引起的中毒事件。例如在2006年9月,上海有300多人因食用“瘦肉精”猪肉和内脏而中毒。2008年10月,广州发生三起共5人因食用含“瘦肉精”猪内脏引起的中毒病例,11月浙江嘉兴一企业有70人因吃含“瘦肉精”的红烧肉而中毒。

近年来,一种叫做“盐酸莱克多巴胺”的药物正在成为“瘦肉精”的合法替代品。和“瘦肉精”不同,莱克多巴胺的剂量很小,每吨饲料中添加4.5~18克莱克多巴胺就能显著增加猪肉的瘦肉率。而且莱克多巴胺在猪体内的代谢很快(喂养7天后97%的莱克多巴胺已从尿、粪中排出),残留量低,对人类的毒性也非常低(在每公斤体重的摄入量不超过67微克时,未观察到对人体有不良影响)。1999年美国食品药品管理局批准盐酸莱克多巴胺做为饲料添加剂使用,在猪肉中的残余量不可超过50ppb(1ppb=10亿分之一)。目前在20几个国家允许使用盐酸莱克多巴胺,但在中国等其他国家被禁止使用。世界卫生组织建议莱克多巴胺在猪肉中的残余量不可超过40ppb。

问:食物中添加“蛋白精”有没有什么营养价值?有没有什么害处?

答:“蛋白精”并非合法的食品添加剂,而是不法商人用来冒充蛋白质的化工原料或其废料,并无任何营养价值。它是利用了国家标准的漏洞:根据国家标准,在测定食物中的蛋白质含量时采用的是凯氏定氮法,这种方法通过灼烧样品释放其中的氮元素,测出氮的含量,再换算成蛋白质含量(因为在正常情况下,食物的主要成分中只有蛋白质含有氮)。因此那些含氮量高的有机物就可以骗过检测以冒充蛋白质,添加在本来应该含有较高蛋白含量的食品(例如奶制品、大豆制品)和饲料中。用得最多的“蛋白精”是化工原料三聚氰胺。三聚氰胺含有66.6%的氮,如果把它偷加到食品、饲料中,在用凯式定氮法检测蛋白质含量时,就会把三聚氰胺中的氮含量也换算成了蛋白质含量,这样就虚报了蛋白质含量。

三聚氰胺进入体内后不能被代谢,而是从尿液中原样排出,但是,动物实验表明,长期喂食三聚氰胺能出现以三聚氰胺为主要成分的肾结石、膀胱结石,并诱发膀胱癌。2007年,从中国出口到美国的宠物食品导致许多宠物肾衰竭死亡,调查表明可能是因为宠物食品中混入了三聚氰胺导致的。2008年中国发生“三鹿配方奶粉”导致数名婴儿因肾结石死亡的事件,其罪魁祸首也是三聚氰胺。

三聚氰胺做为化工原料,广泛用于生产树脂、塑料、涂料,能从聚合物中微量地游离出来,因此食品在生产、包装过程中有可能从环境中受到三聚氰胺的轻微污染。据美国食品与药品管理局评估,除婴儿奶粉外,人体每天摄入低于百万分之2.5的微量三聚氰胺,不会危害健康。当然,这
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郭德刚语录

1郭德刚语录:要不是打不过你,我早跟你翻脸了~
2郭德刚语录:不想当厨子的裁缝不是好司机。
3郭德刚语录:龙虾,海蟹,哈哈!我就爱吃带壳的!服务员,给他来盘瓜子
4郭德刚语录:牛肉面 大排面 便 饭 一日本人过来,吃点什么?这个,日本人用手一 指:牛大便!
5郭德刚语录:我终究没能飙得过那辆宝马,只能眼看着它在夕阳中绝尘而去,不是我的引擎不好,而是我脚蹬子坏了!
6郭德刚语录:901次航班,由打西直门开往中关村,票价5元,请您登机。你说这多有 意思。乘务员站那儿得喊,快上快上有大座儿,有大座儿。
7郭德刚语录:两口子不一定感情好,感情好不一定是两口子;相声大师不一定会说相声,歌星不一定识谱.
8郭德刚语录:流氓会武术,谁也挡不住……科学家会武术,流氓也挡不住!
9郭德刚语录:一些女演员为了上戏和男导演睡觉,太无耻了!女导演太少,让我们这些个男演员怎么办?
10郭德纲语录:两个消息,一个好消息,一个坏消息。你要先听哪一个?'坏的'。坏消息是:我们已经迷路啦!只能吃牛粪了!'好消息呢?'好消息是:牛粪有的是!

11郭德纲语录:曾经有一个赚钱的机会摆在我的面前,但是我没有珍惜。机会过去了,我追悔莫及。假如上天再给我一个机会的话,我希望跟那个村长说:我愿意去。假如非让我在那工资前面加一个限额的话,我希望是:400元
12郭德纲语录:住的房子千疮百孔,一下雨算要了亲命了:外边小雨屋里中雨,外边大雨屋里暴雨,有时候雨实在太大了,全家人都上街上避雨去了。
13郭德纲语录:英语、日语、韩语、南斯拉夫语、北斯拉夫语、西斯拉夫语...会7、8国外国话,和八国联军对着骂街都不带重样的
14郭德纲语录:你无耻的样子,颇有我年轻时候的神韵。
15郭德纲语录:谁要不认识他,谁就没吃过猪肉。
16郭德纲语录:有困难要帮,没有困难制造困难也要帮。
17郭德纲语录:上次喝多了,拿筷子当鸡爪子,吃了一根半。
18郭德纲语录:小妞,给大爷笑一个,不笑,那大爷给你笑一个
19郭德纲语录:那锁拿根面条一捅就开,一包方便面能开一小区。
20郭德纲语录:你叫什么名字?你别说出来啊!你说出来就是骂街!
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21郭德纲语录:我扔铅球扔得可远了,教练说了,人出去了不算啊!
22郭德纲语录:今天说的这故事,离现在不远,家里有老人的可以回去问问,在春秋战国时期啊……
23郭德纲语录:遛累了,他坐这,狗坐这,一边高,谁过来都纳闷:这是谁家双胞胎啊?
24郭德纲语录:我买50辆好车--奥拓、奥拓、奥拓……!用铁丝镖起来,开起来跟火车一样!
25郭德纲语录:小学上了十年,中学十二年,我被评为全校最熟悉的面孔,新老师来了都跟我打听学校内幕……
26郭德纲语录:我要了份鱼翅炒饭,用三双筷子楞没找着鱼翅,你能告诉我鱼翅在哪吗?厨师说,我叫鱼翅。
27郭德刚语录:床前明月光,疑是地上霜,举头望明月,我叫郭德纲
28郭德刚语录:中国北京有一军事奇才,叫郭德纲,文能提笔安天下,武能上马定乾坤;上炕认识娘儿们,下炕认识鞋。
29郭德刚语录:跳楼死多可乐,我研究过,二十层和二层效果不一样,二层是啪、啊!二十层是啊~~~~~啪!
30郭德刚语录:你们千万别打他,也别骂他,不就是要钱么,咱好商量。不过丑话说头里,要是超过100块钱,你们就撕票得了。
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31郭德刚语录:我的饭量你是知道的,尤其也不喜欢烤鸭,才吃了四只就吃不下去了,烙那饼,一张饼卷一只……实在不能吃了,待会儿回家还要吃饭呢。
32郭德刚语录:接了一活儿,完事能挣三十万……拿过图纸一看,盖一40米的烟囱,等盖好了,人家来一看,把我打了一通,图纸看倒了,人家让挖口井。
33郭德刚语录:你拿的什么?我妈给带的鸡蛋。给我吃。不给……你猜,猜有几个。我猜出来你给我一个。你要猜出来我把这两个都给你。5个?
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若干前苏联的笑话

