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读胡雪岩启示

     用三天时间读完台湾曾仕强《胡雪岩的启示》,很是感叹。

    胡雪岩的成功与大部分成功人士一样,勤劳、智慧、节俭,应变能力强,沟通能力超强,极会说话和处理人际关系,比其他成功人士多了一点的是,他极有诚信,诚信到国外银行借钱给他,不借款给清政府。

   他在25岁认识王友龄时,无条件帮助王友龄,王友龄通过他的资助飞黄腾达,转身回报他整个世界,左忠棠初到杭州,胡雪岩也是全力资助,可以说左忠棠收复新疆,有一半的功劳是胡雪岩的帮忙,胡雪岩的胡庆余堂,平日给百姓免费的草药,根据季节经常煲草药给百姓,平日里也是善事做尽。

   他最后因左棠与李鸿章的派系斗争而被没收家产,但综合评价胡雪岩这个人,他仍是一个极为聪明之人,一生小心谨慎,十多房姨太太都是他所从事生意的行业高手,帮他掌管着各地的千万元家产。哪有人这样用姨太太的,也只有他胡雪岩。

    最近抽空,准备将市面上有关他的书籍都看看。补补课。

分类:路上风景 | 评论:0 | 浏览:328 | 收藏 | 查看全文>>

上班奴解放了

   于九月回家休假前,公司又给我调岗,其实心里面窝火的很,二月份不情愿调的这岗位,半年理顺业绩做火了,却又调个烂地方给我,恶从胆边生,却又无可奈何,离开的成本会更大。
   离开那二个业绩红火的政治中心,全部又重新来过,这边没人问没人管,给自己好好的规划下工作和生活。订了半年必做的三个计划,瑜伽课继续,车牌拿下来,再给自己找多一份付业。
   新到的CEO是某上市公司前任CEO,被公司特聘过来,从财务及人力资源,综合办重要岗位基本换人,这三个月我适应新的烂岗位,适应新的领导班子,太多的视频会议和每周总结及报表汇总。
   11月是个转折点,业绩开始发疯,前所未有的好,承蒙老天厚爱,我天天烧香和菩萨沟通呢。
   11月也是另一个里程碑,我另接了一个小公司来做,冰天雪地连续下了十多天雪的淡季,我除掉所有的开支,收获了几千元的额外收入。进入明年的四五月旺季,这付业的薪水会比我任职的正业高,悲凉啊,这十多年真白混了。
  
   这下半年收获颇丰,这收获是我自己给自己的,精神上物质上,回头想想,不离开那朝中地,不离开那
分类:闲谈工作 | 评论:0 | 浏览:366 | 收藏 | 查看全文>>

野心勃勃 虎视眈眈

   前年的五月,据今刚好二年,我以数十年,最低落的心情离开包头。
   这么多年,在职场所向披靡的我,没有不自信,只是对自己的失望更多,忘乎所以,失去了自律的我狂了一年半,自以为是了一年半,结果是落荒而逃,终究斗不过原酒店老板布下的一张亲情网,因为自己的不谨慎,失落的离去,那次人生中的一个大跟头,让我这二年中,狠狠的在发省,也在对自己发狠心,可以说没有那次的经历,就没有我后来的蜕变,就没有我今天的自律和谨慎,也没有我今天如此的发展。
  心里面,曾无数次的对自己说,在哪里摔我就要在哪里爬起来,不然我也不会返回内蒙古,这么大的天空哪里不是我的舞台。这几乎成了我这二年的心病,心里的狠,这个结只有我妈知道,那年离开包头,在家里待了半个多月,基本就是在调整自己的心态。
  如果我不能在内蒙古抬起我那高傲的头和挺直的腰板让人尊敬,我就枉为一生,那会成为我终生的心病。
  今天,我原来的包头董事长,致电我,希望我能回去。并说他明天会专程拉大部队过来看我。
  我的语调绝对平静平和,心里面早知是有这一天,只不过是时间问题(看,我又要开始狂
分类:路上风景 | 评论:0 | 浏览:293 | 收藏 | 查看全文>>

迈点酒店论坛,欢迎广告商



从事酒店行业数十年,任迈点论坛版主五六年,迈点论坛是目前国内最大的酒店论坛,会员有40多万,每天在线的酒店人少则数万,多则八九万,本人和所有的会员一样,收获了无数的资料和心得,收获满满,却一直深感对论坛无所作为,惶惶兼惭愧。

 

迈点论坛,版面涉及酒店各部门,从餐饮,客房,营销,娱乐,工程,保安及人力资源部业版块,还专门设置了

分类:路上风景 | 评论:0 | 浏览:424 | 收藏 | 查看全文>>

高级杂工

  高级杂工
  
  很累,很累,生活基本上是二点一线,酒店-宿舍,晚上经常是十一点多才回,躺下就睡着。
  
  经常问自己,怎么越来越累,越来越不轻松?
  
