美丽的头灶欢迎您

我的家乡在美丽的黄海之滨。江苏东台头灶镇。这里四季分明。风景秀丽。是中国海盐文化的发祥地。素有天下第一灶之称。欢迎您来到全国文明镇--头灶。来参观考察。热情好客的头灶人民欢迎您的到来。
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头灶的早茶文化

  

        在我们头灶谈到“早茶”一词很多人还不是太习惯,也许是我们头灶的早茶文化气息还不够浓的原故吧,头灶人习惯的说法:“去某某饭店吃早饭”,其实说“早饭”和“早茶”都是一种意思,只说法不同而已,头灶的早茶简单明了,不太复杂,也没有扬、泰那么的讲究,不需要太多的小蝶摆桌,也没有太多的点心排盘,一行几人相约选桌而就,泡上一壶茶,一份干丝,一笼包子,一碗鱼汤面,品茶聊天,新的一天就这样开始了,一口茶就上一筷子的干丝,细细的干丝中间夹着几丝嫰姜,就一个字“美”,在我们头灶也习惯浓汤“煮干丝”,配以虾仁、火腿、木耳、几片牛肉加、少许青菜叶加以点缀,“煮干丝”既富有营养,又味美、清淡,所以深受广大顾客的欢迎。我们头灶的饭店酒楼基本上都是用的潘宝金家的老百叶,味道是童年的味道,所以格外留念,每每朋友聚会,都会点上一盘“大煮干丝”或“烫干丝”,以满足自己口福。

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正视版友反映情况,共建和谐社会

  

最近有版友在头灶人论坛上反映头灶夜间有不明橡胶气味,不知道那些关心此贴的领导看了有何反应,反映情况表面上是有负面反应,但老百姓的生命安全也同样的重啊。要求删帖就能解决化工园区企业排放的废气吗?大家都知道化工园区对与头灶来说就是一

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思乡

   日落余晖下的田野,当金色烫金的菜花印满河面时,我正站在河边,看着闪着光的水面,享受这自然赋予我的一切,真的是太美了……
    在我小的时候,我们这里的工业不是太发达,没有污染,很高兴,能享受这么纯净的空气,品尝着甘甜地表水,安静的听着鸟的叫声。幸福着,幸福着……
    也许那时年幼,不懂这一方水土;也许那时浅薄,不知这一份柔情;我还嫌弃过这座小城,现在看来,真的错了,那时的时光总是让人留念……
    先贤们爱着这多情的土地,文字如雨滴浸湿每一个角落,爱在土地里生根发芽,浓密参天,我躺在这片阴凉之下,感受这家乡点点变化,在外的人总有那么一点思乡的情节,总想看看家乡的油菜花和这里的菜花一样金黄一样美丽,……
  
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头灶“潘宝金”手工老卜页走进东台国际大酒店

  在头灶说起那家的卜页好,大家都会说到潘宝金家了,从头灶天下第一灶宝鼎向南一千米路西,就到了潘宝金家了,一个不起眼的豆腐小作坊,大家可不要小看这家小作坊,说起来这家豆腐坊的历史可不短了,大概有七八十年了,也就是祖传,就是这家小作坊做的卜页却走进了大雅之堂,东台国际大酒店。
   俗话说豆腐、卜页保平安。 潘宝金家的豆腐、卜页是利用本地产黄皮蛋白大豆为原料,也就是我们说的本种黄豆,经过浸泡、磨浆、过滤、煮沸、手工点卤、不同程度的脱水成型等传统工序精制而成。点卤原料是以适量的卤胆,点卤最讲究的工艺是手上功夫,实难掌握,无师傅传授或没有三五年的实践积累,难以达到一定的境界。潘宝金做的豆腐细腻可口,可以烹制出各种各样的菜肴、小吃;它可以单独成菜,也可以做主料、辅料,或充作调料;切成块、片、条或丁,或炖、或炸,冷盘、热菜、汤羹、火锅样样皆能;潘宝金家的卜页薄如纸,柔似娟,韧性极强,可拌烩炒烧煮皆可,且各具风味,卜页柔软可口;烫干丝、煮干丝则老少皆宜。潘宝金家的卜页是头灶人迎来送往的最好礼物,在头灶周边有一定的盛誉,成为饭店酒楼的首选。
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创建“星级康居乡村”千万不要做表面文章