1) 一位公民打电话到基辅电台问主持人:“共产主义到底是艺术还是科学?”主持人说:“我也不清楚,但我肯定不是科学”“为什么?”“如果是科学的话,他们应该拿狗做试验。”
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2) 斯大林的权威
  斯大林在大会上引经据典地说:“马克思和列宁说1+1=2,而托洛茨基和布哈林说1+1不等于3。是托洛茨基和布哈林说的对呢?还是马克思和列宁说得对呢?”下面听众一脸疑惑,“毫无疑问,是马克思和列宁说的对!”底下热烈鼓掌,“托洛茨基和布哈林是帝国主义派来的间谍,说1+1不等于3的人罪不容赦……”
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3)有个人向赫鲁晓夫汇报说:“现在大剧院正上演一个剧,里面有您出现,每当您一出场,下面就热烈鼓掌。”赫鲁晓夫听了以后非常得意。有一天他买了一张普通票,去看这个剧,他陷入了沉思,忘记了鼓掌,这时旁边有人推了他一把,紧张地说:“哎!你为什么不鼓掌?不要命啦?!”
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4) 在苏共二十三次代表大会上,勃列日涅夫作报告,他问:“我们这里有没有敌人?”一个人回答:“有一个,他坐在第四排第十八号位子上。”勃问:“为什么他是敌人?”回答:“列宁说过敌人是不会打瞌睡的,我发现全场只有他一个人没有打瞌睡!” 
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5) 苏联偷盗现象严重,人民不满。有人说:“到什么时候才没有偷盗现象呢?”有人回答:“到共产主义就没有人偷了,因为在社会主义一切都被偷光了。” 
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6) 赫鲁晓夫到处作报告,一天,他去某疯人院作报告,事先该疯人院负责人把疯子召集起来叮嘱:“在赫同志作完报告后要热烈鼓掌”。赫作完报告后果然博得了长时间经久不息的掌声,赫非常得意。但他突然发现,其中有一个人没有鼓掌,他顿时大发雷霆。赫问:“你为什么不鼓掌?”此人答曰:“我的疯病已经治好了。”
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7) 斯大林、赫鲁晓夫和勃列日涅夫乘坐火车出门。开着开着,火车突然停了。斯大林把头伸出车窗外,怒吼道:“枪毙火车司机!”可是车还是没有动。
  接着赫鲁晓夫说:“给火车司机恢复名誉!”车仍然没有动。
  勃列日涅夫说:“同志们,不如拉上窗帘,坐在座位上自己摇动身体,做出列车还在前进的样子……”
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8) 在苏联的一次大会上,主持人突然说:下面请认为社会主义好的同志坐到会场的左边,认为资本主义好的同志坐到会场右边。大部分人坐到了左边,少数人坐到右边,只有一个人还坐在中间不动。主持人:那位同志,你到底认为社会主义好还是资本主义好?回答:我认为社会主义好,但是我的生活像是资本主义。主持人慌忙说:那请您赶快坐到主席台上来。
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9) 列宁快去世了,叫赶快把继承人斯大林召进克里姆林宫来,临终有几句话要嘱托。“不瞒你说,我还有一个隐忧啊,斯大林。”“说吧,亲爱的伊里奇。”斯大林专心地听着。“那就是,人们会跟你走吗?不知你想过了没有?”“他们一定会跟我走的。”斯大林强调说,“一定会!”“但愿如此。”列宁说,“我只是担心,万一他们不跟你走,你怎么办?”“没问题!”斯大林答道:“那他们就得跟你走!”
  
10) 集体农庄庄员伊万在河里捉到一条大鱼,高兴的回到家里和老婆说:“看,我们有炸鱼吃了!”
  “没有油啊。”
  “那就煮!”
  “没锅。”
  “烤鱼!”
  “没柴。”
  伊万气死了,走到河边把鱼扔了回去。那鱼在水里划了一个半圆,上身出水,举起右鳍激动地高呼:“斯大林万岁!”
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11) “瑞典能否建立共产主义”?
  “不能。”
  “为何?”
  “列宁同志说了:共产主义不在山那边。”
  
12) 美术馆里有一幅描写亚当和夏娃的画。
  一个英国人看了,说:“他们一定是英国人,男士有好吃的东西就和女士分享。”
  一个法国人看了,说:“他们一定是法国人,情侣裸体散步。”
  一个苏联人看了,说:“他们一定是苏联人,他们没有衣服,吃得很少,却还以为自己在天堂!”
  
13) 某日苏联举行国庆游行,沿着大街开来了炮兵、机械化步兵、坦克、自行火炮、战术导弹、战略核导弹,破坏力一个比一个大;队列末尾却是两个带公文包的矮子。
在看台上勃列日涅夫惊讶地说:“这两个人破坏力比核导弹还大!他们是什么人?”
  KGB头子说:“不是我的人。”
  国防部长说:“没见过他们。”
  苏联总理说:“他们是国家计委的……”(一塌糊涂的苏联经济!)
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14) 一个莫斯科市民的鹦鹉丢了。这是只会骂人的鹦鹉,要是落到克格勃的手里可糟了。这人便在报纸上发表了一篇声明:“本人遗失鹦鹉一只,另外,本人不同意它的政治观点。”
  
15) 一个英国人,一个法国人,一个苏联人在一起聊天。
  英国人:最幸福的事情就是冬天晚上回家,穿着羊毛裤坐在壁炉前面。
  法国人:你们英国人就是古板,最幸福的事情是和一个金发女郎一起去地中海度假,然后
  我们好和好散。
  苏联人:最幸福的事情就是半夜有人敲门,开门后:伊万,你被捕了。
  …:你弄错了,伊万在隔壁。
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16) 话说勃烈日涅夫同志当上苏共中央总书记之后,将在乡下的老母亲接到了莫斯科。
  老太太来了以后,勃列日涅夫得意洋洋地向老妈展示了一番自己的豪华别墅、高级汽车、名贵家具等等,展示完了后,勃列日涅夫问老太太这一切如何?老太太说:“儿子啊,这一切都很好,但是,共。党来了你怎么办?”
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17) 勃列日涅夫和美国总统卡特在瑞士开会,休息时间两个人很无聊,就开始比谁的保镖更忠诚。
卡特先来,他把自己的保镖叫进来,推开窗(外面是20层楼)说:“约翰,从这里跳下去!”约翰哭着说:“你怎么能这样呢,总统先生,我还有老婆孩子呐。”卡特被感动了,流着泪说是自己不对,叫约翰走了。
然后抡到勃列日涅夫,他也大声叫自己的保镖伊万。“伊万,从这里跳下去!”伊万二话不说就要往下跳。
卡特一把抱住他说:“你疯了?跳下去会死的!”伊万一边挣扎着要跳下去一边说:“放开我,混蛋,我还有老婆孩子呐。”
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18) 列宁的夫人曾经当面指出斯大林的专制独裁统治,令后者气急败坏,斯大林说:“你再说,我就宣布你不是列宁的妻子!
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19)一个苏联KGB特工和一个美国CIA特工互相吹嘘各自的机构是如何的杰出。
 那个KGB特工首先发言说,“我们拥有你们美国过去15年里所有导弹发射的详细数据。”
  CIA特工说:“这不算什么。我们CIA掌握着你们苏联未来15年里所有当选的中央委员名单。”
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20)·戈尔巴乔夫视察农场,看到猪儿乖乖,一时兴起站在猪中间照了张像。
  待到报纸准备发表时,编辑为照片的标题犯了难――
  “戈尔巴乔夫同志和猪在一起”不好
  “猪和戈尔巴乔夫同志在一起”也不好
    ……
  报纸出版后,照片下的说明文字是――
  “左起第三位是戈尔巴乔夫同志”
  
21)莫斯科地铁中。
 “公民您好。”
 “您好。”
 “请问您是kgb的同志吗?”
 “不是。”
 “您以前是吗?”
 “不是。”
 “您的直系亲属中有在kgb系统工作的吗?”
 “没有。”
 “那么请你把脚挪开,你踩着我了。”
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丘成桐论高等教育

