路過傾聽

心生善,福未至,禍已遠離。心生惡,禍未至,福已遠離。
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北京烤鸭



我爱吃北京烤鸭。是说北京烤鸭的口味,葱条,黄瓜条,沾上黄酱,用小饼卷起葱条黄瓜条沾上黄酱和片好的北京烤鸭,咬一口肥儿不腻,鸭香酱香葱香黄瓜香混合一体。味道美,是不能用文字来完全表现出来。
可是这么好的烤鸭,亳州却找不到一家啦。可惜喽。上次在龙华吃了一次,不知道是不是烤鸭子的都成地下工作者啦?
这里是北京烤鸭的官方解释,请看:

北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。
 相传,烤鸭之美,系源于名贵品种的北京鸭,它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说,这一特种纯白京鸭的饲养,约起于千年前左右,是因辽金元之历代帝王游猎,偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,才得此优良纯种,并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。不仅如此,北京鸭曾在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。因而,作为优质品种的北京鸭,成为世界名贵鸭种来源已久。

 关于烤鸭的形成,早在公元400多年的南北朝,《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现,南宋时,“炙鸭”已为临安(杭州)“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味,同时也是士大夫家中的珍馐。但至后来,据《元史》记载,元破临安后,元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都(北京),由此,烤鸭技术就这样传到北京,烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。继而,随着朝代的更替,烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。明代时,烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴;据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后,都特别爱吃烤鸭。

从此,便正式命为“北京烤鸭”。后来,北京烤鸭随着社会的发展,并逐步由皇宫传到民间。

 新中国建立后,北京烤鸭的声誉与日俱增,更加闻名世界。据说周总理生前十分欣赏和关注这一名菜,宴请外宾,品尝烤鸭。为了适应社会发展需要,而今鸭店的烤制操作已逾加现代化,风味更加珍美。


 北京烤鸭的烤制,分明炉(即挂炉)和焖炉两法。特色就是使用挂炉烤法烤制,它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子,表面色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法,是首先以利刀将其削为薄片,用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱,然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之,极为香美。

北京烤鸭 已是名扬世界的美食品,历代美食家吃北京烤鸭,吃出了许多讲究来,似乎非如此吃食,则不能体现出正宗风味。
 这些讲究归纳起来,主要有四个:

  讲究季节:

 吃烤鸭必须在合适的季节里,季节不好则影响口味。品味者主张在冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳。原因是冬春二季的北京鸭,肉质肥嫩;秋天天高气爽,温度和湿度都特别适宜制作烤鸭,而此时的鸭子也比较肥壮。夏季气候炎热,空气湿度较大,此时的北京鸭肉少膘薄,质量较差,烤制后的鸭皮容易发艮(即不松脆),所以口味相对较差。

 讲究片法:

 因为片得好不仅菜肴造型更佳,而且口味更美。烤鸭烤制成后,要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的鸭肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究,一是趁热先片下鸭皮吃,酥脆香美;然后再片鸭肉吃。二是片片有皮带肉,薄而不碎。一只2公斤重的鸭子,能片出100余片鸭肉片,而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩,独具风味。

 讲究佐料:

 吃烤鸭的佐料有三种类型,它们各具不同风味,适应不同宾客的口味需好。一种是甜面酱加葱段,再配黄瓜条或青萝卜条等,以清口解腻;一种是蒜泥加酱油,也可配黄瓜条或青萝卜条等,蒜泥口感清香又带一丝辣意,也可解油腻,它是早年很受欢迎的一种佐料;还有一种是以白糖为佐料的甜食法,较受不喜葱蒜的顾客偏爱,尤受年青女性的欢迎。第一种佐料方式现在是最为常用的,其中所用甜面酱讲究用北京“六必居”出产的,不然口味就不能算作正宗。

 讲究佐食:

 常用的吃烤鸭的佐食品有二种,一为荷叶饼;一为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片,每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、(或青萝卜条)、烤鸭片,或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条(或青萝卜、条),再夹上烤鸭片卷起来吃。早年,全聚德烤鸭店还常、年备有一种、配以大麦米和红小豆熬制的小米粥。这种小米粥色泽美观,滑润爽口,、吃完烤鸭后再喝上一小碗这种特制的小米粥,一定会给你带来无比的、舒畅感。

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电视购物

我们安徽有个 家家购物 电视购物说起来也不是第一次出现,当然更不能说成新鲜,但这样一个一体化公司的电视购物,商品很生活化的电视购物还是第一次出现。商品有 家居 饮食 衣鞋 小家电 数码 ……

可以说非常方便的购物方式,一个电话的订购,货到付款的便捷。三包做到国家标准,而且非常快捷。可以说做的非常周到。于是在主持人的诱导下,小生订了两双鞋,为什么不是一双呢?我也是无奈呀,人家就是绑定的两双一组卖的呢。呵呵。