   环境整治,创建“星级康居乡村”是一件好事,组织参观其他乡镇的创建经验也是一件好事,学他人之长,补己之短,力求完美,确确实实改变老百姓的人居环境,让老百姓的幸福指数得到进一步提升,但如果因为验收而整治做表面文章,刮一阵风那就得不偿失了。
   我们应该对照省村庄环境整治考核标准,联系我们头灶的实际情况,明确创建目标,按照先易后难、先急后缓的原则,循序渐进,进一步完善提高整治方案,让环境整治运动常态化,让老百姓担当环境整治主角,让老百姓从环境整治运动中体会到创建给他们生活带来的改变,要一切从实际出发,扎实推进农村环境整治工作。不要一再走过去的老路子做表面文章,头灶的镇村道路硬质化还有很多的路要修理完善,道路两侧绿化也要同步跟上,路障杂物的清理不要只停留在有效视线范围之内,看不到的地方也不要放任自留,看不得地方那才是本质,街面建筑物关系到一个集镇的形象问题,刷白出新固然是好,但如果搞千篇一律就没有了地方特色了,反而会让人的眼球产生视觉疲劳,头灶有头灶的文化底蕴,独树一帜才是彰显头灶形象,如果有条件可以请相关设计部门参照头灶的实际情况搞一个形象设计,照办人家的一套个人认为欠妥
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春雨寄相思

   外面的雨一直在下,淅淅沥沥的,从黎明又到现在,依然没有停歇的迹象。天还是那样的阴霾,灰灰的,甚至想找出一点缝隙来窥探一下藏得很深的太阳都是不可能的。雨打在屋顶,噼噼啪啪的,打在窗前的花叶上,打在小水桶上,打在那一墙的常春藤上……声音高高低低,远远近近,就这样清脆的、低浅的、涵蕴的、缠绵的在我的小院中演奏着一首大自然的协奏曲。
    我一个人就这样赖在靠窗的小床上,听着滴滴答答的雨中琴音,一向喜欢雨的我,此时却听不出什么欢快的调子来。打开收音机,音乐弥漫了整个小屋,亦缠绵,亦伤感。莫非今天的雨有了感情,携了无尽的忧伤,携了太多的寂寞?不得而知,打开窗户一阵凉风刮进来,手伸出窗外一些零星的雨滴落在我的胳膊上,凉凉的,有些冷。雨清晨似乎就开始下了,听他们讲还打雷了,还好我是睡着了,没有听到,嘻嘻,我怕打雷,自小就怕,大家不要见笑,。在这飘雨的日子,都会把你想起,收音机里传来歌曲《为你写诗》,好像是特意为你点的吧,竟如此巧合,在我想你的时候,远方的你一切还好吗?雨打在窗上,条条水痕沿着玻璃窗滑下来,是思念还是.......?“从别后,忆相逢,几回魂梦与君同。”
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梦里家乡(原创)

   舀一瓢海水,煎一团盐巴,
   梦里我又回到我可爱的家乡;
   盐蒿摇曳,茅草底檐,
   这里曾是我祖先生活的地方;
   红墙碧瓦,绿树倒影,
   这里就是我可爱的家乡;
   机声隆隆,和谐昌盛,
   这里就是我骄傲的地方;
   啊,我的家乡,
   啊,我骄傲的地方;
   天下第一灶,
   我的家乡;
   天下第一灶,
   生我养我的地方;
   天下第一灶,
   我的家乡;
   天下第一灶,
   海盐文化发祥的地方;
   天下第一灶,
   与日月同光。
   仅此献给我可爱的家乡----头灶
  