高等教育的目标
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不同的文化背景对高等教育有不同的看法。
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孔子的教诲对东方文化的影响至为深远。他主张有教无类,在当时可说是高等教育的革命。六艺之中,除伦理道德(这些理念以孝悌忠义来建立社会的秩序)外,所教授的内容皆以实用为主。他并无刻意揭示对真和美的寻求,而天人和谐共处却视为重要。
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西方世界对高等教育的看法不同。它的源头可以追溯到毕达哥拉斯学派,柏拉图、亚里士多德、欧几里德和托勒密等古希腊诸贤,当然还有基督文化的价值观。
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从历史上看,差不多所有欧洲大学都滥觞于成立于12世纪末的巴黎大学(稍早的意大利波罗尼亚大学也有差不多的理念)。当时教育皆出于教会。大学里讲授的是神学、法律及医学;文学部则传授逻辑、物理、数学、天文、心理、伦理及政治等学问。而英国的名校,如牛津和剑桥,则直接由皇家督察,女王是所有大学的校长,而神学还是重要一环。
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这些中古大学,它们有世界精神、超国界的性格,它们用同样的语言(拉丁),相信共同的宗教(基督教),教师和学生可以自由地云游四方,论共通的书,谈共同的问题。后来,因为拉丁语的死亡、宗教的分裂,这种精神才开始解体。
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当时大学的任务,乃是传授一套对上帝及世界的既定看法。真理早就找到了,教育的目的只不过是把它传授给下一代。这种看法一直到了18世纪初才发生深刻变化。真理不再被视为既得的了,相反,它变成了被寻求的对象。而大学里的教员,在讲授古籍精要的同时,也开始教授学子追求真理的方法。
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西方的大学
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英国的牛津与剑桥在七八百年的变迁中仍然保持了它们的古典风格。19世纪的牛津学者纽曼,认为大学是一个提供博雅教育(liberal education),培养绅士的地方。所谓绅士,乃是指通达而有修养与见识的文化人。
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到了19世纪,德国的大学一枝独秀,人才辈出。德国大学的任务,大体而言,有以下几项:
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通过严谨的教导,把文化知识中的瑰宝传给下一代;为神职人员、法官、律师、医师、中学教员和高级公职人员提供专职的训练;开展科学研究;为独立研究提供训练。
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德国教授的声誉,端赖于在研究上的贡献。德国著名哲学家弗里德里希·泡尔森(Friedrich Paulson)这样写道:“语言学家、历史学家、数学家和物理学家上课时侃侃而谈,仿佛在座者都是学者教授。他们对这些听众将来只会从事实用性工作即中学教员工作这一事实视而不见,或者他们并非不知情,而是他们认为,为人师表者,所亟须的乃是真正学者的教育。”
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德国大学的模式对美国近代大学的影响很大。德国许多名教授,其后都移居美国,在彼邦桃李满门。虽然爱因斯坦从未在美国教书,但他的教育观点与这些德国教授无异。让我引用他于1952年10月5日发表于《纽约时报》的这段话:
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“只教授一门专门知识是不足够的。因为如此,学者只会变成一台有用的机器,而非具备完整的人格。学者必须才德兼备,与美善为邻。徒有专门知识,只不过像一头训练有素的狗,而非仁人君子。学者必须了解人类的渴求、理想以及痛苦,这样才能在群体与社会当中找到安身立命之所。
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“这些宝贵的经验,只能在与老师日夕亲炙时学到,并且一代一代地传下去。
“过度强调学术上的竞争,为了立竿见影而过早地专门化,两者只会扼杀了整个文化赖以生存的精神,最后就连专门知识也不能发展了。”
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美国的大学吸取了德国与英国大学的所长,美国学者佛兰斯纳在1930年就提出大学必须是个有机体,应当探讨物理世界、社群世界及美艺世界的种种知识。他强调大学应该是时代的表征,他不以为大学应该跟随世界的风尚;但他也不认为大学应该是象牙塔,他认为大学应当严肃地、批评地把持一些长远的价值意义。
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1963年,加州大学校长柯尔(C. Kerr)写了一本书《大学之功能》,指出当代大学必须提供多元化的课程与活动,发挥多元化的需求。因此,他提出将加州的大学分不同层次,除了现在的加州大学以外,还要有比较注重专业发展的大学。这种新的操作对整个美国的大学产生了很大影响。
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二次世界大战后,通讯工具的发展一日千里,实在非古人所能梦见。电话、飞机、互联网等使世界大大地缩小了。全球化使世界发生了深刻的变化,知识在人类各种活动中更显重要。在这样的形势下,大学必须培养学生放眼世界,开放思想,循多种角度思考。大学也要有雅量去容纳一些知名学者,他们来自五湖四海,背景各异,他们会对大学作出卓越贡献。
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我们必须分清哪一类教育是社会要求的,而且是社会真正需要的。很多大学依从政府、工业界或捐款者的“市场需求”办事。我认为大学应该有自己的独立见解,引领社会,它不应该在政府、企业或传媒的驱使下迷失方向。
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哈佛大学前任校长劳伦斯·萨默斯(Lawrence Summers)2002年在北大演讲时,指出要花一段非常漫长的时间,才能估量一所大学对人类知识的贡献。不仅如此,大学应该高瞻远瞩,诱导培育新的发明,发展可能影响深远的思想,哪怕等到这些发明和思想开花结果,要花上十年甚至百年的日子,这便是美国大学深信不疑的理念。从过去的经验来看,它是行之卓有功效的。
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古代之中国教育
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在孔子之前,中国的教育概由官办,目的是训练贵族子弟治理国家。从孔子到秦始皇这段时期,求学之风大盛,教育以个别名师为中心。在名师门下就学者,成百上千。他们来自社会各阶层,贫富均具。孔子说过,只要能付束脩(学费)的,他都愿意教导。
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在这五百年间,诸学蜂起,百家争鸣。我国的学术自由,思想创新,皆臻极致。与古希腊相比,诚然其精神及重点不同,但是其丰硕的成果与之相比,却不遑多让。
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诸子百家的学说,有许多为秦汉所袭用。然而自始皇统一天下,政府加强了对教育的控制。始皇焚书坑儒,便是最极端的例子。秦代回复东周以前呈政教不分、官师合一的局面。
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泰誓:“天降下民,作之君,作之师。”
韩非子:“民主之国,无书简之文,以法为教,无先王之语,以吏为师。”
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武帝独尊儒术,设立太学,培养儒生。有汉一代,太学曾有多达一万多学生,占地广袤。学生之中,亦不乏来自域外者。
这种教育体系,自汉末衰微,但复兴于唐宋,其建制经历朝至近代而不衰。
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科举制度则始于汉代。这种科举制度有利于政府广纳良材,乡鄙陇畂有能之士,一朝中举,即登庙堂。这种制度对维系整个国家的大统一及有效管治,功不可没。
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纵然如此,无论科举或太学,其考核教授内容皆局限于朝廷认为有利于治国的科目,故此,要追求创新和抽象的思维并不容易。
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与此平行共存者,另有一教育系统,由大儒或佛寺道观所创立,学生门徒也不少。他们自发机杼,创门立派。但由于人手资源不足,学生知识面并不宽广,但很多重要的哲学思想、科学成果都由他们得出。
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中国古代的学术研究很多是在官方的机构进行的,这是因为主要的图书典籍都保存在官方。从周朝以来,司马迁写史记,包括二十四史的写作,基本上都得益于官方的典籍和官方的系统研究。除了史书以外,还有天文历法(有钦天监)、农田水利(有大司农)等等。中国出名的两个最重要的古代数学书籍——《九章算数》和《周髀算经》的写作都是由官方完成的。另外,还有贵族和民间藏书引起的重要学术研究,举例来讲,有吕不韦、淮南王刘安等。著名的著作如《吕氏春秋》、《淮南子》、《考工记》等。
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政府对学术研究的贡献是巨大的。
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现代之中国大学
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到了19世纪末,中国传统教育不足之处显露无遗。而中国亦开始采取欧洲的教育体系。然而,传统政教不分的阴影仍挥之不去。教育未能独立于政治。中国大学仍然热衷于把政治和学术挂钩,很多名校以出了多少个政府部长为荣。
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举例来说,某名校百年庆典,其中政府高官云集。它的大学手册有如下的句子“大学建立之初,不仅是当时中国的最高学府,而且是中国的最高教育行政机关”。
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美国顶尖的学府同样渴望其学生能当上未来政府的要员,这是毋庸置疑的。但与此同时,它们还有很多不同的重要目标,在科学、文学艺术、工程和医学上的创造发明,比培养官员更为重要。
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时至今天,我国的大学确是为社会培养了不少人才。几年前一位教育部负责人就曾对我说,在一段很短的时期,大学毕业生的数目就增加了五倍有余。当然,“大量制造”大学生对社会的贡献良多,但教育的素质却有待改善。
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当今有名的学府,大多草创于19世纪末或20世纪初。许多政府要员也毕业于这些精英学府。这些学府大部分是国立的,但也有少量由美国的基督教团体和庚子赔款基金所资助,如圣约翰大学和清华大学便是。
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和美国的私立大学一样,这些私立大学名声卓越,学术自由风气颇盛。抗日期间,名校如西南联大和浙大皆在极度困乏的环境中作出一流的研究,培养出最优秀的学生。
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究其因由,实在是由于自北往南颠沛流离,师生历尽艰辛的同时,又得饱览神州大地。是时我国有为日本侵略者灭族之虞,师生痛惜陆沈,故此奋进不已,思为我中华文化集薪传火。虽然薪金低微,但他们努力不懈,诸子争鸣。尤其重要的是,很多教授正当盛年,刚刚从欧洲或日本学成归来。他们热心将其所学传授给学生的同时,也渴望寻求新的研究方向。有如此耽于发现和创新的师生,还有什么能阻碍他们创造顶级水平的研究呢?
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解放前由于政局不稳,学术气氛浓厚不再。很多出色的学生教授都离开了中国到美国去了。
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解放初期,事事以苏联为师,高等教育亦不能幸免,于是局面大变。政府对学生的意识形态控制甚严。比如说,为了把教授学者的地盘连根拔起,他们被分派到新的专科大学。以科学、文化和技术超卓的清华和浙大,都转成工科大学。
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“文革”的影响
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事实上,在20世纪60年代初,中国的研究水平与西方比较,在某些方面已愈拉愈近。可悲的是,“文革”使这些进展付之一炬。
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“文革”结束后,教授已感到韶华不再,他们胆颤心惊,不愿意从事具有创造性的工作。
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在“文革”期间成长的一代,并无机会受到良好的教育。在“文革”时,学生专注于人际关系多于学术成就。“文革”遗留下来的风气手法,至今余风仍在,尚未完全消失。
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另外的困难是对大学的资助不足和对西方教育的理念认识不深。“文革”后遗的不安全感在大学中影响很大。现在父母都要把孩子送出国。大量优秀的年轻男女跑到美国学习,盛况空前。
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当下国内年轻的教授,都以得到海外来访教授的赏识为荣。研究的方向模糊不清,又或者刻意剪裁,以讨好这些来访的教授。创新已经不是作研究的首要目标。
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我想,无论是教授或学生,都要按他们的兴趣去从事创造性的工作,这才是最重要的。
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教授入息菲薄的情况,直到本世纪初尚是如此。过去十年经济环境的改善无疑是最大的变化。年轻教授的自信增加了,而海外毕业生也较愿意考虑回国服务。但缺失还是不少。
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中国教育亟待解决的问题
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中国教育体系亟待解决的,有下列几个问题。
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首先,人才凋零,尤其缺少富有创造力的年轻学术领袖,他们可以激励其他年轻教授和学生奋力向前。
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其次,资助不足。中国对精英大学拨款的数目,比美国主要大学资金的十分之一还不及。
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第三,评审制度不健全。当人才或资助不足时,同行评审制度便漏洞丛生。对以从事研究为主的教授而言,研究基金绝对是不可或缺的。从研究基金中取得的资助,往往比薪金收入高出很多。失去了基金的资助,其结果不堪设想。由于这些基金掌握在国家,或更确切地,在一小部分院士和政府或大学行政人员手上,因此要研究基金年年不绝,便形成错综复杂的学术界政治。
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相关行政管理部门尝试用公正的准则来评比教授。为了公平行事,它倾向于利用某些定量的方法,如按论文的数量、SCI 引用的频数等去为研究打分。最近,它甚至要求每所大学的教授填表去评估其他大学。这种做法既涉及大量文字工作,又使原本已够复杂的政治关系更复杂。对要创造良好的研究环境而言,这种做法并不是健康的。
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上述以数量为标准的评审制度,虽貌似客观,但却与孔子的教育理念背道而驰。除了“有教无类”外,孔子还以为要“因材施教”,即因每个人的出身天赋气质等进行个别教育。
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如何鉴定“质”而非“量”,恐怕是现今中国教育的最大难题。我相信当政者都了解到现行的评审制度要加以改进。光是以量为判别标准不是解决问题的最终方案。但是,如何去落实一种以质为基础的评审方法非常困难。国内世界级的专家寥寥可数,更使这种评审方法无法服众。
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中国教育与学术机构往往以外人不了解中国国情为理由,拒绝让他们参与同行评审制度。这种看法,完全无视科学不分国籍和种族的科学精神。不在前沿工作的科学家往往拿出评审制度乃是中国的事情,外人不得参与的口号作为挡箭牌。讲到底,坚持这种说法的人,不外乎或是惧怕他们研究的细节为人所知,或是希望保持他们对基金或学术事务上的影响力。
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第四,人文培养的缺失。1951年在纽约伦理文化学会成立75年时,爱因斯坦写信致贺。他在信里说:“艺术的终极目标,乃是达善臻美,而科学的目标则稍为不同。诚然,了解人类极为重要,但是如果在这种了解中并没包含与人共忧同喜的怜惜之心,它只是徒讬空言。……当今政治局面令人畏惧的争端,正是由于我们的文明忽略了这一点。没有‘伦理文化’,人类永远没有救赎。”
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借鉴历史,我们该当知道成功之道,并且避免由社会和研究的种种劣行而导致的挫败。关于古典文学的重要性,爱因斯坦在1952年时这样说:
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“那些只读报章和当代作家的代表作的人,依我看来,就像是自己是大近视却又厌恶眼镜。因为他从不看远一点,听多一点,故此他全为偏见和当下流行的事物所蒙蔽。一个人无论是多聪明,如果他从不放弃融汇其他人的思想和经验,他只会是枯燥无味。
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百年之间,只有少数人天资英明、思想超卓、品位独特。他们的作品流传下来,委实是人类最可贵的宝藏。
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中国历史上文学作品浩如烟海,年轻的一代必须学习品尝。我们要建立一套道德标准,要培养一套为人类服务的情操,还要具有尊重理性,为寻求真理纯美而探索东西哲学文学历史的激情。学者的责任,乃是提供及带领社会去赏识艺术及人文。
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第五,开放性、普识性不够。古时大学又称“大讲堂”,意指一个接待世界各地学者及学生的地方。
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美国的大学自上世纪起就采用了一种开放政策,全球各地精英学者都欢迎来此交流学习。
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“文革”结束后,中国也实施了开放政策,导致经济上的飞跃进步。可惜这种开放政策在学术界并没有得着,毕竟在学术界管事的都是上一辈的人,他们要看见四周都是国内学者,或者是自己的门人弟子,心里才会踏实。
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访问中国大学的学者一年比一年多,但是进入大学的常规学生与美国相比数目还很低,对研读理工科的学生而言尤其如此。
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在当今大学里,具有不同文化背景的学生教授,其互动往往擦出火花,但在中国,这种作用并不多见。大部分学生对阅读英文书籍仍然觉得别扭,而西方的经典,无论是关于文学、哲学、科学还是工程的书籍,已被翻译为中文的数量并不足够。
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现今时代通讯快捷,很大程度减轻了中国学者孤立的局面。举例来说,现在要寻找咨询或参考材料,就比过去容易多了。但过去二十年间形成了这样的潮流:在网络上刊载的评论和文章以快为主,它们往往缺乏深度。人们没有深思熟虑,就快快下了结论;思想还没有酝酿成熟,便赶忙把文章上传。网上的研究论文错误频繁,正因为它们没有经过审阅。
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中国学者在有效地利用互联网的同时,应该留意到它的缺失。
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第六,研究与教学脱节。在一段长时间,在中国作研究的教授都认为他们唯一的任务乃是从事研究,对教学不屑一顾。其实教学相长,我觉得大学没有要求每个教授必须教课,是愚不可及的。我认为适量的教学乃是研究中不可缺少的一部分。教学不只可以支援研究,而与年轻人相处的过程中,往往亦能迸发出新鲜的想法。
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第七,资深学者行政任务繁重。由于官本位的思想作祟,当某学者完成出色的工作后,最常见的奖励便是将他提升为系主任或所长,不久之后更升迁为政府高层。这些出色的学者肩负行政重担。
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这些职责对大多数人来说无疑是十分有吸引力的,因为行政人员能从政府处得到不少好处,同时他们也拥有影响其他学者的能力。
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但是,行政上的文山会海,上下级的送往迎来,都繁重得令人透不过气。再者,政府还会定期听取他们的意见,这实在花去了不少时间。