只要做的快捷,周到。无论什么购物方式我们消费者都会接受,并乐于接受。比如,TAOBAO、网站品牌购物(这种就是一家公司只卖一个品牌的商品,此商品并保证只有此一种购物途径),比如**牌男装,呵呵,小生同样也是非常满意的购物啦,衬衫挺好的呢。

你呢?是不是在心动?购物不只逛街,同样可以逛频道,逛网站。拿起你的兴趣,赶快行动吧。
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又见美女 实拍

美女吃蛋糕系列
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车站美女系列
听说是本地的,可是口音却不太象,寒暄了两句,没在车上继续搭聊。

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
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玩笑 一个过火的玩笑

我的小同事,一个迷糊妹,经常的丢三落四,今天上午去办事,去之前还用着电话,结果走的时候把电话忘在办公室。

没过多久电话响了,接着来问“电话是不是办公室?”另一同事给她开了个小小玩笑,说没有看到。很认真的语气。

此时这个玩笑似乎就这样结束了,谁也没在意这件事情。下午上班,迷糊妹来了就跟我说这段时间她的倒霉事儿,一件接一件,最近比较破财……我认真的倾听,重磅炸弹来啦!她说今天又丢个手机!这次再不能让家人知道这件事情,于是中午就到手机卖场买了一个一模一样的,……这苦,我听着别扭,并不是同情,打心眼里别扭。谁能想一个简单的玩笑就会如此的弄巧成拙?!

个人总结,在开玩笑的时候一样要看准时间和实际情况,奉劝尽量少开类似玩笑。
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阴雨连绵 冷风寒

两眼木愣……想着好像已经有几日,难道工作就是这样两眼木愣。

单位现在又不允许常乱走动,没事儿就呆在自己的办公室,主任不知道这是第N次如此告诫,看来又要避避风头喽。

面对几乎无法沟通的人,眼前一片迷茫色,最多也就是嘻哈几句,冷风吹,战鼓擂呀。人需要沟通,需要倾诉,而今无可寻找,无可。

阴雨连绵,冷风寒。心有疾,谁能医?唯有对美有同感。
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阴霾中的阳光

天空笼罩着阴霾,冷,有点冬天的意思。

厌恶这样的天气,它让你从头到脚的透凉,再配上大家熟悉的阴森音乐,活活的就是杀气来临前。我喜欢春雨,夏雨,却不喜欢秋雨和冬雨,后者阴森,黑暗,让人心寒。

每天的阳光都是新鲜的,播撒着温暖,洋溢着青春。就象儿子的脸蛋,红扑扑的,好像搽了胭脂一样。


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家,今天霜降

每年阳历10月23日前后,太阳到达黄经210度时为霜降。霜降表示天气更冷了,露水凝结成霜。《月令七十二候集解》:“九月中,气肃而凝,露结为霜矣”。

空山新雨后,天气晚来秋啊。昨夜一场雨,天气骤然降,才发现今天就是传说中的霜降。渐渐的,又要进入相隔三季的冬,凉。

今天10月23日,下午5点左右拿到这个月最后一份(估计是最后一份),完成10月份的预期指标,我深切的告诉自己可以歇歇了。从年初开始,仿佛每个月份都有自己的预期指标,这个虚拟的东西在我的脑海里只是偶尔浮现,并不象看上去的真实,所以每当月末都会想想是不是可以歇歇了?从来没有的紧张,从来没有过的紧张,那是第二个月的月末。第一个月一直处在紧张的状态下,几乎没有察觉到月末。

对于家庭,我爱我的儿子,我爱的妻子,我爱我的父亲,我爱我的母亲,我爱我的家人。新买的相机是为了儿子,也是为了家人,可它却很少派的上用场。我爱相机,我喜欢留下瞬间的影像,但自己却不爱钻研拍摄的技巧,我要的就是瞬间的影像。

好的音乐可以让欣赏的人感触,感触到天空中的朵朵湛蓝,随风吹散。

许巍 - 家
作词:许巍
作曲:许巍
专辑:爱如少年


拥抱着亲人的时候
多希望时间就停止
如今我对自己故乡
像来往匆匆的过客

我在远方 很多的岁月
时常会想起你 这一刻的情景
此刻你的 每一个街道
你独有的光彩 你的繁华

我在远方 很多的岁月
总是会想起你 给予我的一切
你给我的 每一次爱情
有幸福有疼痛 让我成长

窗外天空 掠过的候鸟
又让我想起你 这一刻的情景
此刻你的 每一个街道
在阳光照耀下 你的天空

我在远方 很多的岁月
总是会想起你 给予我的一切
你给我的 每一个梦想
在漂泊的岁月 让我坚强


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手机掉进厕所

听说,第二次听说手机掉进厕所,而且同样是女性。
这说明什么?
我看不懂。
假如手机掉进厕所,你该怎么办?





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爱如少年 许巍第一个出新




许久没有可以提起精神的音乐,仿佛我已离开这喧嚣的场景,汪峰,郑钧,许巍……给我带来那么多,那么多的梦想,那么多,那么多的力量。


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