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再谈头灶的“省卫生镇”的创建

  前几日笔者回老家一趟,见我镇省卫生镇创建工作正如火如荼的进行着,道路两侧绿化修剪整齐,高低错落有致,沿河风光带风景秀丽,绿柳成荫,碧水荡漾,亮化工程美观大方,垃圾定点收集,卫生有了明显的改变。步行街的人气已经开始提升,商铺已经陆续开张营业,头灶后街新镇路的路灯已全部安装到位,一改过去前街后街两重天的现象,城管人员也是全部上岗到位,认真的履行着自己的责则,让头灶的集镇面貌焕然一新,今年初,我镇党委、政府提出了创建了“江苏省卫生镇”的目标已初见成效。
   不过也有不少细节没有做到位,比如菜市场的卫生还需改善,水务楼门前下雨天积水要及时疏通,老税务所门前的杂草要清除,前街路牙有许多自己浇筑的斜坡,要按情况给予铲除,路边绿化带里面的杂物要及时清理,城管人员对门前三包工作要有延续性,头灶中学附近建材市场要规划,.......
   希望头灶的相关部门能够在此成果的基础上,巩固创建成果,积极地开展自我检查工作,不留卫生死角,做到路是干净的,水是清澈的,天是蓝色的,老百姓是幸福的。
  
  
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上课、起立、敬礼、坐下----写在88届头灶中专班同

   天又下雨了,没有了夏日的滂沱,很是温柔,细细的,柔柔的,绵绵的,细而无声,却也有一番浪漫。这种浪漫好似多年的温纯。
   白天盘数一天,晚上准备写一篇关于同学二十年聚会的帖子,因为前几天红姐给电话说十月一号搞一个同学聚会,这几天脑子里总在想这件事,是的同学分别二十年了,好多同学的面容还停留在记忆里了,也许见了面还就有点面生了。
   时间回到了二十年前,1988年的夏天,我们怀着对知识的渴求,怀着对未来的向往共同走到了一起,42颗蠢蠢欲动的心走到了一起,随着老师的一声“上课”,班长的“起立、敬礼”老师的“坐下”,我们三年中专的学习生活也就开始了,我们一起上课一起玩耍,一起说笑,一起疯狂,老师的和蔼亲和让我们间的距离变得很短,记得老班长的笑声是那样纯,笑起来没有一个疙瘩,记得斌哥得歌声是多么的让人留念,一首《云河》我至今还是记忆犹新,记得平哥总是那样聪敏,当起了我们的小老师,记得疯丫头是那样的可爱,她也是我们班上的开心果,大大的眼睛水汪汪,走路总是风风火火,记得小虎的口琴吹的是那样的好,记得汉斌是那样的文静憨厚,和我是同桌,学习是那样的认真,听说现在做的公司
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薛仁贵东征与头灶五眼井的传说

   在我们东台有关薛仁贵征东的故事有很多,典型的传说就东台三灶的“千人锅”说的是在行军中将士们吃饭来不及做,就用长矛枪将装有米的布袋放入千人锅中煮一下,就可以在行军打仗中食用了,这口千人锅到现在我们东台的三灶境内。
   话说薛仁贯在东征程中是奋勇向前是战无不胜,攻无不克,一路捷报频传,时下来到了素有天下第一灶之称的烧盐之地。盛夏酷暑将征东的将士们热得是口干舌燥,由于头灶是一烧盐之地并无淡水源,大热的夏天没有解可之水那还了得,薛大将军就令水务军迅速运水来给将士们解可,可是这可谈何容易,取水仍要到百里之外的地方,这可怎么办,那么大的战事是过关斩将没有难倒薛仁贵大将军,派了许多的水务军取水可拉来的淡水却是杯水车薪解决不了什么问题,这可怎么办?庞大的军队怎能没有淡水补给怎么行,好多老年的人受不了这酷热的天气倒下了。军队处于停滞不前的状态,大批的将士由于没有淡水心补给纷纷弃军而走,这可怎么办,急得薛大将军是吃也吃不香睡也睡不宁,急得薛大将瘫坐在地上,口中念道:难道我薛仁贵就被这淡水而服败吗。难道征东的路程就此结速吗。薛大将军急得嗓子冒烟,难道我薛仁贵就要命丧于此吗?急得薛大将军手
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