由于这些学者往往是一个科研组的领导,为了获得拨款资助,他们很难去拒绝这类任命。

在这样紧张繁重的工作环境,很难想象这些学者仍能坚持其研究,发表具原创性的工作。

在很多方面,中国的大学都与前面提到的巴黎大学相似,所不同者,是某些官员和某些院士取代了教会的角色而已。纵然如此,中国的领导人还是热切期望再花十年光景,中国学者就能获得诺贝尔奖。

但从另一方面看,我们必须看到获诺贝尔奖的发现来自政府管理的研究极少,大部分发现都是科学家在无
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陈安博士的讲座【转自开封大学人的博客】

2008-05-23
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陈安,博士后,中科院副研究员。

今天,学校有幸邀请他来讲课,很高兴!他讲的是关于大学校园应急事件的管理方面,很全面、很有针对性,他研究这个领域很有价值,听过受益很深!

他很多感受,我有同感,特别是他自己的经历,他说能够很好的调节自己,自己不断成熟的过程,很贴近他的实际。其实人都是这样,不同的发展阶段,对社会、人生都有不同的看法,只有自己去想明白了,一切问题就迎刃而解。

他的态度,他说自己是一个长舌男,呵呵,他把心里的郁闷全都说出来了,呵呵,什么话都说,心里就没有压力了,这样他就生活的很轻松,我很赞同他这样做!人的心里不要存什么事情,这样简单的生活,其实很好!
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哈哈
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国家地震应急预案(上)