  呼市的区域广告全是我的工作,节日策划也是我的工作,这个行业居高不下的流动率让多数的工作重复做再重复做,做着毫无技术含量的工作
  
  不开心。
  
  公司旗下服务技能大赛,总共9个项目,我这间店独揽5个大奖,好强带来了很多荣益,却累得象条狗。
  
  力不从心,却很无奈
  
  无路可走,因为躲不开自己的命运,走到哪,我亦是这么累。。。。。
分类:闲谈工作 | 评论:0 | 浏览:361 | 收藏 | 查看全文>>

呼和浩特

  来呼和浩特将近快一年了,有点忙,对写文字类的东西也变得更慵懒了。
  
  很累,经常感到力不从心,上班时间过长,长期不够睡,倒上床就呼,没试过失眠,脾气变好了很多,性格变得谨慎多了,心态变得平和,不争了,没牢骚,不争辩,整个一温良谦逊了。
  
  业绩一直不错,会议一直很多,一周下来十多个会,不在开会,就在会议的准备中。
  
  一切不错,知足常乐。。
  
  
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Trouble Is A Friend 麻烦是个朋友

  Trouble Is A Friend
麻烦是个朋友

Lenka

Trouble will find you no mater where you go, oh oh.
无论你去哪里,麻烦都能找到你
No Matter if you're fast no matter if you're slow, oh oh.
无论你走得慢还是走得快
The eye of the storm and the cry in the morn, oh oh.
像风暴的中心和清晨的狂吼
Your fine for a while but then start to loose control.
你平静一会儿就开始失控
He's there in the dark,
他在黑暗中
he's there in
分类:路上风景 | 评论:0 | 浏览:979 | 收藏 | 查看全文>>

蛰 伏

   离开上间酒店是6月3日,飞回广东是6月5日.回到北方是6月20日,重新上班是25日.

 一个多月了,感触不已,很久没做过新员工,原来新员工都会被人欺负的,很久没有推倒全部重来,很久没有这么认真的拼过,电脑里公寓里,笔记本里,到处写着提醒自己言行的句子.

 试用一个月,上周签的合同,依然是总经理,合同签的是五年........

 这一个月我是怎么过的,未来我也会这么约束我自己,也会这么认真和拼......

 我已不是原来的那个我了.............


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信任危机

   这二个月,起伏动荡不安,犹如内蒙古的天气一样,临近五月就几天了,还莫名的下一场大雪,变化无常的气候,不是雪就风沙尘暴。
  
   天气竟然和心情一般同,一月份至四月份,身体欠佳一直病恹恹的,气血不通则工作不顺运气更差,话糙但道理对。四月份的手术,却将病了几个月的咳嗽感冒给治好了。
  
   老板很早就和我打过招呼,他找了个餐饮总监,二月底她进场时,全是重拳出击,我就真没遇过有人这样不知死活的接场子做,将近一个月左右,老员工,点菜员,领班,原来的经理,清的一干二净,可恶的是,她自己还没有人顶得上阵,三月份全是新面孔,基本上我都叫不上名,厨房跟着也换,还是老板自己搞定。
  
   每天我照样巡楼,每周例会照开,不温不火,冷眼静观,不作任何的表态,感觉自己年前做的错事,已深深失去老板的信任,一件事足以诚信破产,导致今天的被动局面,人要为自己的行为付出惨痛的代价。
  
   何去何从,心情沉重,一直考虑是否辞职不干,是否换个地方重新上岗。
  
   看着她胡作
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177本名著浓缩成了177句话

177本名著浓缩成了177句话!别等自己做错时才明白,到时候可能就太晚了哦!
1、真正有气质的淑女,从不炫耀她所拥有的一切,她不告诉人她读过什么书,去过什么地方,有多少件衣服,买过什么珠宝,因为她没有自卑感。《圆舞》
2、如此情深,却难以启齿。原来你若真爱一个人,内心酸涩,反而会说不出话来,甜言蜜语,多数说给不相干的人听。《她的二三事》
3、能够说出的委屈,便不算委屈;能够抢走的爱人,便不算爱人。《开到荼蘼》
4、爱得不够,才借口多多。《紫薇愿》
5、最佳的报复不是仇恨,而是打心底发出的冷淡,干嘛花力气去恨一个不相干的人《我的前半生》
6、无论多豪华的婚礼都不代表幸福婚姻,两个人终生相处和睦与否和筵开几席、多少首饰全无关联。《小紫荆》
7、无论做什么,记得为自己而做,那就毫无怨言。《流金岁月》
8、如果爱一个人,千万不要与他同居或是结婚。维持一个辽阔的距离,偶遇,可以爱慕的目光致敬,轻俏温柔,不着边际地问:"好吗?"一年
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餐饮成本计算