 1 总则
 l.1 编制目的
 使地震应急能够协调、有序和高效进行,最大程度地减少人员伤亡、减轻经济损失和社会影响。
 l.2 编制依据
 依据《中华人民共和国防震减灾法》、《破坏性地震应急条例》和《国家突发公共事件总体应急预案》,制定本预案。
 l.3 适用范围
 本预案适用于我国处置地震灾害事件(含火山灾害事件)的应急活动。
 1.4 工作原则
 地震灾害事件发生后,有关各级人民政府立即自动按照预案实施地震应急,处置本行政区域地震灾害事件。
 省级人民政府是处置本行政区域重大、特别重大地震灾害事件的主体。视省级人民政府地震应急的需求,国家地震应急给予必要的协调和支持,发生特别重大地震灾害事件由国务院实施国家地震应急,发生重大地震灾害事件由中国地震局实施国家地震应急,国务院有关部门和单位按照职责分工密切配合、信息互通、资源共享、协同行动。
 地震应急依靠人民群众并建立广泛的社会动员机制,依靠和发挥人民解放军和武警部队在处置地震灾害事件中的骨干作用和突击队作用,依靠科学决策和先进技术手段。
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 2 组织指挥体系及职责
 2.1 国务院抗震救灾指挥部
 发生特别重大地震灾害,经国务院批准,由平时领导和指挥调度防震减灾工作的国务院防震减灾工作联席会议,转为国务院抗震救灾指挥部,统一领导、指挥和协调地震应急与救灾工作。国务院抗震救灾指挥部办公室设在中国地震局。
 2.2 中国地震局
 中国地震局负责国务院抗震救灾指挥部办公室的日常事务,汇集地震灾情速报,管理地震灾害调查与损失评估工作,管理地震灾害紧急救援工作。
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 3 预警和预防机制
 3.1 信息监测与报告
 各级地震监测台网对地震监测信息(含火山监测信息)进行检测、传递、分析、处理、存贮和报送;群测群防网观测地震宏观异常并及时上报。中国地震台网中心对全国各类地震观测信息进行接收、质量监控、存储、常规分析处理,进行震情跟踪。
 3.2 预警预防行动
 中国地震局在划分地震重点危险区的基础上,组织震情跟踪工作,提出短期地震预测意见,报告预测区所在的省(区、市)人民政府;省(区、市)人民政府决策发布短期地震预报,及时做好防震准备。
 在短期地震预报的基础上,中国地震局组织震情跟踪工作,提出临震预测意见,报告预测区所在的省(区、市)人民政府;省(区、市)人民政府决策发布临震预报,宣布预报区进入临震应急期。预报区所在的市(地、州、盟)、县(市、区、旗)人民政府采取应急防御措施,主要内容是:地震部门加强震情监视,随时报告震情变化;根据震情发展和建筑物抗震能力以及周围工程设施情况,发布避震通知,必要时组织避震疏散;要求有关部门对生命线工程和次生灾害源采取紧急防护措施;督促检查抢险救灾的准备工作;平息地震谣传或误传,保持社会安定。
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 4 应急响应
 4.1 分级响应
 4.1.1 地震灾害事件分级
 特别重大地震灾害,是指造成300人以上死亡,或直接经济损失占该省(区、市)上年国内生产总值1%以上的地震;发生在人口较密集地区7.0级以上地震,可初判为特别重大地震灾害。
 重大地震灾害,是指造成50人以上、300人以下死亡,或造成一定经济损失的地震;发生在人口较密集地区6.5━7.0级地震,可初判为重大地震灾害。
 较大地震灾害,是指造成20人以上、50人以下死亡,或造成一定经济损失的地震;发生在人口较密集地区6.0━6.5级地震,可初判为较大地震灾害。
 一般地震灾害,是指造成20人以下死亡,或造成一定经济损失的地震;发生在人口较密集地区5.0━6.0级地震,可初判为一般地震灾害。
 4.1.2 地震应急响应分级和启动条件
 应对特别重大地震灾害,启动Ⅰ级响应。由灾区所在省(区、市)人民政府领导灾区的地震应急工作;国务院抗震救灾指挥部统一组织领导、指挥和协调国家地震应急工作。
 应对重大地震灾害,启动Ⅱ级响应。由灾区所在省(区、市)人民政府领导灾区的地震应急工作;中国地震局在国务院领导下,组织、协调国家地震应急工作。
 应对较大地震灾害,启动Ⅲ级响应。在灾区所在省(区、市)人民政府的领导和支持下,由灾区所在市(地、州、盟)人民政府领导灾区的地震应急工作;中国地震局组织、协调国家地震应急工作。
 应对一般地震灾害,启动Ⅳ级响应。在灾区所在省(区、市)人民政府和市(地、州、盟)人民政府的领导和支持下,由灾区所在县(市、区、旗)人民政府领导灾区的地震应急工作;中国地震局组织、协调国家地震应急工作。
 如果地震灾害使灾区丧失自我恢复能力、需要上级政府支援,或者地震灾害发生在边疆地区、少数民族聚居地区和其他特殊地区,应根据需要相应提高响应级别。
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 4.2 信息报送和处理
 震区地方各级人民政府迅速调查了解灾情,向上级人民政府报告并抄送地震部门;重大地震灾害和特别重大地震灾害情况可越级报告。
 国务院民政、公安、安全生产监管、交通、铁道、水利、建设、教育、卫生等有关部门迅速了解震情灾情,及时报国务院办公厅并抄送国务院抗震救灾指挥部办公室、中国地震局和民政部。
 中国地震局负责汇总灾情、社会影响等情况,收到特别重大、重大地震信息后,应在4小时内报送国务院办公厅并及时续报;同时向新闻宣传主管部门通报情况。
 国务院抗震救灾指挥部办公室、中国地震局和有关省(区、市)地震局依照有关信息公开规定,及时公布震情和灾情信息。在地震灾害发生1小时内,组织关于地震时间、地点和震级的公告;在地震灾害发生24小时内,根据初步掌握的情况,组织灾情和震情趋势判断的公告;适时组织后续公告。
 4.3 通信
 及时开通地震应急通信链路,利用公共网络、通讯卫星等,实时获得地震灾害现场的情况。
 地震现场工作队携带海事卫星、VSAT卫星地面站等设备赶赴灾害现场,并架通通信链路,保持灾害现场与国务院抗震救灾指挥部的实时联络。灾区信息产业部门派出移动应急通信车,及时采取措施恢复地震破坏的通信线路和设备,确保灾区通信畅通。
 4.4 指挥与协调
 4.4.1 Ⅰ级响应
 由灾区所在省(区、市)人民政府领导灾区的地震应急工作;国务院抗震救灾指挥部统一组织领导、指挥和协调国家地震应急工作。
 (1)灾区所在省(区、市)人民政府领导灾区的地震应急工作
 省(区、市)人民政府了解震情和灾情,确定应急工作规模,报告国务院并抄送国务院抗震救灾指挥部办公室、中国地震局和民政部,同时通报当地驻军领导机关;宣布灾区进入震后应急期;启动抗震救灾指挥部部署本行政区域内的地震应急工作;必要时决定实行紧急应急措施。
 省(区、市)抗震救灾指挥部组织指挥部成员单位和非灾区对灾区进行援助,组成现场抗震救灾指挥部直接组织灾区的人员抢救和工程抢险工作。
 (2)国务院抗震救灾指挥部统一组织领导、指挥和协调国家地震应急工作
 中国地震局向国务院报告震情和灾情并建议国务院抗震救灾指挥部开始运作;经国务院批准,由国务院抗震救灾指挥部统一组织领导、指挥和协调国家地震应急工作。中国地震局履行国务院抗震救灾指挥部办公室职责;国务院有关部门设立部门地震应急机构负责本部门的地震应急工作,派出联络员参加国务院抗震救灾指挥部办公室工作。
 4.4.2 Ⅱ级响应
 由灾区所在省(区、市)人民政府领导灾区的地震应急工作;中国地震局在国务院领导下,组织、协调国家地震应急工作。
 (1)灾区所在省(区、市)人民政府领导灾区的地震应急工作
 省(区、市)人民政府了解震情和灾情,确定应急工作规模,报告国务院并抄送中国地震局和民政部,同时通报当地驻军领导机关;宣布灾区进入震后应急期;启动抗震救灾指挥部部署本行政区域内的地震应急工作;必要时决定实行紧急应急措施。
 省(区、市)抗震救灾指挥部组织指挥部成员单位和非灾区对灾区进行援助,组成现场抗震救灾指挥部直接组织灾区的人员抢救和工程抢险工作。
 (2)中国地震局在国务院领导下,组织、协调国家地震应急工作
 中国地震局向国务院报告震情和灾情、提出地震趋势估计并抄送国务院有关部门;派出中国地震局地震现场应急工作队;向国务院建议派遣国家地震灾害紧急救援队,经批准后,组织国家地震灾害紧急救援队赴灾区;及时向国务院报告地震应急工作进展情况。
 根据灾区的需求,调遣公安消防部队等灾害救援队伍和医疗救护队伍赴灾区、组织有关部门对灾区紧急支援。
 当地震造成大量人员被压埋,调遣解放军和武警部队参加抢险救灾。
 当地震造成两个以上省(区、市)受灾,或者地震发生在边疆地区、少数民族聚居地区并造成严重损失,国务院派出工作组前往灾区。
 中国地震局对地震灾害现场的国务院有关部门工作组和各级各类救援队伍、支援队伍、保障队伍的活动进行协调。
 4.4.3 Ⅲ级响应
 在灾区所在省(区、市)人民政府的领导和支持下,由灾区所在市(地、州、盟)人民政府领导灾区的地震应急工作;中国地震局组织、协调国家地震应急工作。
 (1)灾区所在市(地、州、盟)人民政府领导灾区的地震应急工作
 市(地、州、盟)人民政府了解震情和灾情,确定应急工作规模,报告省(区、市)人民政府并抄送地震局和民政厅,同时通报当地驻军领导机关;启动抗震救灾指挥部部署本行政区域内的地震应急工作。
 市(地、州、盟)抗震救灾指挥部组织人员抢救和工程抢险工作;组织指挥部成员单位和非灾区对灾区进行援助。
 (2)中国地震局组织、协调国家地震应急工作
 中国地震局向国务院报告震情灾情、提出地震趋势估计并抄送国务院有关部门;派出中国地震局地震现场应急工作队;适时向国务院报告地震应急工作进展情况。
 当地震造成较多人员被压埋并且难以营救,派遣国家地震灾害紧急救援队;经批准后,组织国家地震灾害紧急救援队赴灾区。
 视地震灾区的需求,中国地震局与有关部门协商对灾区紧急支援。
 中国地震局对地震灾害现场的国务院有关部门工作组和各级各类救援队伍、支援队伍、保障队伍的活动进行协调。
 4.4.4 Ⅳ级响应
 在灾区所在省(区、市)人民政府和市(地、州、盟)人民政府的领导和支持下,由灾区所在县(市、区、旗)人民政府领导灾区的地震应急工作;中国地震局组织、协调国家地震应急工作。
 (1)灾区所在县(市、区、旗)人民政府领导灾区的地震应急工作
 县(市、区、旗)人民政府了解震情和灾情,确定应急工作规模,报告市(地、州、盟)人民政府并抄送地震局和民政局;启动抗震救灾指挥部部署本行政区域内的地震应急工作。
 (2)中国地震局组织、协调国家地震应急工作
 中国地震局向国务院报告震情灾情、提出地震趋势估计并抄送国务院有关部门;派出中国地震局地震现场应急工作队;应急结束后,向国务院汇报地震应急工作。
 中国地震局对地震灾害现场的国务院有关部门工作组的活动进行协调。
 4.5 紧急处置
 地震灾害现场实行政府统一领导、地震部门综合协调、各部门参与的应急救援工作体制。
 现场紧急处置的主要内容是:沟通汇集并及时上报信息,包括地震破坏、人员伤亡和被压埋的情况、灾民自救互救成果、救援行动进展情况;分配救援任务、划分责任区域,协调各级各类救援队伍的行动;组织查明次生灾害危害或威胁;组织采取防御措施,必要时疏散居民;组织力量消除次生灾害后果;组织协调抢修通信、交通、供水、供电等生命线设施;估计救灾需求的构成与数量规模,组织援助物资的接收与分配;组织建筑物安全鉴定工作;组织灾害损失评估工作。各级各类救援队伍要服从现场指挥部的指挥与协调。
 4.6 人员抢救与工程抢险
 中国地震局协调组织地震灾害紧急救援队开展灾区搜救工作;协调国际搜救队的救援行动。
 解放军和武警部队赶赴灾区,抢救被压埋人员,进行工程抢险。
 公安部门组织调动公安消防部队赶赴灾区,扑灭火灾和抢救被压埋人员。
 卫生部门组织医疗救护和卫生防病队伍抢救伤员。
 不同救援队伍之间要积极妥善地处理各种救援功能的衔接与相互配合;相邻队伍之间要划分责任区边界,同时关注结合部;区块内各队伍之间要协商解决道路、电力、照明、有线电话、网络、水源等现场资源的共享或分配;各队伍之间保持联系,互通有无,互相支援,遇有危险时传递警报并共同防护。
 4.7 应急人员的安全防护
 对震损建筑物能否进入、能否破拆进行危险评估;探测泄漏危险品的种类、数量、泄漏范围、浓度,评估泄漏的危害性,采取处置措施;监视余震、火灾、爆炸、放射性污染、滑坡崩塌等次生灾害、损毁高大构筑物继续坍塌的威胁和因破拆建筑物而诱发的坍塌危险,及时向救援人员发出警告,采取防范措施。
 4.8 群众的安全防护
 民政部门做好灾民的转移和安置工作。
 当地政府具体制定群众疏散撤离的方式、程序的组织指挥方案,规定疏散撤离的范围、路线、避难场所和紧急情况下保护群众安全的必要防护措施。
 4.9 次生灾害防御
 公安部门协助灾区采取有效措施防止火灾发生,处置地震次生灾害事故。
 水利部、国防科工、建设、信息产业、民航部门对处在灾区的易于发生次生灾害的设施采取紧急处置措施并加强监控;防止灾害扩展,减轻或消除污染危害。
 环保总局加强环境的监测、控制。
 国土资源部门会同建设、水利、交通等部门加强对地质灾害险情的动态监测。
 发展改革、质检、安全监管部门督导和协调灾区易于发生次生灾害的地区、行业和设施采取紧急处置。
 4.10 地震现场监测与分析预报
 中国地震局向震区派出地震现场工作队伍,布设或恢复地震现场测震和前兆台站,增强震区的监测能力,协调震区与邻省的监测工作,对震区地震类型、地震趋势、短临预报提出初步判定意见。
 4.11 社会力量动员与参与
 特别重大地震灾害事件发生后,地震灾区的各级人民政府组织各方面力量抢救人员,组织基层单位和人员开展自救和互救;灾区所在的省(区、市)人民政府动员非灾区的力量,对灾区提供救助;邻近的省(区、市)人民政府根据灾情,组织和动员社会力量,对灾区提供救助;其他省(区、市)人民政府视情况开展为灾区人民捐款捐物的活动。
 重大地震灾害事件发生后,地震灾区的各级人民政府组织各方面力量抢救人员,并组织基层单位和人员开展自救和互救;灾区所在的市(地、州、盟)人民政府动员非灾区的力量,对灾区提供救助;邻近灾区的市(地、州、盟)人民政府根据灾情,组织和动员社会力量,对灾区提供救助;灾区所在的省(区、市)人民政府视情况开展为灾区人民捐款捐物的活动。
 4.12 地震灾害调查与灾害损失评估
 中国地震局开展地震烈度调查,确定发震构造,调查地震宏观异常现象、工程结构震害特征、地震社会影响和各种地震地质灾害等。
 中国地震局负责会同国务院有关部门,在地方各级政府的配合下,共同开展地震灾害损失评估。
 4.13 信息发布
 信息发布要坚持实事求是、及时准确的工作原则,中国地震局、民政部按照《国家突发公共事件新闻发布应急预案》和本部门职责做好信息发布工作。
 4.14 应急结束
 应急结束的条件是:地震灾害事件的紧急处置工作完成;地震引发的次生灾害的后果基本消除;经过震情趋势判断,近期无发生较大地震的可能;灾区基本恢复正常社会秩序。达到上述条件,由宣布灾区进入震后应急期的原机关宣布灾区震后应急期结束。有关紧急应急措施的解除,由原决定机关宣布。
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一个关于哈佛医学院院长的故事

几年前听过一个关于哈佛医学院院长的故事。说有一年新生入学,院长照例要发表欢迎讲话。这位院长的开场白说:“在座的都是今天步入医学界的佼佼者。” 众得意。“十年二十年后,在座的当中可能有人能治好癌症,有人能治好糖尿病,甚至还有更厉害的,能治好感冒。” 众笑。“自从人类有文字以来,医学史上记载下来的疾病种类已逾千种。如今都说科学进步,医学昌明,在座的是否知道,在这些有史为证的几千种人类疾病中,倒底有多少种是属于我们今天已经了解并且能够彻底治疗的呢?” 众交头接耳。院长转过身去,在黑板上写下了一个数字:“42” 。

“没错,同学们。我们今天已经真正了解而且能够完全有效地进行治疗的疾病,只有四十二种。” 众愕然。“其余的,我们都只是在猜。”

说完,院长转身走了。众新生沉默。
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科学史上著名公案——达尔文-华莱士之让

作者:方舟子

1831年12月27日,刚刚从剑桥大学神学院毕业的达尔文做为一名无报酬的博物学家,随贝格尔号扬帆起航,开始了历时5年的环球考察。此时他还是一个正统的基督教徒。贝格尔号绕地球一圈,于1836年10月2日回到英国的时候,达尔文已脱胎换骨,沿途观察到的现象使得他无法再接受基督教《圣经》的说教。他留下的笔记表明,至迟在1837年春天,他已经坚决相信所有的生物都是进化而来的。从那以后他开始思考生物进化的机制,并在1838年9月28日为了消遣而阅读马尔萨斯的《人口论》时,获得了灵感,开始着手创建自然选择学说。

达尔文在有了自然选择的想法之后,并没有急着发表。他在收集了大量的资料之后,到1842年才开始把这个理论记录下来,并把手稿送给一些朋友征求意见。1856年4月他才开始写关于物种起源的专著。他甚至做好了在死后才发表其成果的准备,留下一份遗嘱,交代在他死后如何处理他有关进化论的手稿。

在达尔文的专著写到一半的时候,1858年6月18日,达尔文收到了华莱士的一封信,随信附着一篇论文。华莱士是一个年轻的生物地理学家,当时正在马来群岛考察。此前,华莱士曾与达尔文见过一次面,通过两次信,知道达尔文在思考物种起源的问题,但是并不知道具体情况。这篇论文表述了他有关物种起源的想法,请达尔文审稿,如果达尔文认为有价值的话,就转给著名地质学家赖尔。

达尔文当然认为这篇论文很有价值,因为它与达尔文的观点不谋而合,虽然没有用到“自然选择”一词,但是概述了类似的进化机制。华莱士后来回忆说,他是在发烧时突然想到了马尔萨斯的《人口论》,而有了自然选择的想法的。看到自己悄悄准备了20年的理论出现在他人笔下,达尔文和普通人一样震惊。而普通人难以做到的是,达尔文立即将华莱士的论文按其要求转给赖尔,并建议发表,而宁愿压下自己的研究成果,让华莱士独享殊荣。

赖尔和植物学家胡克都早就读过达尔文有关自然选择的手稿,建议两人同时发表论文。达尔文一开始不太愿意,担心这么做会让华莱士觉得不公平。最终,在赖尔和胡克的安排下,达尔文1842年手稿的摘录和华莱士的论文于1858年7月1日在林耐学会一起被宣读,并发表在当年的林耐学会学报上。

这两篇论文的发表几乎没有引起任何反响。只有都柏林的一位教授写了篇评论,给出的还是负面的评价:这两篇论文中“所有新颖的部分都是错误的,而正确的部分又都是陈旧的”。林耐学会的会长在年度总结时则干脆说那一年没有任何重大发现。也是在赖尔和虎克的催促下,达尔文把准备多年的手稿压缩到三分之一左右,在1859年11月出版了《物种起源》,这才掀起了轩然大波。

1862年,华莱士回到英国,拜访了达尔文。从此两人结成好友。和达尔文不同,华莱士出身贫寒,地位卑微,常常陷入财政困难。达尔文大力提携、帮助华莱士,不仅在学术上推崇他,也在经济上资助他,最终还说服英国政府给华莱士一笔不菲的年金,让他从此衣食无忧。

达尔文本人认为华莱士独立地发现了自然选择定律,我们现在也把华莱士当成自然选择学说的共同创建者,而事实上,华莱士的观点与达尔文的并不一致。他对自然选择的理解不那么准确,也不彻底。华莱士并没有意识到自然选择主要地是以个体为目标的,而是把变种或亚种当做自然选择的单位,认为新物种的产生是亚种之间相互竞争的结果。换句话说,达尔文强调的是对个体的选择,而华莱士强调的是对群体的选择。达尔文的学说更符合现代生物学对自然选择的理解。此外,华莱士不相信达尔文后来提出的性选择理论,也不相信人类能够经过自然选择进化而来,而认为人类的进化必然有超自然的力量的参与。华莱士晚年皈依唯灵论,断然否认人类意识是进化而来的,达尔文曾写信告诉他:“我希望你还没有完全杀死了属于你自己也属于我的孩子。”更确切地说,自然选择学说是属于达尔文自己的孩子,把华莱士当成共同父亲是达尔文的慷慨之举。

华莱士对能与达尔文共享荣誉感到非常高兴。他很清楚,如果不是达尔文,自然选择学说不会引起关注,自己也不可能在学术界有那么高的地位,因此他总是把荣耀归功于达尔文一人,并把自然选择理论称为“达尔文主义”。