酒店餐厅成本计算酒店餐饮经营特点是现做现卖,品种繁多,风味不同,各具特色,兼有生产、销售、服务三种职能。餐饮的成本包括直接成本和费用两部分,直接成本包括主料、配料和调料;费用包括工资、折旧、燃料、水电等各项费用。餐饮的经营比较灵活,同时难度也是比较大的。因此制定有效的餐饮成本管理制度,实行严格的成本控制,对于减少浪费、提高酒店经济效益具有重要作用。 ,
 1.餐饮标准成本和毛利率的控制
 餐饮直接成本的高低取决于食品成本率的高低,而食品成本率的高低又取决于毛利率的高低。毛利率是毛利与营业收入之比,用公式表示则为:
 毛利率=毛利/营业收入×l00%
 毛利是餐饮的收入与直接成本之差,它等于收入减直接成本,等于利润加费用加税金,毛利是利润的基础。毛利率表明毛利在营业收入中所占比重的大小,假如某餐厅一天的营业收人是25万元,直接成本是l2万元,则该餐厅的毛利率为:
(25完-12万)/25万X100%=52%
 它表明在100元的营业收人中有52元时毛利,直接成本则是48元。这种
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做人的基本原则

一、社会交往字诀
——教你建功立业
(一)"谦"字诀
处世唯"谦"字了得,若一味狂妄自负、骄傲自大,只会失去处世的根本,落得个孤苦伶仃、千夫所指的骂名下场。
1、不可目中无人
2、得意不要忘形
3、有本事不必自夸
4、请教不择人
(二)"淡"字诀
为人处世,交朋待友,对势利纷华,似乎不必太过于苛求,当以"淡"字当头。看淡些,看开些,人生也就豁然开朗,有滋有味了。
正如"平平淡淡才是真"。
1、君子之交淡如水
2、淡看人生,善待生命
3、淡泊明志,莫为名利遮望眼
4、减少心欲,满足心灵
(三)"俭"字诀
不懂得"俭"字的人,不知道如何成功,任何成功的事业都在于点滴
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回 家

 一年半没回过家,回家的心里感受很难描述。
 昨天的机票,临走前都非常之忙,毕竟是节前,餐厅客房基本全部满,客房开房率十二月份是97%,这个月亦不想上下,保持在98%,二个月都接了二个住十天的大型会议,前天清完所有会议账目,急匆匆的就想回家,自己也感觉这个时候回家,简直是罪过一般,但老爸过69岁大寿,节前一定得回。
 有多少年没和父母过年?忘了,从事酒店行业,就从末春节回过家,都是挑淡季三月,十一月的回,淡季也可以在家待多几天。

 昨晚七点多从北京转机,到家里这边已将近十点,临下飞机,看见潮湿的地面,一看就知道是刚下了一场清新的雨,心底已泛起无数温暖和亲切,要知道,我将近一年没见过下雨,内蒙大地,可真是一年没下过雨
 离家的人,点点滴滴,就连沿途雾蒙蒙的湿气,一片碧绿的街道,多少年我从来视而不见,视若无睹的这些青葱的树,全部能让我感触万千。

 没有催命一样的催魂电话,日子一下静得让人受不了。


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希里糊涂

情绪化好象于人来说都正常,到我这却有点极端。

看了柯林斯的《从优秀到卓越》,深受刺激,当晚列一堆计划,感觉自己奋斗努力也能打造出一个百年长寿企业,也能培训出一个拥有战斗力的优秀团队领导当地同行市场。

风风火火,冲冲杀杀激动的一个星期,上上下下员工和管理人员也受我鼓劲,一样情绪高涨。

累了一周,平安夜,圣诞经不起诱惑又跑出去连疯了二晚,吃饭带酒吧,醉得回酒店连睡了二天。


酒醒了,想起了我的宏伟计划,想起了全身重担,想起了这么多的员工,想起了老板的信任,想起白白浪费的二天。


悔断了肠,我怎么总是这样魔鬼天使的行走极端?为什么不能安静老实平稳的工作?不能象人家一样活得象钟表一样规律?

下午代表酒店去参加一个慈善活动,N多的人过来敬红酒,狠罚自己一杯不准碰,回酒店的路上,又在想,该喝时不喝,不该喝傻喝,我脑子是不是有病?

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坚 强,自 励

 一直认为自己坚强,旁人也如此认为。但自己感觉不是。

 半生都是一个人在外漂,从来已经习惯自己单独处理一切,从来心甘情愿的愿意享受这种一个人的独处,那种充分的时间跨度。但心里有点苦。却表达不出来。

 近期一直没有顺利过,或许是喝酒太多,肝火盛脾气坏的,心情总是欠差,尽管餐厅生意好多了,可仍感觉那只是一种运气,一点都不踏实,要做的事太多,要想的事太多,倍感力不从心。

 一个人来这寒冷北方十个月,有成就嘛?不知道。

 未来的一个月,又要接多一间酒店,比现在酒店规模还要大,那压力咄咄逼人迎面而来

 早已写不出豪情满怀的文字,尽 力 吧!!!

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