达尔文和华莱士的互相谦让和通力合作,对进化论的研究和传播起到了极大的促进作用。华莱士即使算不上自然选择学说的创建者,也是其主要的倡导者和捍卫者。在达尔文死后(1882年)的数十年,自然选择学说越来越失去其吸引力,越来越多的生物学家采用其他机制来解释进化是如何发生的。就连被称为“达尔文的斗犬”的赫胥黎,这时也不再相信自然选择学说,转而相信跃变论。华莱士显得非常孤立。为了回应对自然选择学说的批评,他在1889年出版了《达尔文主义》一书,成了华莱士所有著作中被引用最多的一本。他是这个后来被称为“达尔文主义的日食”的黯淡时期少数几颗明星之一。直到20世纪40年代达尔文主义才大放光彩,此时华莱士已死去20多年了。

由于科学研究极其强调首创性和首发权,我们已见惯了科学家之间为此钩心斗角、争权夺利,甚至因此妨碍了科学进展。像达尔文和华莱士这样互相谦让的,是罕见的例外。他们也是人,但是是高贵的人。08.4.24

(《经济观察报》2008.4.28)
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“混沌理论”之父罗伦兹逝世 终年九十岁

“混沌理论”之父爱德华.罗伦兹(Edward Lorenz),四月十六日在其位于美国麻省的家中逝世,终年九十岁。

罗伦兹毕业于达特茅斯学院、哈佛大学和麻省理工学院,生前在麻省理工任教。他于上世纪六十年代,提出了著名的“混沌理论(Chaos Theory)”,指小小的变化可产生巨大影响,例如巴西一只蝴蝶煽动翅膀这个看似微不足道的现象,可改变大气运动的方式,引发美国得州爆出龙卷风。此现象被称为“蝴蝶效应(Butterfly Effect)”。

罗伦兹所提出的“决定性混沌(Deterministic Chaos)”被指是自牛顿以来另一引人注目的人类自然观的“进化论”,他因此于一九九一年获颁基础科学京都奖。罗伦兹认为,人类本身都是非线性的:与传统的想法相反,健康人的脑电图和心脏跳动并不是规则的,而是混沌的,混沌正是生命力的表现,混沌系统对外界的刺激反应,比非混沌系统快得多。

“混沌理论”

“混沌理论”是在数学和物理学中,研究非线性系统在一定条件下表现出的现象的理论。一九六三年罗伦兹提出了该想法,以图解释非线性系统具有的多样性和多尺度性。“混沌理论”最大的贡献是用简单的模型来推出明确的非周期性结果。

该理论认为在混沌系统中,初始条件十分微小的变化经过不断放大,对其未来状态会造成极其巨大的差别。例如马蹄铁上的一个钉子是否会丢失,本是初始条件十分微小的变化,但其“长期”效应却是一个帝国存与亡的根本差别。这就是所谓“蝴蝶效应”。

“蝴蝶效应”

“蝴蝶效应”是指在一个动力系统中,初始条件下微小的变化能带动整个系统的长期而巨大的连锁反应。这是一种混沌现象,“一只蝴蝶在巴西轻拍翅膀,会使更多蝴蝶跟著一起振翅。最后将有数千只的蝴蝶都跟著那只蝴蝶一同挥动翅膀,其所产生的飓风可以导致一个月后在美国得州发生一场龙卷风。 ”
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在《混沌学传奇》等书中皆有这样的描述:“一九六一年冬季的一天,罗伦兹在计算机上进行关于天气预报的计算。为了考察一个很长的序列,他走了一条捷径,没有令计算机从头运行,而是从中途开始.他把上次的输出直接打入作为计算的初值,然后他穿过大厅下楼,去喝咖啡。一小时后他回来时,发生了出乎意料的事,他发现天气变化同上一次的模式迅速偏离,在短时间内,相似性完全消失了。进一步的计算表明,输入的细微差异可能很快成为输出的巨大差别。
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罗伦兹最初使用的是“海鸥效应”来形容这种现象,但在一九七九年于华盛顿的美国科学促进会的演讲上却问道:“一只蝴蝶在巴西搧动翅膀会在得克萨斯引起龙卷风吗?”“蝴蝶效应”因此得名。
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方舟子:达尔文的葬礼

1882年4月19日下午4点,达尔文在夫人爱玛的怀里停止了呼吸。爱玛和子女们一边向亲友发出讣告,一边着手准备葬礼。达尔文的遗愿是埋葬在唐恩村的家庭墓地中,与哥哥伊拉兹马斯和夭折的大女儿安妮埋在一起。他的家人和村民们也都希望他能长眠在他已生活了40多年的土地上。
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但是其他人则认为以达尔文的成就应该为他举行国葬,埋到英国的先贤祠——威斯敏斯特大教堂。第二天英国的报纸纷纷发表评论,呼吁把这位“自牛顿以来最伟大的英国人”与牛顿等人埋在一起供后人凭吊。有一家报纸还指出,早在15年前普鲁士国王已授予达尔文爵位,英国女王却没有这么做,以至达尔文死时还是一介平民,不能以“爵士”的头衔下葬,难道不该以入祠祀奉来弥补英国对其第一儿子的不公平待遇吗?(后来达尔文有三个儿子被陆续授予爵士头衔)也有报纸评论说,达尔文要比已埋在威斯敏斯特大教堂的许多政治家更属于那里,因为“与这位震撼世界的思想家的成果所产生的巨大影响相比,日常政治的喧嚣大部分不过是尘土一般的贫乏”。
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在媒体的呼吁声中,王家学会会长给达尔文的家人去信,请求他们同意达尔文入葬威斯敏斯特大教堂。达尔文的邻居、林耐学会会长兼议员约翰·鲁巴克收集了28位议员的签名,向威斯敏斯特大教堂主教请愿。正在法国访问的威斯敏斯特大教堂主教甚至还未收到议会的请愿书,就已发电报表示同意让达尔文入祠。
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葬礼于4月26日举行。爱玛没有出席葬礼,留在了唐恩家中。10名抬棺者中除了鲁巴克、一名威斯敏斯特大教堂的教士,还包括王家学会会长代表科学界,一名伯爵和两名公爵代表政府(其中一位是达尔文的母校剑桥大学的校长),和美国大使代表外宾,以及达尔文最亲密的朋友中还健在的三位:
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植物学家约瑟夫·胡克。达尔文随贝格尔号环球航行回来后,长期秘密研究进化论,只有一些朋友知道他在研究这个将会颠覆世界的理论,胡克就是其中之一。
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自然选择理论的共同发现者华莱士。达尔文本来做好了在死后才发表其进化论手稿的准备。做为一个生性平和的人,他不想见到这个理论的发表在社会上引起的争议。但是在1858年夏天,由于接到华莱士的来信,知道华莱士已独立发现了自然选择理论,这才迫使他在征求了胡克等人的意见后,与华莱士同时发表了关于自然选择理论的论文,并在次年出版《物种起源》。此后自然选择理论也被称为达尔文主义——这个说法是华莱士首先使用的。
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古生物学家托马斯·赫胥黎。《物种起源》的发表不出所料掀起轩然大波,达尔文本人避免参与社会争论,代替他四处争斗捍卫进化论的是赫胥黎,因此获得“达尔文的斗犬”的称号。
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送葬者包括伦敦市长,王家学会、林耐学会和其他科学学会的会员们,以及各国、各界代表。在“得智慧,得聪明的,这人便为有福”的赞美诗歌声中,达尔文被埋在了牛顿墓碑的下方。
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没有人觉得把提出动摇了基督教世界的学说的人埋在大教堂里有何不妥。《时报》甚至评论说:“该大教堂需要这个葬礼甚于该葬礼需要大教堂。”进化论与基督教的冲突似乎已成为历史。英国基督教领袖们乘机在世人面前展示他们的宽容。《旗帜报》宣称:“真正的基督徒能够像接受天文学和地质学一样接受进化论的主要科学事实,而不会对更古老和珍贵的信仰产生任何偏见。”高教会派的报纸《晨报》声称:“我们无法欣赏他的理论的全部,但是我们能够敬佩他的生活。”《教会时报》则干脆说达尔文是一名“基督教绅士”。几年之后,开始出现谣言声称达尔文临终忏悔放弃了进化论,这个谣言至今还能在传教宣传品中看到。
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事实上达尔文死时不仅不信神,甚至对基督教极其反感。他生前不愿公开他的宗教立场,一方面是因为他不愿参与争端,另一方面也是因为他认为不信神的立场只适合于有教养的人,让普通大众接受无神论的时机还不成熟。但是在私下场合,达尔文并不隐瞒他反对基督教的立场。这有他晚年写的自传为证。在自传中,他用一章专门阐述自己的信仰,批驳各种有关上帝存在的证据,认为没有任何理由相信上帝存在,并介绍了自己唾弃基督教的经过。他甚至抨击基督教的教义“真是一种可咒诅的教义”。
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达尔文自传是给其子女看的,并没有打算发表,所以写得非常坦率,以致在其死后(1887年)发表时,在爱玛(一位虔诚的基督徒)的要求下做了大量的删节,直到1959年才得以完整地出版。如果达尔文对基督教的抨击在其生前就被公开,英国基督教领袖们对他是否还会如此宽容,他是否还能入葬威斯敏斯特大教堂?无论如何,达尔文大概是大教堂祀奉的第一个“罪人”。
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2008.2.11(《中国青年报》2008.4.23)
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方舟子:中医之争的实质和中医的出路

一年多以前在网上爆发的有关中医的争论已渐渐不再引起媒体的关注,可以说已告一个段落。做为在这场争论中观点经常被媒体有意无意地歪曲的一名主要参与者,我想有必要做一个小结。许多人第一次听到居然还有中国人批评甚至要求废除被宣传为“民族瑰宝”的中医,都感到不可思议,而实际上这并非一个新现象。自从现代医学从西方传入中国并被不恰当地称为“西医”以来,有关中医的优劣、存废的争论就没有停止过,并几次达到白炽化程度,最近的这一次不会是最后的一次。
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因为争论被冠以中医与西医的名头,让人联想到中国文化与西方文化之争,很容易激发许多国人的民族感情。其实所谓的中医并非指中国医学,而是特指中国传统医学,而所谓的西医指的是建立在科学基础上为全人类所认可的现代医学,并不包括西方传统医学(例如古希腊的医学)。现代医学虽然起源于西方,却不属于西方,而是和其他科学学科一样不具有民族、国家属性,属于全世界。因此,中西医之争实质上是旧医学与新医学之争,传统医学与现代医学之争,地方医学与世界医学之争,玄学医学与科学医学之争。
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不管中医的支持者是否承认,这场争论实际上都有一个参照系,那就是现代科学。因此,虽然争论的几个关键问题——例如中医体系的科学性问题、中药的有效性问题——是早就提出来的旧问题,但是随着几十年来现代科学的发展,特别是现代医学日新月异的进步,让中医的批评者掌握了更多的批判武器,让我们得以更科学、准确地看待这些旧问题,给貌似重复的历史争论增添了新的内涵。
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尽管科学哲学界对如何判定一个理论体系是否科学有所争议,存在不同的判定标准,但是这不等于说我们就无法区分科学与非科学体系。这些标准是从被公认为科学的学科的特征归纳、总结出来的。不管采用哪一套标准,例如理论的自恰性、可检验性、可证伪性、可重复性、可测量性等等来衡量,都可以判定中医体系不是一个科学的体系。这个结论丝毫也不应该让人感到惊讶,因为科学的判定标准是根据现代科学制定的,而在科学在文艺复兴时期的西方诞生之前,中医体系就已基本定型了,很显然不可能是一个科学体系。实际上除了中国,没有哪个国家的科学界把中医或任何其他民族传统医学当成科学看待。
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有些中医支持者为了把中医说成科学,另外提出了科学判定标准。这在逻辑上是荒谬的。这实际上是先入为主地认定了中医是科学,然后再去设立相应的科学标准。我们要判定某个事物的属性,应该根据已有的标准,而不应该特地为之另设新的标准。这在历史上也是错乱的。如果中医是科学的话,相当于要把科学诞生的时间提前上千年,从而大幅度地改写世界科学史。而在本质上与中医并无区别的其他民族的传统医学,甚至连同风水、算命、巫术等种种玄学、迷信也都可以根据相同的理由自称为科学,其结果是混淆了科学与非科学的界限。当然,对这一点一些中医支持者不会认为是个难堪,因为他们也相信风水、算命、巫术等等都是科学。
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有些中医支持者只是简单地把有效等同于科学,认为中药、针灸的有效性即证明了中医的科学性。事实上,各个民族传统医学中都有一些行之有效的疗法,这是长期医疗实践中摸索出来的经验,有其隐含的科学道理,但是并不能用以说明其五花八门的理论体系的科学性。例如针灸对某些疾病有较可靠的疗效,这可以从神经生理学的角度做出解释,并不能说明经络理论的科学性。
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而且,中药、针灸的有效性本来还有待科学的检验。中医支持者的一个常见的辩护理由是中医已有上千年的历史,所以它必定是有效的。一个事物有悠久的历史并不足以证明其有效——风水、算命、巫术的历史并不比中医短。历史悠久的传统医学固然含有宝贵的经验,但是同样含有许多以讹传讹的谬误。许多人认为中医治疗有效是因为本人或亲友曾被中医治好了病,中医业者也喜欢举自己曾经治好某人,特别是某高官、某名人的病为自己做宣传。这种个案即使是真实的也不足为凭。这些案例中的所谓“绝症”可能不过是误诊。而且,现代医学已认识到,许多疾病是可以不经治疗就好转甚至痊愈的,在接受假治疗、受到心理暗示时会好得更快。因此某个人接受过中医治疗、吃中药之后病好了,并不能证明中医治疗、中药就是真正有效的,也可能只是起到安慰、心理暗示作用。要证明一种药物、疗法确实有效,必须经过严格的临床检验、统计才行。
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一种药物即使真有疗效,如果其毒性、副作用过大或不明确,也不宜使用。虽然至今我们仍然能经常见到“中药是天然药物,没有毒副作用”的宣传,但是由于服用中药导致中毒或出现严重副作用的报道也时见报端。面对这种尴尬局面,中医支持者往往以中医早就有“是药三分毒”的说法、西药也有毒副作用进行辩护。问题的关键不在于药物是否有毒副作用,而在于是否对药物的毒副作用有清楚、具体的认识并让使用者知悉。要知道药物的确切毒副作用,特别是慢性毒性和长期副作用,必须用科学方法加以研究,只靠经验是无济于事的。中医向来认为无毒的许多中药现在都已被发现有毒副作用,甚至是严重的毒副作用,但是至今对中药的毒副作用仍然缺乏像对西药那样的系统、严格的研究,也没有像西药那样详细地说明。对中药的毒副作用不了解,或虽然了解但不告知的做法,导致一般消费者误以为中药没有毒副作用,害人不浅。
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连最热衷的中医支持者也不得不承认,中医现在已经衰落。虽然三甲医院按要求必须设有中医科,但据一家三甲医院的统计,去看中医科的患者仅占3%。即使是所谓“中医医院”,也早已改成采用现代医学检验、治疗方法为主。然而,中医在国内日趋衰落的同时,却一直有中医支持者宣称中医已走出国门,在西方发达国家发扬光大。官方媒体上一则“美国FDA承认中医是科学体系”的谣传更让一些中医支持者觉得扬眉吐气。而实际情形是,美国至今没有承认中医的合法地位,也没有一种中药被批准做为药物上市。进入美国市场的中药都是做为不能宣称能治病的保健品销售的,而且主要在唐人街华人圈中销售。中医在西方国家是做为一种被边缘化的另类医学而存在的。尽管在将来某种中成药有可能在经过科学检验后也在西方国家被批准做为药物使用,但是中医的另类医学地位不可能发生根本的变化。
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在现代医学兴起之后,传统医学就不可避免地走向了衰落。在中国由于政策保护、深厚的文化传统和强烈的民族自尊心等因素,使得中国的传统医学的生命力要比其他国家更为旺盛。但是几十年来的历史已经证明,试图靠政策保护、舆论宣传、谎言欺骗来振兴中医,要与现代医学一比高低,只是一种不切实际的幻想。不过,我们批评中医的非科学性、质疑中药的有效性和安全性、揭示中医药的真实情况,并不是要全盘否定中医药。中医药中仍然有一些有价值的部分值得去挖掘。
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既然中医理论体系不是一个科学体系,而现在我们已经有了科学的医学理论体系,那么就应该废弃过时的、不科学的中医理论,而代之以现代医学理论。也就是说,不宜再在医疗中使用中医理论,也没有必要试图去证明中医理论的科学性、为其寻找科学基础——几十年的历史也已经证明,这种“科学”研究只是在浪费中国宝贵的科研经费。但是,我们并不否定中医理论体系的历史价值和文化价值,可以从历史、文化的角度把中医做为一种文化遗产进行研究。
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中药、针灸等中医疗法既含有古人长期医疗实践中摸索出来的许多宝贵经验,也含有大量的谬误,必须进行必要的鉴别,用科学方法检验其有效性和安全性。一旦获得验证,就可以被现代医学采用,成为现代医学的一部分。只有废弃中医理论,并用国际公认的科学方法检验中药和中医的其他具体疗法,中医中的某些合理成分才会得到保留,中医的贡献才能获得公认,从而融入世界医学的主流。
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2008.2.6
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“在生命科学领域,哪个发现最伟大?”

网易探索频道问:在生命科学领域,哪个发现最伟大?
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方舟子答:在所有生命科学的发现中,达尔文对进化论的发现最伟大。进化论为生物学提供了大理论,奠定了现代生物学的基础。但是进化论的影响绝不局限于生物学界,甚至也不局限于科学界,它具有深远的思想意义和社会影响。
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进化论的“共同祖先”学说不仅深刻地揭示了所有生物的起源,而且牢固地确立了人类在自然界中的位置。进化论的“自然选择”学说则为科学方法和哲学思想提供了一个极有威力的崭新观念。达尔文将上帝彻底驱除出科学领域,推翻了形形色色的神创论,也拒绝了目的论,因而否定了所有的超自然现象和因素。由于达尔文进化论,科学的、自然主义的世界观和生命观才成为可能。
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达尔文因此领导了人类历史上最为伟大、影响最为深远的一场理性革命。这场革命统一了生命与非生命两个世界,提供了一种全新的世界观、生命观、宇宙观和方法论,波及了几乎所有的科学和人文领域。
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另外,把针灸列为“对世界影响最大的技术发明”是笑话,针灸至今没有获得国际医学界主流的认可,其影响并没有走向世界。
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